Är du deprimerad av Paris gråa himmel? Då ska du bege dig till solen och värmen i Chile, i Paris 2:a arrondissement, till Mayli's Resto & Co, för en vitaminrik gourmetresa! Det är den perfekta platsen för att upptäcka det sydamerikanska köket och dess läckra traditionella rätter, tack vare expertisen hos Maylin och hennes bror Victor, båda chilenare av födsel, och hennes man Hugo - en familjeangelägenhet!
Flaggskeppsprodukten är naturligtvis empanada, de läckra fyllda bakverken som är mycket populära i regionen och som har återkommit i alla sina former här, vilket gör dem tillgängliga för alla. Med cirka tio sittplatser är detta autentiska ställe ganska litet men mycket välplacerat, perfekt för takeaway, vilket är vad de flesta av de kunder vi träffade gör. Vi slog oss ner i den varmt tonade matsalen för att smaka på de hemlagade specialiteterna precis bakom oss. Menyn är en pinsam rikedom!
Vi var självklart tvungna att prova empanadorna, men vi tvekade länge inför hamburgarna och varmkorvarna, så vi kommer tillbaka en annan gång. För den som gillar växtbaserat ger Bowl Empanada en smak av specialiteten, med ris, guacamole, en blandning av grönsaker och matbanan. Den här dagen var veckans empanada original, med kvittenpasta och mozzarella! En överraskande men mycket god kombination, med hela ostbitar och en välfylld, fluffig kaka som inte skilde sig mycket från en vanlig bakelse.
Vi testade också den veganska versionen, med ett bakverk gjort av svart rädisa, vilket ger den en ovanlig färg och två olika smaker: karamelliserad tomat & grillad aubergine eller tre ostar! Ett komplett sortiment som är tillgängligt för alla, inspirerat av gastronomi från hela världen.
Denamerikanska varianten med BBQ-sås, köttfärs och gurka, den italienska Chaparrita med skinka, tomat och basilika, den karibiska varianten med chorizo och matbanan och den peruanska varianten med kyckling, peruansk chilisås och svarta oliver - en riktig världsomsegling bland empanadas! Naturligtvis finns det också traditionella chilenska versioner, eftersom varje sydamerikanskt land har sina egna!
Vi fortsätter vår upptäckt av det chilenska köket med desserterna, som ofta innehåller dulce de leche, den läckra, mycket söta mjölksylten. Vi valde en blandning av dessa söta godsaker, för att komma till hjärtat av vad detta soliga land har att erbjuda, med en brazo de reina, en smältande rullad sockerkaka beströdd med kokosnöt, och en alfajor de maicena, en mycket krispigare mördegsbiskvi, lite torr, men perfekt för att doppa i de tillhörande färska yoghurtarna!
Det här är det perfekta sättet att tillbringa en lunch i hjärtat av Chile, med specialiteter som tillagas och serveras med hjärta och ett leende, till ljudet av spansk musik. Du kan komplettera din måltid med en chilensk cocktail för att hedra kulturen ända till slutet, smutta på en pisco sour, så typisk som den kan bli med sin lätt syrliga lime, som väcker smaklökarna, eller en horchata, en populär dryck gjord på ris och kanel.
Bra bevis!
Plats
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Priser
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Officiell webbplats
maylis.site.bykomdab.com
