แซนด์วิชสุดหรูและอร่อยของ Julien Sebbag ที่คุณชื่นชอบมากเมื่อปีที่แล้วในรูปแบบซื้อกลับบ้าน กลับมาอีกครั้งในปีนี้และสามารถค้นพบใหม่ได้ที่ร้านอาหารริมถนนแห่งใหม่ที่ชื่อว่า "Micho" ตั้งอยู่ที่ 48 rue Richelieuในเขตที่ 1 ของปารีส
จูลิ앵 เซบบาก เป็นที่รู้จักกันดีจากร้านอาหารของเขาTortugaและCréaturesซึ่งทำให้เราเพลิดเพลินในช่วงฤดูร้อนบนดาดฟ้าของ Galeries Lafayette และForestที่พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ เชฟหนุ่มผู้เรียนรู้ด้วยตนเองคนนี้นำเสนออาหารที่มีอิทธิพลจากเมดิเตอร์เรเนียน โดยผักและเครื่องเทศเป็นจุดเด่น
เมื่อปีที่แล้ว ขณะที่มาตรการล็อกดาวน์มีผลบังคับใช้และร้านอาหารต้องปิดให้บริการ เขาได้เปิดตัวMicho ซึ่งเป็นแนวคิดที่นำเสนอแซนด์วิชสำหรับส่งและซื้อกลับบ้านจากครัวของ La Fontaine Gaillan ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากต้องบอกเลยว่าแซนด์วิชเหล่านี้ไม่เหมือนใคร ทำจากขนมปังฮัลลาห์หรือชาลาห์ ขนมปังยิวที่นุ่มมากคล้ายกับบริยอช จากนั้นจึงใส่ไส้ที่เตรียมและปรุงอย่างพิถีพิถันอย่างเต็มที่
สำหรับร้านอาหารMichoแห่งใหม่นี้ แซนด์วิชทำโดยร้านเบเกอรี่Mamicheซึ่งเราชื่นชอบและส่งถึงร้านทุกเช้า ห้องอาหารมีที่นั่งมากมาย ตั้งแต่ที่นั่งเคาน์เตอร์ไปจนถึงโต๊ะสำหรับสองคนและโต๊ะขนาดใหญ่สำหรับครอบครัว
เพื่อเป็นข้อมูลมิโชเป็นชื่อเล่นที่เพื่อนและครอบครัวของเขาตั้งให้ นอกจากนี้ยังเป็นการเล่นคำเล็กน้อยจากเชฟเพื่อบอกเราว่าแซนด์วิชที่เตรียมร้อนๆ จะมาถึงในสภาพ "ครึ่งร้อน"
ดังนั้นคำถามตอนนี้คือ เราจะกินอะไรที่นั่น?
นอกจากนี้ยังมีเมนูMichoประจำสัปดาห์ ซึ่งเปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์ตามวัตถุดิบตามฤดูกาลและการมาถึงของตลาด แซนด์วิชเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับจานมันฝรั่งที่ปรุงด้วยปาปริก้าและไอโอลี่ แครอทย่างกับเพสโต้และเฟต้าหมัก หรือเรดิชิโอ หัวหอมแดง และลูกแพร์เชื่อมกับน้ำมันงา
เราจบด้วยคุกกี้แสนอร่อยหรือครัมเบิลลูกแพร์ช็อกโกแลตและเฮเซลนัท
ในช่วงเย็น สถานที่แห่งนี้เปลี่ยนโฉมเป็นบิสโทรเรียบง่ายที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศที่ปรุงด้วยความรัก โดยฝีมือจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดของจูเลียน เซบบัก ชวนเพื่อน ๆ ไปแบ่งปันจานอาหารที่อัดแน่นด้วยรสชาติซึ่งเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ลองชิมไข่ดองน้ำปรุงรส อะจิทสึเกะ ทูน่าหมัก หรือหัวหอมดองและไข่ปลาเทราต์, สตูว์เนื้อวัวตุ๋นช้า 24 ชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, กาแฟ, โรสแมรี่และเชอร์วิล, ฟักทองอบ, ตับบูเลห์อัลมอนด์, ชีสเฟต้าหมักในเมล็ดผักชีและปาปริก้าทินา, หรือชาราว์มาปลาค็อดย่างสลัดกะหล่ำปลีหัวมันฝรั่ง, ซอสชิมิชูรี และซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เราได้ยินมาว่า Julien จะเสิร์ฟสปาเก็ตตี้โบโลเนสสไตล์ครอบครัวสุดพิเศษของเขาเป็นของพิเศษ ซึ่งอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต
ขอเตือนว่าร้านอาหารนี้เป็นที่นิยมมาก ดังนั้นเราขอแนะนำว่าอย่าไปช้าและควรไปถึงก่อนเวลาเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการต่อแถว ขอให้รับประทานอาหารอร่อย!
การแปล: "การแปล"
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
วันที่และเวลาเปิดทำการ
เริ่มต้น 6 ธันวาคม 2022
ที่ตั้ง
มิโช บิสโทร - ร้านอาหาร
46 Rue de Richelieu
75001 Paris 1
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
micho.fr
