Maison Saint Martin, den kreativa och omtyckta bistron i 10:e arrondissementet i Paris

Det är en glad samlingsplats som bjuder på god mat när som helst på dagen. Här möts vänner och matälskare i en trendig atmosfär som gör det till det självklara stället för en ordentlig matupplevelse. Maison Saint-Martin är ett trevligt kvartersbistro där säsongsbetonad mat verkligen står i fokus: den ligger bokstavligen vid Marché Saint-Martin och har till och med direkt access till stånden.

Här kan man, oavsett tid på dagen, njuta av kreativ och originell matlagning som aldrig blir föravantgardistisk. Till lunch erbjuds en tre-rättersmeny för 26,5€, där du kan välja mellan förrätt, huvudrätt och efterrätt. Vill du bara ha en förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och efterrätt går priset på 19,5€. Det är ett bra förhållande mellan kvalitet och pris, med tanke på de noga utvalda råvarorna och den unika menyn. Från morgonen fram till 18:00 varje dag kompletteras utbudet av ett coffee-shop , och på helgerna är det brunchläge som gäller, med fokus på de mest populära produkterna från de lokala personligheterna på Marché Saint-Martin.

På kvällen är det det perfekta stället för att njuta av ambitiösa rätter i en avslappnad stämning. Maison Saint-Martin är inte rädd för att utmana traditionerna och riktar sig till gourmeter som är redo att hänga med! Borta är den mysiga, lugna atmosfären – här hörs musik i bakgrunden till det glada sorlet, maten är utsökt och samtalen högljudda: sån är stämningen.

Som förrätt serverar Maison Saint-Martin sin tolkning av en klassiker. Glöm den traditionella ägghalvan – här presenteras en kreativ variant av Paris' favoriträtt med ett pocherat ägg täckt i panko, tillsammans med en kryddig majonnäs. Den lagom smärtsamma hetta ger rätten karaktär utan att bränna i gommen.

• Läs också
• De bästa tipsen för den här veckan i Paris och Île-de-France, 2–8 februari 2026

Vi älskar särskilt raviolis fyllda med räkor och selleri, som är otroligt smälta och saftiga – en rätt där grönsaken verkligen står i fokus. De serveras i en frisk dashi-soppa med kokos och citrongräs, som man inte vill lämna någon droppe av. En värmande förrätt, helt enkelt, och lättare än till exempel ägg och majonnäs.

En rätt, vår nyfikenhet ledde oss till att prova pilgrimsmusslor på plancha, serverade med rostad, kryddig fäorskål och en chokladsås med citrus. På papperet låter en sådan innebörd modig, men i verkligheten är smakbalansen perfekt, och återigen spelar de färska råvarorna en stor roll för att göra denna tallrik så lockande. Coquillernas, saftiga och väl tillagade, är imponerande kontrollerade, men det är faktiskt pilgrimsmusslorna som hamnar i skymundan av den sås som känns som en förlängning av julens festliga smaker.

Vi kommer även att prova ett mer klassiskt rättnamn, nästan kalv. Men precis som på Maison Saint-Martin, bör man inte förvänta sig något vanligt: här har det tänkts om, med en kombination som är både trösterik och nostalgisk, serverad med en rik Mac&cheese-gratäng och ett kraftfullt tryffeljus som ger en fin karaktär.

För att avsluta på bästa sätt serveras en choklad- och hasselnöts-tiramisu, ett signaturrätt från köket, som förför den sötsugne med ett uns av barndomens oskuldsfullhet. Denna efterrätt tar oss tillbaka till de ljuva tonåren, med en tydlig hint av hasselnöt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.