L'Alcazar var ett landmärke i Paris på 70-talet och efter en stor makeover i år blir söndagsbrunchen nu vegansk. Den nya receptet har tagits fram i samarbete med Angèle från La Guinguette D'Angèle. 
Efter att ha rest mellan San Francisco och Australien, där hon odlade sin nyfikenhet för ekologiskt jordbruk och gröna juicer, utbildade sig denna Parisfödda till naturopat och beslutade sedan att starta sin egen detox-cateringtjänst som erbjuder ekologiska, lokala, etiska och glutenfria produkter.
Detta samarbete med L'Alcazar har varit en stor framgång sedan lanseringen och en ny meny förbereds för närvarande med Angèle för början av 2017. Denna brunch rekommenderas för dem som är bekanta med vegansk kost och för dem som vill upptäcka den. För dem som inte är så sugna finns de klassiska löskokta äggen, grillad kyckling och lax på menyn.
BRUNCH 38€ (för barn 25€)
AVOLONTE
grön juice: äpple / spirulina / mynta / citron / ingefära (protein)
Smoothie: mandelmjölk / päron / lönn / grått salt / vanilj (vitaminDA)
Diverse växtmjölk (mandel, soja, kokos, hasselnöt) fullkornssocker, superfoods, säsongens frukt
Varma drycker : Te, Matcha Latte, Yannoh, örtte eller choklad med mandelmjölk
Hemgjord granola (Omega 3)
Växtbaserad yoghurt med acai (antioxidant)
HUVUDRÄTT
The Classic - två löskokta ägg, spenatskott, apelsinkräm och mandlar
Le Végan - Avokadotoast och gomasio / tagliatelle av råa grönsaker och blomblad
Le Gourmand - Vegetarisk burgare med Ossau Iraty / tagliatelle av råa grönsaker
Le Poulet Bio - Stekt kyckling / sötpotatis- och butternutpuré
Le Saumon Bio - Tataki av röd skotsk lax med rökt salt och ingefära / blandad sallad med örter
ATTDELA
Sallad, fruktgröt, grönsakspuréer och bredbara röror, sortiment av glutenfria bröd, riskakor, sylt, Gomasio
Praktisk information:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Bokningar: 0153101999
Plats
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Priser
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
