Le Relais du Vin : äkta hemlagade franska rätter bara ett stenkast från Châtelet

I hjärtat av det historiska Paris, på den mytomspunna Rue Saint-Denis, två minuter från tunnelbanestationen Châtelet ( linjerna 1,7,4,11 ) och RER Châtelet-Les Halles ( linjerna B,D,A,C ), Le Relais du Vin är bistron som saknades i kvarteret: en fransk matlagning 100 % hemmagjord med färska råvaror som arbetas upp varje morgon, en vinskällare noga utvald, generösa formule och en stor terrass på 120 platser. Ett ärligt ställe, trofast mot kvaliteten på dess tjänster och produkter.

Det finns adresser som inte behöver nyskapas. Le Relais du Vin, beläget på 85 rue Saint-Denis i över 50 år, är en av dem. Här finns ingen fast meny och ingen industriell tillagning. Varje dag arbetar kocken med färska råvaror för att erbjuda en meny som vilar på den stora franska bistrotraditionen, generös och full av karaktär. En matlagning som luktar hemgjord, och det känner såväl parisborna som turisterna direkt.

Fransk mat – hemlagad och generös

Riktlinjen i köket är enkel: allt görs från grunden med färska råvaror. Ingen leverans av färdiga rätter, inget industriellt. Kocken har satt ihop en välbalanserad meny som hedrar de stora klassikerna inom fransk matlagning, med den generösa portionsstorleken som blivit husets signum.

Signaturrätt
Bœuf bourguignon
Sjuder långsamt enligt traditionen. Den här rätten fångar Relais du Vins själ – djup, generös och tröstande.

Vår signatur
Kött
Entrecôte i slakteristil
Urvalet gör stycket imponerande i storlek och mörhet. Kunderna är överens: den återkommer i nästan alla omdömen.
Stek
Halv kyckling ugnsstekt
Hemlagad stek, krispig utanpå, smältande inuti. Den här typen av rätt fyller rummet med doft och minner om söndagsluncher.
Fräschhet
Tomater med burrata eller nötköttstartar
Två signaturrätter, tillagas på beställning med färska råvaror. Burratan smälter i munnen, och nötköttstallraren överraskar med sin fräschör.

Menyn innehåller också en karaktärsfylld andouillette, en slakterirätt serverad med ett glas vin, och hemmagjorda desserter som rundar av måltiden. När det gäller frukost finns tre alternativ från kl. 08.00 för en bra start på dagen innan ett besök i Louvren, Centre Pompidou eller i Marais.

Vinerna – Relaisets själ
Restaurangens namn är ingen slump. Le Relais du Vin gör vinlistan till kärnan i upplevelsen. Ett noggrant urval, cuvéer från passionerade vinodlare som lyfter varje rätt med precision – eller bara för nöjet att avnjuta ett fint glas på terrassen, med flödet längs Saint-Denis-gatan framför sig.
Röda viner
Vinodlarens val
Côtes du Rhône, Bordeaux, Bourgogne – referenser till oberoende vinmakare utvalda för att höja kött och kryddiga rätter. Perfekt parning: entrecôte · boeuf bourguignon
vita viner
Fräschhet & mineralitet
Torra och eleganta vita viner som passar som förrätter, fisk och lättare måltider på den soliga terrassen. Perfekt parning: burrata · tartare
Rosé & bubblor
För alla tillfällen
Roséviner från Provence, mousserande viner – en komplett karta för att fira ett ögonblick eller helt enkelt njuta av terrassen. Perfekt för: aperitif · födelsedag

I hjärtat av det historiska Paris

Saint-Denis-gatan – en historisk gata som går tillbaka till romartiden och som tidigare var täckt av siden för de franska kungarnas passage, vid korsningen där Le Relais du Vin hittar du mitt i allt det bästa Paris har att erbjuda. Museer, arkitektur, stadens puls: den perfekta adressen för en gourmand paus mellan två visningar eller en middag efter en dag i huvudstaden.

Mellan en väl genomtänkt vinkällare, huslagade bistroklassiker, prisvärda rätter redan från morgonen och den stora terrassen som vetter ut mot kvarteret passar stället lika bra för en lunch med kollegor som för en middag med vänner, en dejt för två eller en frestande paus under en dag av sightseeing. Le Relais du Vin odlar därmed den efterlängtade blandningen av enkelhet, konsekvens och gemyt som gör platserna till ställen man gärna återvänder till, oavsett om man bor i Paris eller bara utforskar huvudstaden under några timmar.

Oavsett om du kommer efter jobbet, efter Louvren, efter Beaubourg eller bara för att njuta av terrassen i solen – det finns alltid en anledning att stanna till vid Relais du Vin.

Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.