Tout Day, en bistrostämning med fokus på växtbaserad mat, kvartersbutik, retrosecondhand och antikviteter

Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av Manon de Sortiraparis · Uppdaterad 21 februari 2026 kl. 00:02
Tout Day lanserar en ganska unik koncept i Paris: en lokalmatbistro, kombinerad med en cirkulär livsmedelsbutik, ett loppishörn och en liten antikaffär. Allt samlat under samma tak! En solig plats som visar att hållbar mat inte behöver kompromissa med glädje, generositet eller tillgänglighet.

På boulevarden Voltaire, som ofta är grå och stressig, Tout Day lyser upp tillvaron. Stora glasfasader, glittrande uteservering och ett färgstarkt handmålat logotyp: platsen drar till sig blicken och inbjuder till ett besök. Bakom detta ny-generationens restaurangkafé finns två engagerade kvinnliga entreprenörer: Clara Rohmer och Morgane Le Hir.

Vänner sedan länge, resepartner och numera samarbeta – de två väninnorna har utbildat sig inom hållbar matlagning och har vunnit flera tävlingar för innovativt hållbarhetsarbete med sitt projekt, Tout Day, som strävar efter att göra ansvarsfull konsumtion enkelt, lockande och en självklar del av vardagen.

Tout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devanture

Historien tar sin början 2021 i en idéburen form, med skapandet av ett evenemang för cirkulär ekonomi. Det hölls bland annat på Académie du Climat och i Cité Fertile, och samlade över 5000 deltagare. Runda bord, kulinariska residens på Floréal Belleville, och engagerande pop-ups: allt är nu förberett för Tout Day.

Nu tar Tout Day plats i en 130 m² stor lokal som nästan helt är inredd med återanvänt material. Byggmaterial från renoveringsprojekt, tjänat som fyndat möblemang och andra begagnade inredningsdetaljer skapar en glädjefylld atmosfär, med synliga stenväggar, rå tegel och polerad betong. Allt är fyllt av naturligt ljus och kombinerar vintage-estetik med en frisk, modern energi.

Tout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmental

Det här stället är mer än bara ett locavore-restaurang: det är ett samlat koncept som inkluderar en ekologisk finbutik (delvis i lösvikt), ett vinotek, en secondhand-butik och en föreningsdriven verksamhet med regelbundna aktiviteter. Smakprover, sykursworkshops, föreläsningar, kurser i hållbart kök, insamlingar för välgörenhet – Tout Day fungerar som ett lokalt mötespunkt för grannskapet.

Som en del av programmet La Cloche genom Carillon-nätverket erbjuder detta ställe även möjligheten att förbetala en kaffe eller en måltid för en person i utsatthet. 

Tout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, purée

På tallriken serveras en äkta och generös bistrokräm som står motsatsen till de klassiska sallader och bowls man ofta förväntar sig på vegetariska restauranger. För under veckorna finns ingen kött på menyn (endast fisk); och på helgerna serveras ett kyckling som är långt ifrån industridjur – här är kycklingen gårdsuppfödd (16€ med tillbehör) och varierar varje lördag på ett unikt sätt.

Vid lunchmenyn erbjuds en kort meny som byts ut varje vecka och som fokuserar på lokalproducerat, ekologiskt och växtbaserat: endast två förrätter, två huvudrätter och två desserter, tillsammans med lunchmenyer som lockar med sitt fantastiska förhållande mellan kvalitet, mängd och pris. Räkna med att betala omkring 16€ för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, eller 18,50€ för en komplett måltid. God mat till ett bra pris!

Tout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noir

Under vårt besök serverades först Puréetkom bölleterraure -- en stycke "Leek-, senap- & emmentalerbollar" --, ordentligt tilltagna som förrätt, följt av en "champsignon-'daube" och röksmakande potatismos som utan tvekan kan konkurrera med en "Provençalsk daube" som huvudrätt. Och för att avsluta med lätthet, en "Flytande ö" som dolde en pralin med svart vitlök.

Med en stark vilja att göra det rätta och ett tydligt fokus på anti-waste-insats, erbjuder Tout Day nu omarbetade kvällsrätter baserade på lunchens smårätter i form av delade tallrikar (smart! ; 4 €-16 €). Vid fikat finns hembakade bakverk (2 €-5 €) som bjuds in till bordet, medan söndagarna bjuder på en brunch för 25 € som kombinerar varm och kall dryck, förrätt, huvudrätt och dessert i en helhetsupplevelse, som kan avnjutas inomhus eller på den soliga uteserveringen.

Tout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumes

Hantverksbryggda öl, kombucha och naturliga juicer kompletterar dryckesutbudet, i linje med Husets allmänna engagemang, medan utbudet av ekologiska, biodynamiska och naturvinsorter erbjuder ett fast pris per glas och flaskor till ett vinkällarpris.

Lugn och mysig inför lunch, livlig utan att bli överdriven under rusningstid – Tout Day tilltalar ett bred publik i alla åldrar, som värdesätter ett ställe där man kan äta bättre utan att ge avkall på njutningen. En plats som visar att cirkulär ekonomi mycket väl kan gå hand i hand med ett gott liv!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.

Användbar information

Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Lördag : av 10:00 har 22:30
Söndag : av 10:00 har 17:00
Tisdag : av 10:00 har 19:30
Onsdag : av 10:00 har 22:30
Torsdag : av 10:00 har 23:30
fredag : av 10:00 har 22:30

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    213 Boulevard Voltaire
    75011 Paris 11

    Ruttplanerare

    Officiell webbplats
    www.toutday.com

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning