Om tanken på en sällsynt revbensspjällsbiff får dig att salivera, då borde öppnandet av en grillrestaurang på boulevard du Montparnasse glädja dig. Den helt nya restaurangen Bleu har öppnats på platsen där Hippopotamus tidigare låg, och precis som sin föregångare har den valt att ge köttet en framträdande plats.
På Bleu kommer köttet från Frankrike och avnjuts i en miljö som påminner om de brasserier som gjorde Boulevard du Montparnasse till en sådan succé under mellankrigstiden. Oxfilé från Charolais, kalvkotlett från Limousin, lammrack från Pyrenéerna, fläskkotlett från Auvergne, korv från Morteau... Och för dem som föredrar fisk på grillen finns det även hummer och makrill från Bretagne på menyn.
Men vad vore ett gott kött utan en hemlagad sås och ett väl valt tillbehör? Bleu har tänkt på allt: såserna görs på plats, efter timmar av reduktion. När det gäller tillbehören kan gourmanderna välja mellan franska ärtor, Waldorfsallad, provencalska tomater, ångkokta bönor och, för en söt avslutning på måltiden, kockens desserter.
Inomhus eller ute på terrassen, Bleu 's kött och fisk är perfekt grillade. En fröjd för köttätare.
Datum och tidtabeller
Från 30 maj 2018
Plats
Blå
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservationer
01 42 79 06 80
Mer information
Öppet måndag till söndag, från lunch till midnatt.