Fifty Fifty: cocktails och alkoholfria kreationer i 11:e arrondissementet

Fifty Fifty byter skepnad under Àlvaro Machados ledning. Den här baren i 11:e arrondissementet låter hemgjorda siraper, cocktails och alkoholfria kreationer stå i centrum för sin queera och inkluderande identitet.

Fifty Fifty utvecklar sin identitet under ledning av Àlvaro Machado. Cocktailbaren i 11:e arrondissementet sätter nu husgjorda siraper och drinkar med eller utan alkohol i centrum av menyn, med ett program med koppling till queerkulturen.

På den aktuella menyn kombineras bland annat gin, oregano, saltgurka och gurka i Sex on the Pickle, medan Asado förenar mezcal, chimichurri och verjus. Klassikerna har också sin plats, med olika varianter av martini. Bland alkoholfria drinkar blandar Le Vert maté, ruccola och tonic, medan Birdy Chéri.e 0 kombinerar körsbär, bird’s eye-chili och äggvita. Här kan man dela en drink med nära och kära och välja ett recept med eller utan alkohol.

Stället beskriver sig som en queer och inkluderande bar och anordnar evenemang med fokus på queer kultur, från visningar av Drag Race till bokklubbar. Evenemangen är en del av den nya identitet som Àlvaro Machado står bakom.

Vårt möte med Fifty Fifty på Hugos tid

Reportaget nedan berättar om vårt första besök på baren, innan den fick ny ägare.

Du har kanske redan varit på Paloma, den pyttelilla baren på rue Jean-Pierre Timbaud. För några veckor sedan tog en ny ägare över stället: Hugo, som kom direkt från Cap Corse efter en avstickare till London.

Det nya tillskottet har döpts till Fifty Fifty: hälften hantverksöl, hälften cocktail i mästarklass och 100 procent kvalitetsprodukter. Det är själva idén med den här baren, berättar Hugo med passion i rösten. Han kommer från restaurangbranschen och säger att han först ville öppna sin verksamhet i London för att arbeta som kökschef. Till slut hamnade han i Paris med Fifty Fifty. Någon restaurang blev det alltså inte, men som Hugo påpekar: ”det som serveras i matsalen är cocktailen!”

Ambitionen bakom denna nya bar på rue Jean-Pierre Timbaud är enkel men väl avvägd: att servera riktigt bra klassiker och några egna kreationer till överkomliga priser. Spriten är densamma som används på huvudstadens främsta cocktailbarer, men priserna anses ändå rimliga. Men Fifty Fifty är också en ölbar. Även ölen håller hög klass, för det är inte aktuellt att tumma på produktens kvalitet för att kunna erbjuda happy hour med Kro för 3 euro. ”Jag säljer det jag själv gillar!” säger Hugo till oss. Här hittar man alltså hantverksöl, inte minst korsikansk öl – ett tillfälle att föra samman två världar som sällan möts: hantverksölsälskarnas och mixologifantasternas.

När det gäller tilltugg erbjuder Fifty Fifty ett urval av några tapas som ändras regelbundet. Vi får en chark- och ostbricka med råvaror som precis hämtats från Skönhetens ö, och den är helt enkelt fantastisk.

Slutligen är själva lokalen värd ett besök. Man ser ju inte ofta en så pytteliten bar! Om den mot förmodan är ledig kan du slå dig riktigt bekvämt ner i den röda soffan längst in i baren. Annars kan du välja de (väldigt) små borden och pallen, som hämtade ur berättelsen om Guldlock och de tre björnarna, eller en plats vid bardisken. Oavsett vilket skapar det dämpade ljuset och den jazziga musiken en intim och väldigt varm stämning som får oss att vilja stanna i många timmar och smutta på cocktails.

Kort sagt, vi återvänder utan att tveka till Fifty Fifty!

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.