Våren är äntligen här! Det är bara ett kort steg från att säga att vi var i slutet av våra liv på grund av brist på solsken och D-vitamin. Och vilken glädje det är! För våren innebär också att de säsongsbetonade produkter som vi har saknat så mycket återvänder.
Den första gröna eller vita sparrisen, färska bondbönor , sega gurkor och rabarberdesserter står på menyn, medan vi väntar på att jordgubbar, kronärtskockor, fänkål och färska ärtor ska dyka upp igen nästa månad. Det är tillräckligt för att få våra hjärtan och smaklökar att jubla.
Våra smaklökar blev verkligen bortskämda vid dessa 7 favoritrestauranger som hyllar de finaste säsongsbetonade råvarorna. Oavsett om det handlar om moderna bistronätter eller bistroställen, om kärleksfullt tillagade japanska rätter, spännande turkiska specialiteter, som man kan slinka in på för ett snabbt mellanmål, eller klassiska antillanska och marockanska rätter – det är svårt att välja. Och en av punkterna på listan är ett fantastiskt ställe som nyligen kunde titulera sig tvåstjärnigt på Michelin-guiden.
Kom igen, nog pratat nu! Här är de 7 hetaste nya restaurangerna att definitivt prova i april i Paris!
Slak, två ikoniska namn inom turkisk street food, som nu presenterar den saftiga ”wet burger” – ett måste att smaka på i Pigalle.
Pigalle har aldrig saknat energi eller smakrikedom, men nu kommer Slak för att tillföra en ny dos av street food med riktig feeling. På den lilla, inspirerade bardisken som påminner om de populära snacksställena från 70-talet, står syskonen bakom L’Atelier Dürüm bakom ett ställe som hyllar två turkiska ikoner: den saftiga hamburgaren och tantuni. [Läs mer]
Masaikuta, den gastronomiska restaurangen som styrs av kocken Masahide Ikuta, siktar mot stjärnan
Med Masaikuta öppnar den japanske kocken Masahide Ikuta sin första restaurang i Paris under sitt eget namn. En gastronomisk krog med höga krav, där franska och japanska influenser möts i noggrant anrättade rätter, präglade av en stark förkärlek för havets skatter. [Läs mer]
Leriche, en gastronomisk antillansk restaurang med grill och röking nära Triumfbågen
Bara ett stenkast från Triumfbågen finns Leriche, en antillansk restaurang som hyllar Karibiens kök i en sällsynt gourmetversion i Paris. Under ledning av kocken Jean-Rony Leriche erbjuder platsen en smakrik och lärorik resa in i en kulinarisk tradition som fortfarande är för liten känd i huvudstaden. Hoppa ombord direkt! [Läs mer]
UNI Paris, den exklusiva japanska restaurangen av kocken Akmal Anuar belägen i Trojkan av Guld
I det mycket exklusiva Gyllene triangeln i Paris utstrålar UNI Paris en sofistikerad elegans och en ambitiös japansk matlagning. Under ledning av den singaporianske kocken Akmal Anuar serveras en meny där de finaste ingredienserna möter kreativiteten i en stilfull harmoni. [Läs mer]
Le Mistral, det historiska bistron på Rue des Pyrénées som kombinerar tradition och nytänkande
På toppen av rue des Pyrénées fortsätter Le Mistral att hålla sin själ levande genom åren. Mellan arvet från bougnat-anda och ett samtida, pulserande liv, är detta parisiska bistrô en plats där gemenskapen står i centrum, drivet av äkta fransk mat och ett levande vinkällarutbud. [Läs mer]
Kimono, den japanska bistron som står bakom Dining Rooms och som uppfinner futosoba
Dining Rooms-gänget återvänder till Saint-Germain-des-Prés med Kimono, en japansk bistro som stoltserar med en unik skapelse: futosoba. [Läs mer]
Hitta adresserna genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Datum och tidtabeller
Av 1 april 2026 På 30 april 2026
