Balcon Paris: Julien Sebbags bistro som ligger på Galeries Lafayette-taket

Vill du ta lite höjd? På taket vid Galeries Lafayette Paris Haussmann erbjuder Balcon Paris en svävande paus, mellan bistro och utsiktsplattform, där Julien Sebbag tolkar de franska klassikerna med Eiffeltornet, Palais Garnier och Sacré-Cœur i bakgrunden.

Det finns restauranger som man främst söker för maten. Och så finns de där utsikten redan är med på menyn. Belägen högst upp i Galeries Lafayette Paris Haussmann, Balcon Paris, den nya rooftop av Julien Sebbag, tillhör tydligt den andra kategorin. Här breder panoramat ut sig över stadens tak, med Eiffeltornet och Operahuset i den ena riktningen, och Sacré-Cœur i den andra.

Takterrasser och takbarer i Paris och Île-de-France – den kompletta och ultimata guiden 2026
Letar du efter en konkurrenskraftig terrass eller takbar i Paris eller Île-de-France? För ett glas, en middag eller bara för att njuta av utsikten – här är den ultimata guiden till terrasser och takbarer 2026! [Läs mer]

Efter fem år vid rodret på Créatures byter kocken register. Inga fler små rätter att dela, utan ett mer klassiskt bistrot parisien plus classique, med entré, huvudrätt och dessert. Köket förblir tro mot sin dna: enkelt, generöst och väl genomfört, utan att försöka överdriva presentationen. På menyn, ganska kort, som i veckoprogrammet – vars program förblir oförändrat fram till hösten – tar de stora klassikerna från bistrotet ett lätt uppsving: ägg majonnäs med svart vitlök, sallad av gamla tomater, burrata och fläderrvinäger, makaroner med tryffel och parmesan, flankstek med pepparsås, eller profiterole med choklad och pistage.

I maten håller löftena överlag. De gamla tomaterna är särskilt smakrika, medan chevré-ost- och päron- och valnöts-salladen landar i en vacker tallrik. Chevré-tostade tartines kan kännas lite mastiga för en sommar-sallad, men den sött-salta balansen fungerar bra. Makaronerna kommer i generös portion, och cocktails är lika omsorgsfulla som eleganta. Rester en mer nyanserad upplevelse när det gäller prisvärdhet. Vissa tallrikar ger intrycket att man i lika hög grad tar hänsyn till utsikten som till innehållet. Äggen mayo, trots välgjorda, har ett pris som placerar dem bland några mycket ansedda Paris-referenser. Samma reservation gäller tomatsalladen: trevlig och generös, men ganska enkel i sin sammansättning med tanke på det angivna priset.

Efterrätterna andas också av sommar och väder – varma och kalla. Profiterolen är fortfarande frestande, även om smeten till chouxdegen känns lite torr. Aprikoskrumet ligger närmare en klafoutis och saknar knäck. I midsommarens högsäsong hade ett ännu fräschare och mer fruktigt utbud också välkomnats. Visst finns några glassar på menyn, men till 11 € för två kulor måste man verkligen vara sugen på att svalka sig. Inget av det är avskräckande, men i denna prisliga nivå förväntas tallriken naturligt nog hållas under luppen.

Servicen förtjänar att nämnas. Personalet är uppmärksamt, leende och närvarande utan att någonsin vara påträngande. För att verkligen njuta av utsikten är det bättre att boka för att få ett bord vid terrassen. Utan reservation går det visserligen bra att komma bara för en kopp kaffe eller en cocktail; i så fall rekommenderas lugna timmar mellan två serviceperioder, eftersom de bästa platserna aldrig står lediga särskilt länge. Med sina 140 sittplatser på terrassen har Balcon Paris gott om utrymme, men framgången kan snabbt fylla landskapet.

Under dagen skiftar platsen atmosfären. Man kan ta en kaffe på morgonen, äta lunch i solen eller dröja kvar vid den gyllene timmen. Och när solen glider bakom taken skiftar ljuset på rooftop och stämningen får en helt annan karaktär. Ett trevligt ställe för ett affärslunch, ett särskilt tillfälle eller helt enkelt för att unna sig ett av Paris allra vackraste panoramor... förutsatt att man har den budget som krävs.

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.