Till hösten – upptäck Cléo, den gastronomiska restaurangen i sjunde arrondissementet i Paris: säsongsbaserad matlagning av kocken Alexandre Semperé, avsmakningsmenyer, en grönskande terrass och cocktailbar nära Invalides
Till alla som älskar japansk mat – en ny adress gör entré i huvudstaden! Att upptäcka i det första arrondissementet från och med den 7 september 2026 står SHOEI PARIS bakom målet: att få franska råvarors rikedom att möta japanska tekniker, allt under ledning av kocken Hiroshi Fujii.
Babi utökar sin familj i Sentier med Quatorze, ett nytt serveringsdisk inspirerat av Sydväst som öppnar i september 2026. Tapas att dela, säsongsbetonade produkter och viner från små producenter kommer att vara med, bara några dörrar från den ursprungliga restaurangen.
En biograf, men också en restaurang, en solidarisk livsmedelsbutik och ett utrymme ägnat ungdomars inträde i arbetsmarknaden: CiNey har öppnat sina salar i Paris 18:e arrondissement. Belägen vid boulevard Ney blandar detta nya hybrida utrymme på 1 500 m² kultur, mat och stadsdelens liv.
Parisiskt cabaré, festlig restaurang, en hemlig adress i Pigalle och fransk gastronomi… Cabaret Baila Restaurant öppnar sina dörrar på 2 rue Frochot, i en miljö full av historia där konst, livemusik, gastronomi och kulturarv möts.
Inte långt från Saint-Lazare-stationen gör Eskal en bedrift: en kockdriven gastronomi som är både kreativ, lättillgänglig och djupt uppriktig. Med drivkraft av kocken Alexandre Chambat står denna första adress redan ut som en av årets mest uppmärksammade nyöppningar i Paris.
På gångavstånd från Géosmine, hans Michelin-stjärnade restaurang, öppnar Maxime Bouttier tillsammans med Éthanol en mer avslappnad måltidsupplevelse, tänkt kring delbara rätter och en imponerande vinlista. En ambitiös adress som förenar exceptionella råvaror, kök på mycket hög nivå och en livlig atmosfär, redan bland årets bästa upptäckter.
Och vad om långkokta rätter åter blev lunchens stjärnor? Det är La Mijoteries satsning som öppnar i det 12:e arrondissementet i Paris, med en meny byggd på långkokt mat skapad av kocken Augustin Garnier och serverad direkt i små grytor.
Mellan ett kvarterskafé och en kantin med taiwanesiska och japanska influenser öppnar Café Kodomo sina dörrar inom de närmaste dagarna i Paris 11:e arrondissement.
Ett nytt japanskt brewpub håller på att se dagens ljus i Paris. Under hösten 2026 öppnar Kintsugi Beer längs Canal Saint-Martin, med öl som bryggs på plats och en meny helt ägnad åt gyozor.
Redan etablerad i Tours, Orléans och Poitiers avslöjar Le Chien Fou sin första adress i Paris. I mitten av september 2026 öppnar detta bistro, känt för sin hemlagade mat, sina rätter att dela och sin vinkällare, sina dörrar på Rue Feydeau i Paris andra arrondissementet.
Belägen i de ikoniska väggarna på Eva Pritsky har Eupatoria 5 öppnat sina dörrar i Ménilmontant. Vid rodret står kocken Basile Eidel och omtolkar den grekiska matkulturen med franska råvaror, i en lokal som behåller själen hos denna historiska adress i Paris tjugonde arrondissement.
The Bell Paris, som slog upp sina dörrar i Halles-kvarteret, är en ny pub som blandar brittisk mat, indiska kryddor, egna cocktails och hantverksöl i en inredning signerad Jim Hamilton.
En ny vinbar som helt ägnar sig åt vin öppnar snart i Paris. I början av september 2026 kommer Public att slå upp dörrarna på Rue Choron i det nionde arrondissementet, med en exklusiv vinkällare, ett kök signerat av två gastronomiproffs och ett musikprogram utformat för att förlänga kvällarna.
Efter flera år av att låta sina kryddblandningar hitta hem på nätet öppnar Épices Shira sin första fysiska butik i Paris. Från och med september 2026 kommer kedjan att slå upp dörrarna i Marché Saint-Martin i 10:e arrondissementet, med en livsmedelsbutik, ett utbud av medelhavsrätter att ta med och ett urval av finare produkter från hela världen.
Restaurangen Les Ailes erbjuder en bistronomisk meny på åttonde våningen av La Fondation i det 17:e arrondemanget i Paris. Utsikt över taken, en grönskande terrass och menyn signerad av Thomas Rossi – ett fint fynd att upptäcka både sommar och vinter (ja, det är klimatiserat).
En botanisk matsal, en blomsterbutik och ett blomsterkonstateljé samsas hos Mégie, en ny adress som öppnade 2026 längs Quai de la Mégisserie, i Paris första arrondissement. Vi var där – här berättar vi.
Vill du ta lite höjd? På taket vid Galeries Lafayette Paris Haussmann erbjuder Balcon Paris en svävande paus, mellan bistro och utsiktsplattform, där Julien Sebbag tolkar de franska klassikerna med Eiffeltornet, Palais Garnier och Sacré-Cœur i bakgrunden.
Tidigare verkställande kock i Fuga-koncernen öppnar Stéphanie Moquet Pénates i september 2026, hennes första egna restaurang där hon bjuder på medelhavsinspirerad mat lagad med japanska influenser kring en robata-grill över öppen eld.
Kobo-gruppen öppnar Nonno San i september 2026, i Paris sjätte arrondissement. Vecklad av Keita Sukeno och Victoria Luciano kommer den nya adressen att förena italiensk mat, kalabrariskt arv och japansk precision, från förmiddagskaffet till sen middag.
