Kocken Amandine Chaignot förbereder sig för att öppna sin andra restaurang i Paris. Efter 11:e arrondissementet är det i 18:e arrondissementet i Paris, på höjderna av Montmartre, som kocken kommer att lägga ner sina resväskor och knivar sommaren 2021.
Medan Pouliche fokuserar på säsongsbetonad marknadsmat, syftar den nya adressen, Café de Luce, till att återställa det franska bistrokök som vi älskar så mycket och som tröstar oss på ett ögonblick.
"Luce var min mormor och det var hon som gav mig min första smak av matlagning, min första äppeltårta, min första majonnäs. Det är den typen av matlagning som jag älskar och som jag vill dela med mig av till min familj, mina vänner och mina gäster", förklarar Chef Chaignot .
Inspirerad av de legendariska parisiska kaféerna och hennes mormor Luces kök har denna nya restaurang öppnats på Place du Théâtre de l'Atelier, där Amandine Chaignot har bott de senaste 10 åren. I en 100% parisisk atmosfär kommer Café de Luce att erbjuda, från morgon till kväll utan avbrott, de stora franska bistroklassikerna, med en Chaignot-twist.
På den stora terrassen kan du njuta av Luces version av mjukkokt ägg, grodlår med mandelpersilja, tartar av Salersbiff med örter eller den glaserade blomkålsveloutén med örtolja och rostat bröd. Och för en söt avslutning, en fin bit tårta, serverad med en cocktail baserad på de senaste likörerna, inklusive fenouillette, absint, Dubonnet och Picon.
Café de Luce erbjuder också en takeaway-meny med ett urval av signaturcroissanter i söta eller salta versioner, till exempel croissanten med getost och fikon med hasselnötter, croissanten med spenat och fourme, croissanten med sniglar och persilja eller de söta croissanterna med mörk chokladpralin, mandelkräm och kanderat päron.
En adress att upptäcka mycket snart!
Plats
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
Ruttplanerare
Tillgänglighet
