Vous cherchez une nouvelle activité à essayer pour Pâques, autre que les traditionnelles chasses aux œufs ? Plutôt que d’acheter des chocolats, pourquoi ne pas les confectionner vous-même cette année ? À Paris, plusieurs ateliers de chocolatiers proposent aux familles de mettre la main à la pâte. Une occasion parfaite pour que les passionnés de chocolat s’immergent dans l’univers de la chocolaterie !
Under ledning av erfarna hantverkare får deltagarna upptäcka hemligheterna bakom tempereringen, ett avgörande steg för att uppnå den perfekta glansen och sprödheten i chokladen. Det är ett tillfälle att arbeta med professionella formar och prova på att skapa traditionella påskmotiv, från ägg till små klockor — samtidigt som de lär sig bemästra materialets kurvor och texturer.
Utöver den tekniska kompetensen fokuserar dessa sessioner också på personlig anpassning och produktkvalitet. De blivande pralintillverkarna får möjlighet att förfina sina skapelser med hemgjorda praliner, rostade torkade frukter eller finare kryddor, vilket resulterar i unikarbeten. Varje deltagare går därifrån med sina egna alster, ett resultat av ett hantverksmässigt arbete som lägger vikt vid att välja ädla och hållbara råvaror, ofta i helt annan klass än industriella standarder.
Upplevelsen är främst social och pedagogisk, och ger en ny syn på hantverket som konditor. Från förståelsen av olika kakaoterroirer till den slutgiltiga förpackningen – hela processen är noggrant förklarad för att ge en heltäckande bild av det hantverk som ligger bakom. Dessa workshops är ett roligt och smakrikt sätt att förbereda påsk samtidigt som du stöder lokal hantverkstradition och utvecklar din egen kulinariska kreativitet.
Pleincœur, öppning av Atelier Noisette & Chocolat av Maxime Frédéric: butik och verkstad
Maxime Frédéric och hans familj öppnar en hasselnötsfabrik mitt i hjärtat av Paris, i 17:e arrondissementet! Vi tar dig med på en rundtur på denna nya plats i Pleincœur, som kombinerar egen pralinproduktion, workshops med kommande mästarkurser och en gourmetbutik. [Läs mer]
Choco-Story, museet för gourmetchoklad i Paris
Få människor kan motstå det: vi älskar choklad! Upptäck dess historia och hemligheter med Choco-Story, gourmetchokladmuseet i Paris. [Läs mer]
Gör dina egna veganska chokladkakor under en workshop på Rrraw Cacao Factory
Oavsett om du är vegan eller bara nyfiken på choklad kan du delta i en workshop för tillverkning av chokladkakor i hjärtat av chokladfabriken Rrraw Cacao Factory i Paris 2:a arrondissement. [Läs mer]
