Rôtisserie Gallopin lanserar sin brunch

Rôtisserie Gallopin, som ligger i anslutning till det emblematiska Brasserie som öppnade sina dörrar i juni och som vi redan har berättat om, lanserar sin nya söndagsbrunch. Låt oss bege oss till Place de la Bourse för att upptäcka denna fantastiska restaurang i en charmig miljö.

Om du ännu inte känner till restaurangen kommer du att bli förförd av miljön. Vid ingången välkomnas man av magnifika rotisserier mitt emot en disk där kockarna tjänstgör. Längs restaurangen finns flera olika områden: höga bord i entrén, banketter i huvudmatsalen, en stor täckt och uppvärmd terrass och en bakre matsal med glastak skapar tillsammans en elegant, modern och vänlig atmosfär. Vi älskar blandningen av traditionella, industriella och kaklade golv.

När du har hittat din plats är det dags för brunch. Börja med obegränsat med varma drycker och färska ekologiska fruktjuicer, tillsammans med färska rostade bröd och bakverk.

Sedan är det dags för den kalla buffén, som innehåller alla förrätter på menyn: perfekta ägg med majonnäs, hemlagad kycklingpaté och rillettes, laxgravlax, linssallad, tomat- och mozzarellasallad, hemlagad houmous med vita bönor och andra ostar. En riktig godbit!

• Läs också
• Den kommande veckan 29 april - 5 maj 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

Den mest intressanta delen av denna brunch är naturligtvis rotisseriet. När du har ätit dina förrätter går du till rotisserierna för att välja mellan 2 köttbitar som grillas på ett spett. Den här dagen kan vi välja mellan den oundvikliga kycklingen från frigående höns (långsamt växande fjäderfä som föds upp utomhus) och det rostade sid fläsket (cochon noir de Bigorre), tillsammans med dess jus och en friterad grönsak eller pommes grenaille.

Vi älskar fläskköttets smältande konsistens och fågelns fasthet, den perfekta jusen och de säsongsbetonade grönsakerna.

Vi avslutar med ett härligt urval av enkla gourmetdesserter. Flytande öar, persikoclafoutis, rostade fikon, chokladmousser, pannacotta med röda frukter och karamellkrämer är bara några av de valmöjligheter som erbjuds.

Kort sagt, en härlig gourmetbrunch av hög kvalitet som gladde både vuxna och barn.