Restaurangguide för lokavore

L'Auberge Nouvelle, den tillgängliga bistron och ostbaren som tar över platsen som den nya stjärnan i Yvelines

Vi beger oss till Yvelines, närmare bestämt till Tremblay-sur-Mauldre, för att upptäcka Auberge Nouvelle, som nu har tagit över efter den välkända stjärnkrogen Numéro 3. Det är ett mysigt bistro med ett rullande ostbar, rustika rätter från lokalområdet och musikkvällar – här är allt du behöver veta.

Le Camélia, en mysig restaurang i Yvelines som förenar lokal tradition och kreativitet

I Yvelines, i Bougival, har restaurangen Le Camélia fått ny energi under ledning av kocken Adrien Bernard-Brunet. Säsongsbetonad mat, närproducerade råvaror och en fin historia om tradition och arv – vi tog oss för att prova detta trevliga bistro-kök som verkligen har mycket att erbjuda.

I dag: En imponerande vegansk restaurang som omskapar mysliga bistroklassiker med kreativitet och smakfullhet

Efter succén med deras veganska konceptbutik Aujourd'hui Demain öppnar Cheyma Bourguiba och Raphaël Francisco nu Présent, ett grönt bistro i samma område i 11:e arrondissementet. En ambitiös plats som tar sig an de stora köttraditionerna och tolkar dem helt i växtbaserad tappning... och det är verkligen imponerande!

Vivide – den helt växtbaserade gourmetrestaurangen som drivs av duon bakom Pristine

Michelle Primc och Jérémy Grosdidier presenterar sitt andra projekt, Vivide, i Pigalle-området. Än en gång står grönt i fokus, men denna gång i en mer gastronomisk tappning än på Pristine.

Tout Day, en bistrostämning med fokus på växtbaserad mat, kvartersbutik, retrosecondhand och antikviteter

Tout Day lanserar en ganska unik koncept i Paris: en lokalmatbistro, kombinerad med en cirkulär livsmedelsbutik, ett loppishörn och en liten antikaffär. Allt samlat under samma tak! En solig plats som visar att hållbar mat inte behöver kompromissa med glädje, generositet eller tillgänglighet.

Maison Saint Martin, den kreativa och omtyckta bistron i 10:e arrondissementet i Paris

Rymligt beläget strax intill marknaden Saint-Martin, mitt i det 10:e arrondissementet, har en modern och trendig bistro med fokus på smaker blivit ett tillhåll för matälskare. Varvat mellan att vara ett mysigt café och ett livligt restaurangställe är Maison Saint-Martin en plats man gärna besöker när som helst på dygnet – även för en härlig brunch!

Envie le Banquet, Eloi Spinnlers läckra all-you-can-eat-buffé i Paris

Kocken Eloi Spinnler presenterar nu sin tredje restaurang: en buffé där man kan äta så mycket man vill (och av hög kvalitet!) i Haut-Marais-distriktet. Den nya restaurangen, som heter Envie le Banquet, kombinerar god smak, attraktiva priser och mångfald. Här finns något för alla!

Babi, en vinbar i stadsdelen Sentier, ett mellanting mellan en bistro och ett författarbord

Babi är en vinbar som leker med genrer. Halvvägs mellan en bistro och en table d'auteur har denna restaurang, som öppnades av Jérémie Taché och Néo Guerin, som mål att sammanföra bra bowling och god mat.

Cocottes Gourmandes: den franska matsalen för hjärtvärmande rätter gjorda från grunden

För hemlagad tröstmat som serveras vid lunchtid på vardagar i form av snabbmat, bege dig till Cocottes Gourmandes, den franska matsalen i 9:e arrondissementet som lägger kärleken till lokala råvaror i en gryta!

Terrassrestaurangen som ligger permanent i trädgården till Musée Carnavalet är en vacker syn.

Fabula är död, men Joli är nu en permanent del av Musée Carnavalet i Paris. Ett mellanspel i en magnifik historisk och bukolisk miljö, men med bristande personlighet i tallriken, allt till ett alldeles för högt pris.

Shuzo, en izakaya med japanska och colombianska smaker, en riktig favorit

Ta ett flyg till Japan via Colombia på Shuzo, den nya izakayan i 11:e arrondissementet, som var en riktig coup de coeur för oss, både mänskligt och kulinariskt.

Maora: den botaniska fusionsrestaurangen med asiatiska och växtbaserade smaker i 17:e arrondissementet

Maora skakar om saker och ting med sitt asiatiskt inspirerade botaniska kök, en färgstark blandning av växter i hjärtat av Les Batignolles. Gyozas, baos och hemlagade sando clubs väntar på dig i denna restaurang med en originell meny.

Le Café de la Paix, Bourron-Marlottes vänliga restaurang

I Bourron-Marlotte, i utkanten av skogen och nära slottet, ligger Café de la Paix, en restaurang inbäddad i en historisk byggnad från 1800-talet. Sedan 2018 erbjuder Felipe Pires och hans team bistronomisk mat som ska vara lättillgänglig och baserad på lokala råvaror. Vi ger oss iväg för att upptäcka hans fräscha, gastronomiska och kreativa rätter.

Bonne Heure, det billiga och välsmakande Pigalle-stället med en stor terrass till på köpet

Från morgon till kväll, från frukost till aperitif, Bonne Heure håller snabbt på att bli det billiga och välsmakande stället i Pigalle. Det är svårt att gå förbi den stora, skuggiga terrassen utan att dregla!

Schnock, en prisvärd bistronomisk restaurang i stadsdelen Ternes

Restaurangen Schnock är nyöppnad i stadsdelen Ternes och erbjuder mycket valuta för pengarna i detta exklusiva område i Paris.

Maison Blossom, trädgårdsrestaurangen på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg, tar en fransk vändning

I en charmig grön miljö i hjärtat av Paris och med en fransk meny signerad kocken Christophe Chottin är du på plats på Maison Blossom, restaurangen på Sofitel Paris Le Faubourg Hotel.

La Folie Barbizon, ett hotell och en restaurang som återskapats mellan konst och natur

I Barbizon, den legendariska målarbyn i utkanten av Fontainebleau-skogen i Seine-et-Marne, håller La Folie Barbizon på att återfödas med panache. Detta unika hybridställe är ett hotell, ett konstnärsresidens och en lokal restaurang och skapar en subtil länk mellan det förflutna och nutiden. Vi ger oss iväg för att upptäcka denna unika plats där varje rum, som är kopplat till en konstnär, nu berättar sin egen historia.

Réséda Café, Thierry Marx restaurang på Grand Palais

Grand Palais har öppnat igen med en mängd nya funktioner, inklusive en restaurang av Michelinstjärnkocken Thierry Marx, kallad Réséda Café.

Restaurang Maison Blanche, den gastronomiska adressen i Blanc-Mesnil (93)

Efter den stjärnbelönade restaurangen Villa9Trois i Montreuil väntar en andra gourmetadress från samma koncern i Seine-Saint-Denis. Vi tar er med till gourmetrestaurangen Maison Blanche, den här gången i Blanc-Mesnil.