คุณเดินผ่านจุดนี้ทุกครั้งเมื่อเดินสำรวจ มงต์มาร์ตร์ และ จัตุรัสเทอร์เทร แต่ก็ไม่เคยสังเกตเห็น! ด้านล่างสุดของโรงแรม Maison Bohème และติดกับร้านอาหารสุดคลาสสิกในต้นศตวรรษที่ 20 ซ่อนตัวอยู่บาร์ค็อกเทลเก๋ไก๋ในบรรยากาศ บูดอร์ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบาร์แจ๊สยุค 1920 ซึ่งที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารจานเล็ก ๆ จาก Julien Sebbag พร้อมกับฟังดนตรีสดของนักดนตรีคนดังในวันนี้ได้เช่นกัน
หลังจากผ่านประตูด้านหน้าที่มีไฟนีออนสีแดง ส่องสว่างตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 02.00 น. ในวันพุธและอาทิตย์ และจนถึงเที่ยงคืนในวันพฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ เราจะเดินลงบันไดผ้ากำมะหยี่ขนาดใหญ่ ก่อนจะพบกับสถานที่ที่เคยเป็น คาบาเรต์ สัญลักษณ์ของเขตบูเตต์ ที่เป็นสถานที่เฉพาะให้เช่าเป็นส่วนตัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ก่อนที่จะฟื้นคืนชีพใหม่อย่างเต็มตัว โดยไม่ลืมรากเหง้าของตัวเอง Nonsense ผสมผสานผู้เยี่ยมชมที่แต่งตัวด้วยชุดไฟส่องแสงกับกลุ่มที่มาพียงเพื่อจิบเครื่องดื่มเท่านั้น
ในห้องขนาดใหญ่ที่เพดานต่ำและตกแต่งด้วยสไตล์ โรโคโค สัญลักษณ์ของความหรูหรา สีแดงเจิดจ้ากับทองคำเปล่งประกาย เรายกตัวเองไปนั่งหน้าช่วงเวทีบนเก้าอี้กลมที่สะดวกสบายกว่าการนั่งกินอาหาร เราตื่นตาตื่นใจไปกับแสงไฟที่ไหวเอนไหวราวกับงู เสริมด้วยกระจกที่เป็นรูปพัดและผ้ากำมะหยี่ที่ตกแต่งด้วยขนเฟอร์บนเก้าอี้ เหล่านี้ทำให้เราหลงใหลไปยังอีกยุคหนึ่งที่เต็มไปด้วยความฝัน
ใต้ความมืดมิดและหลบสายตา ตาม โปรแกรม เข้าชมความสนุกที่เป็นเหมือนจุดก้าวแรกสำหรับเยาวชนดนตรี ตั้งแต่ปี 1920 จนถึง 2025 สำหรับทุกแนว ไม่ว่าจะเป็นร็อค ไปจนถึง แจ๊ส โซล ไปจนถึงเฮาส์ ดนตรีจากนิวออร์ลีนส์สู่ปารีส แค่เลือกคืนและแนวที่ชอบ ก็สามารถดื่มด่ำกับเสียงดนตรีที่หาไม่ได้ทั่วไป แล้วมารวมตัวกันที่มงมาร์ตร เพื่อสัมผัสบรรยากาศที่ไม่ซ้ำใคร หรือจะเลือกเพลิดเพลินกับช่วงค่ำคืนของ ละครอิมPRO พร้อมค็อกเทลในมือก็ได้เช่นกัน
ในกลุ่มเครื่องดื่มราคาอยู่ระหว่าง 15 ถึง 18 ยูโร มีไม่กี่แห่งที่โดดเด่นมากกว่า Lethis ด้วยสีฟ้าสดใส เสิร์ฟพร้อมกับจินที่เติมรอสแมน และเหล้าลิเคอรี่วioletกับเชอร์รี่ เป็นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้ โดยกลิ่นของไวโอเล็ตเป็นจุดเด่นที่สุด
สำหรับ Nerola Pimm's ที่ผสมผสานระหว่างคัมควอทและเกรปฟรุ๊ตนั้น ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติของเหล้าเข้มเกินไป โดยมีรสชาติที่เบาและสดชื่นเหมือนน้ำอัดลมผลไม้รสส้ม พร้อมกับการบริการด้วยรอยยิ้มอย่างเป็นกันเองตลอดทั้งคืน.
แม้จะเป็นภาพที่เข้าใจง่ายว่าอาหารจานเล็กจานน้อยเหมาะสมกับสถานที่แบบนี้ แต่เชฟ Julien Sebbag กลับเลือกเสมอที่จะเสิร์ฟ อาหารจานเต็ม พร้อมเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีและหลากหลายไม่มากนัก สำหรับราคาที่อยู่ในช่วง 7 ถึง 36 ยูโร ซึ่งคุณสามารถเลือกสั่งเพื่อแบ่งกันทานได้อย่างลงตัว
เราเลือกสั่ง คาร์พาชิโอปลากระพง (16€) ซึ่งสดมากและมีกลิ่นหอยทะเลชัดเจน พร้อมด้วยเฟนเนลที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เม็ดทับทิมที่เปรี้ยวหวานระเรื่อในปาก และถั่วเปลือกแข็งที่เพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานที่ค่อนข้างมันนี้
เมนูเด่นอีกอย่างหนึ่งคือ รากาโทนี่ทรัฟเฟิล (36€) ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น แตกต่างจากอาหารที่มีแต่กลิ่นเห็ดซึ่งบางครั้งก็ทำให้รู้สึกเลี่ยน จานนี้เป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด เหมาะสมกับบรรยากาศมากกว่าที่จะเน้นของหวาน ซึ่งมีให้เลือกน้อย เช่น แคร็มเบิ้ลลูกแพร์ หรือช็อกโกแลตฟัดจ์ ที่นี่เน้นความสนุกของค็อกเทลและบรรยากาศเป็นหลัก มากกว่าของหวานที่อาจจะไม่เด่นนัก
ระวังให้ดี, อย่าลืมจองล่วงหน้า เพราะอาจต้องยืนรออยู่หน้าประตูโดยไม่สามารถเข้าไปในสถานที่แห่งนี้ ที่เต็มไปด้วยความลับและเสน่ห์แบบผสมผสาน ซึ่งแต่ละคนจะได้พบกับสิ่งที่มุ่งหวัง ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศแคบแคเทอรินหรือเมนูอาหารสุดพิเศษ นี่คือสถานที่กลางคืนที่ขาดหายไปจากมงมาร์ตร์ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะปล่อยให้ตัวเองถูกความประหลาดใจครอบงำ ทั้งทันสมัย เคลื่อนไหว และยังคงรักษาจิตวิญญาณในอดีตอย่างแท้จริง
“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ราคา
Food: €7 - €36
Cocktails: €15 - €18
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
