En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Café de Flore, litteratur och elegans

Café de Flore är ett legendariskt café i 6:e arrondissementet och en symbol för den tysk-pratinska intelligentsian. Sedan slutet av 1800-talet har det lockat författare, filosofer och kaffeälskare till sin oförändrade miljö.

Café de Flore är en sevärdhet i Saint-Germain-des-Prés och är mycket mer än bara ett parisiskt café. är en minnesplats, en teater för det intellektuella Paris och en utomhusbiograf där en del av 1900-taletslitterära och kulturella historia skrevs.

I över ett sekel har tänkare, konstnärer, stjärnor och förbipasserande passerat genom dess väggar, alla dragna av den magnetiska aura som detta charmiga café har. En institution som, mer än en miljö, förblir en nyckelspelare i det franska kulturlivet.

En förlossning i hjärtat av Belle Époque

Café de Flore öppnade på 1880-talet, när stadsdelen Saint-Germain-des-Prés var som mest sprudlande. Caféet fick sitt namn från en staty av Flore, vårens och blommornas gudinna, som en gång stod på andra sidan boulevard Saint-Germain. Kaféet drog snart till sig ett elegant klientel som kom för att njuta av den soliga terrassen, den mysiga atmosfären och närheten till konstnärliga och intellektuella kretsar. Under årtiondena växte kaféet till en tvåvåningsbyggnad med ett rum på bottenvåningen med art deco-inredning oförändrad sedan 1930-talet - röda banketter, träpaneler, patinerade speglar, vita marmorbord, zink- och mässingsdetaljer. Charmen finns fortfarande kvar.

Bastionen för den parisiska intelligentsian

Från 1920-talet och framåt blev Café de Flore ett tillhåll för författare, konstnärer och filosofer. Apollinaire, Picasso, André Breton, Raymond Queneau och Paul Éluard möttes där. Den surrealistiska andan var i luften. Under kriget förblev kaféet en fristad för idéer och debatt, och besöktes av motståndsmän och intellektuella. Men det var under 1940- och 1950-talen som kaféet nådde sin höjdpunkt. Paret Jean-Paul Sartre och Simone de Beauvoir inrättade sitt högkvarter där. Sartre skrev, diskuterade och undervisade till och med i ett hörn av rummet på övervåningen, som betraktades som hans inofficiella kontor. Kaféet blev existentialismens högkvarter, en korsväg för idéer, vänskap, uppbrott och skapelser. Senare lämnade Juliette Gréco, Boris Vian, Albert Camus, Truman Capote, James Baldwin och Marguerite Duras alla sina spår här. Varje epok lägger till sitt eget lager till myten.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Café de Flore, littérature et élégance — Sergey Meniailenko

Ett livligt café och ett djärvt litteraturpris

År 1994 inledde Café de Flore ett nytt litterärt kapitel med instiftandet av Prix de Flore, som Frédéric Beigbeder låg bakom. Varje år delas priset ut till en ung författare med en originell och modern stil (Michel Houellebecq, Virginie Despentes, Amélie Nothomb har alla vunnit), med en check och ett glas graverat med författarens namn, fyllt med Pouilly-Fumé, som ska drickas på Le Flore under ett år. Detta fräcka, frispråkiga pris återspeglar platsens DNA: en adress som hyllar djärvhet, modernitet och en smak för bokstäver.

En plats mellan kulturarv och vardaglig gudstjänst

Än idag är Café de Flore lika mycket en plats för passage som en pilgrimsort. Folk kommer hit för att titta, skriva, chatta eller bara för att dricka en varm choklad som serveras med en liten kruka vispgrädde. Menyn, som är trogen traditionen från parisiska brasserier, erbjuder kokta ägg, croques-monsieur, tarte Tatin och sniglar. Det är denna unika blandning av gammal ära och vardag som gör Le Flore magiskt; en plats där tiden sträcker ut sig, där idéer svävar i luften, där varje bord kunde ha varit platsen för en roman, en film eller ett avgörande möte.