ในขณะที่ คู่มือมิชลิน ได้เฉลิมฉลองเชฟหญิงและเชฟมาตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา ต้องรอจนถึงปี 2019 จึงจะมีการยกย่องอย่างเป็นทางการให้กับบาริสตา พนักงานเสิร์ฟ และผู้ช่วยในครัว กับการรับรู้ถึงความสำคัญและความทุ่มเทของพวกเขาในทุกๆ วัน พวกเขาไม่แพ้เชฟในด้านความสามารถและความรับผิดชอบเลยทีเดียว
เป็นปีที่แหละที่เชฟเบเกอรี่จากร้านอาหารและโรงแรมหรูหลายแห่งได้รับรางวัลต่อเนื่องกันเป็นครั้งที่แปด นั่นคือ รางวัล Passion Dessert 2026 จุดเด่นอยู่ที่ไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการผลิตของซัพพลายเออร์ ผลกระทบต่อสุขภาพผู้บริโภค และความเคารพต่อฤดูกาลและสิ่งแวดล้อมด้วย
เมื่อปีที่แล้ว เชฟขนมหวาน 10 คน ได้รับเกียรติจากการประกาศในคู่มือ Michelin โดยในจำนวนนี้มีเชฟจากปารีส 2 คน ได้แก่ มานอง กวน จากร้านอาหารที่ได้รับดาว และ โจริซ ซาร์เดน จากร้าน Fana.
ในปี 2026, คู่มือมิชลินได้เลือกให้รางวัล เชฟและเชฟขนมหวาน 10 ท่าน สำหรับผลงานสร้างสรรค์และความมุ่งมั่นของพวกเขา โดยในจำนวนนี้ มี 4 เชฟและเชฟขนมหวานจากกรุงปารีสและเขตอิล-เดอ-ฟรองซ์ ได้แก่ Tessa Ponzo จากร้าน Irwin (ปารีส 8), Coline Doussin จากร้าน Bellefeuille (ปารีส 16), David Boudinet จาก Maison Rostang (ปารีส 17), และ Baptiste Vial จากร้าน Le Corot (Ville-d'Avray, 92).
IRWIN, ร้านอาหารกูร์เมต์ของเชฟเออร์วิน ดูแรนด์ ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับความทรงจำ
เริ่มต้นการเดินทางแห่งการลิ้มลองอาหารที่แสนอร่อยและน่าจดจำกับเออร์วิน ดูแรนด์ เชฟหนุ่มผู้เคยเป็นมือขวาของกีย์ ซาโวย์มาอย่างยาวนาน ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาในปารีส ซึ่งเขาตั้งชื่อตามตัวเองอย่างเรียบง่ายว่า IRWIN [อ่านเพิ่มเติม]
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Bellefeuille ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สุดพิเศษที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Saint James Paris ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในเขตที่ 16 ของปารีสหรือไม่? ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่เชฟ Grégory Garimbay ปรุงอาหารอย่างวิเศษ เราเปิดเผยพรสวรรค์ของเขาในสถานที่พิเศษนี้ [อ่านเพิ่มเติม]
เลอ โคโรต์ ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้ ตั้งอยู่ระหว่างปารีสและแวร์ซายส์อย่างเหมาะเจาะ เป็นสวรรค์แห่งความสงบสำหรับคนรักอาหารอย่างแท้จริง ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่และออกแบบใหม่ทั้งหมด มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายให้ค้นพบ ในบรรยากาศที่เขียวขจี มาสัมผัสกับอาหารของเรมี ชอมบาร์ด ซึ่งนำเสนอวัตถุดิบชั้นเลิศจากฟาร์มในแคว้นอิล-เดอ-ฟรองซ์ [อ่านเพิ่มเติม]
ตอนนี้มี เชฟเบเกอรี่และเชฟขนมหวานจำนวน 77 คน ที่ได้รับรางวัล Passion Dessert แล้ว รีบจองโต๊ะในร้านอาหารเหล่านี้ในปารีสเพื่อไปค้นหาความอร่อยกันดีกว่าไหม?
คาดหวังอย่างใจจดใจจ่อกับตำแหน่งเมสซิยอง, ผลรางวัลจากป้ายบอกคะแนนไกด์มิชลินประจำปี 2026 ก็ได้ถูกเปิดเผยในวันจันทร์ที่ 16 มีนาคม 2026 นี้แล้ว รีบตามไปสำรวจร้านอาหารที่ได้รับรางวัลหนึ่ง ดาว สองดาว หรือแม้แต่สามดาว รวมทั้ง 12 ร้านใหม่ล่าสุดในกรุงปารีสและแคว้นอิลเดอฟรองซ์ที่ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ! [อ่านเพิ่มเติม]
เคารพต่อธรรมชาติ สายฤดูกาล สัตว์เลี้ยง แต่ยังรวมถึงความมุ่งมั่นเพื่ออาหารที่ดีกว่า... คู่มือมิชลินให้การยกย่องร้านอาหารที่รับผิดชอบ โดยเน้นความมุ่งมั่นเพื่อความยั่งยืน ผ่านนวัตกรรมที่เป็นจริยธรรมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ค้นพบร้านอาหารใหม่ที่ได้รับการขนานนาม "ดาวเขียว" จากคู่มือมิชลินปี 2026! [อ่านเพิ่มเติม]
ในขณะที่รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากคู่มือมิชลิน 2026 จะถูกประกาศในวันที่ 16 มีนาคม 2026 ถึงเวลาเปิดเผยรายชื่อร้านที่น่าเสียดายที่สูญเสียดาวในคู่มือสีแดงอันเลื่องชื่อแล้ว ร้านเหล่านี้มีทั้งหมด 10 แห่งในปารีสและแถบอิลเดอฟรองซ์ เนื่องจากหลายสาเหตุ ทั้งการลดลงของคุณภาพ การเปลี่ยนแนวทาง หรือแม้แต่การปิดกิจการ ซึ่งส่งผลให้พวกเขาไม่ได้รับดาวอีกต่อไป [อ่านเพิ่มเติม]
IRWIN, ร้านอาหารกูร์เมต์ของเชฟเออร์วิน ดูแรนด์ ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับความทรงจำ
เบลล์ฟัวล์, ร้านอาหารระดับดาวมิชลินเพียงแห่งเดียวที่โรงแรมแซนต์ เจมส์ ปารีส โดย เกรกอรี การ์ิมบาย
Le Corot ร้านอาหารกูร์เมต์ระดับมิชลินสตาร์ที่ Les Etangs de Corot ได้รับการปรับโฉมใหม่
คู่มือ Michelin ปี 2026 : เปิดตัวร้านอาหารใหม่ที่ได้รับดาวในปารีสและพื้นที่อิลเดอฟรองซ์
คู่มือ Michelin ปี 2026 : ร้านอาหาร "ดาวเขียว" ที่ได้รับรางวัลเพื่อความมุ่งมั่นด้านสิ่งแวดล้อม
แนวทางมิชลิน 2026 : ร้านอาหารในปารีสและเขตอิล-เดอฟรองซ์ที่สูญเสียดาวมิชลิน
