Det varmare vädret gör sig påmint i Paris och vi är glada att kunna välkomna tillbaka glass- och sorbetsäsongen som vi älskade så mycket i somras. Bland de bästa glassarna i Paris och glassar med originella smaker är vi på väg att (åter)upptäcka dem från mästerhantverkaren Jacques Genin.
Jacques Genins enorma tempel av delikatesser ligger på 133 rue de Turenne och erbjuder karamell, choklad, fruktgelé och bakverk samt utsökt glass hela sommaren.
På Jacques Genin behöver du inte leta efter de glassar som står uppradade framför dig - det finns inga glassar. Det betyder inte att det inte finns ett stort urval. Faktum är att den välkända chokladtillverkaren erbjuder alla sina glassar med turbinering framför dina ögon, på begäran.
Så glöm glass- och sorbetburkarna, alla frysta, kristalliserade, lufttorkade och ofta kompakta. Hos Jacques Genin finns det ingen väntetid, glassen görs framför dig medan du smakar, och naturligtvis är glassens konsistens ojämförlig. Det är ett system som gör att han kan avstå från alla konserveringsmedel och stabilisatorer. Här är recepten 100 procent naturliga, och du får den verkliga smaken av frukt, grönsaker och andra örter och kryddor. När det gäller ingredienserna älskar vi den maximala användningen av färska produkter och knappt 10 procent socker i alla recept, för de silkeslenaste resultaten.
När det gäller smaker erbjuder Jacques Genin några klassiska och omistliga smaker , men de är så välgjorda att vi återupptäcker smaken av glassar som kaffe, choklad, vanilj, hasselnöt och pistage.
Vaniljen är gjord på utsökta vaniljstänger från Tahiti, som är så färska och fylliga som de bara kan vara. För pistaschglassen rostas den torkade frukten till perfektion för att få fram alla smaker av denna mycket älskade doft. I hasselnötsglassen lyfter kocken fram egenskaperna hos hasselnötterna från Piemonte.
Sorbeterna kommer med säsongens smaker som jordgubb, hallon, mango, melon, körsbär och i september fikon. Kocken berättar för oss att det här är de sista dagarna för den fylliga jordgubbsglassen Mara des Bois, så efter den här veckan är de goda jordgubbarna slut och vi byter smak.
Men chocolatiern erbjuder också mer originella smaker som vi rekommenderar att du provar, du skulle bli förvånad. Vi kunde upptäcka några fantastiska glassar med dragon, zucchini och sparris, med persilja som exploderar i munnen eller med gudomliga ärtor. En riktig uppenbarelse som vi varmt (eller kallt) rekommenderar.
Av hälsoskäl är kottarna borta i år, och allt kommer i små krukor som man kan äta med sked. Räkna med att betala 5 euro för en skopa glass, eller 8 euro för båda på begäran. Butiken på rue de Turenne är öppen varje dag utom måndag, från kl. 11.00 till 19.00, och erbjuder glass dygnet runt från tidig morgon.
Kort sagt, unna dig den bästa glassen i Paris?
Plats
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
Priser
1 boule : €5
2 boules : €8
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.jacquesgenin.fr
Mer information
Öppet varje dag från kl. 11.00 till kl. 19.00 utom måndagar.
