Schnock, ร้านอาหารบิสโทรนอมิกที่คุ้มค่าในย่านเทอแนส์

เปิดใหม่ในย่านเทอร์เนส ร้านอาหารชโนค มอบความคุ้มค่าที่ยอดเยี่ยมในย่านหรูของปารีส

ที่ชานเมืองปารีส ใกล้กับประตูแชมแปร์เรต์ ร้านอาหารชโนคได้เปิดกิจการขึ้นด้วยความมุ่งมั่นที่จะยกระดับย่านที่ค่อนข้างห่างไกลของเมืองหลวงแห่งนี้ด้วยอาหารบิสโทรนอมิกที่ผสมผสานความหรูหราเข้ากับความเป็นกันเอง

เบื้องหลังที่อยู่คือเจ้าของ ฟลอเรนซ์ ปีเอตเรรา ผู้ซึ่งเคยทำงานในสถานประกอบการหลายแห่งของกลุ่มคอสต์ และเชฟ เอ็มมานูเอล เปโรต์ผู้ได้รับการฝึกฝนจากปิแอร์ กากแนร์ และอแลง พาสซาร์ด ซึ่งเคยทำงานที่เดส์ เทอร์เรในเขตที่ 20

อาหารตามฤดูกาลที่คุ้มค่าเงิน

พวกเขาได้ร่วมกัน สร้างสรรค์อาหารที่ราคาไม่แพงที่ Schnock โดยมอบความคุ้มค่าที่หา ที่เปรียบไม่ได้ในย่าน Ternes ในช่วงมื้อกลางวัน เมนูบนกระดานดำมีให้เลือกทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก หรืออาหารจานหลัก/ของหวาน ในราคา €25 หรือเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก/ของหวาน ในราคา €30ยากที่จะหาที่ไหนถูกกว่านี้

นอกจากนี้ เมนูบนกระดานดำยังเปลี่ยนแปลงทุกวัน ขึ้นอยู่กับการจัดส่งวัตถุดิบและแรงบันดาลใจของเชฟ โดยนำเสนอเมนูพิเศษที่อร่อยไม่แพ้เมนูอาลาคาร์ท เมนูอาลาคาร์ทจะเปลี่ยนประมาณทุกสองเดือนเพื่อสะท้อนถึงฤดูกาลและวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

อาหารฝรั่งเศสที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย

ในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกอาหารกลางวันมีเทอร์รีนเนื้อลูกวัวกับใบเสจ เห็ดนางรม และเฟนเนลดอง (€14) ซึ่งเป็นเวอร์ชันดั้งเดิมของเทอร์รีนแบบชนบทคลาสสิกที่ใส่เนื้อสันในลูกวัวปลาเฮอร์ริ่งรมควันและชีสแฟร็มบล็องกับซาตาร์, ยี่หร่าและเมล็ดฟักทอง;หรือเนื้อวัวดิบกับมันฝรั่งพาร์สลีย์ ซึ่งอร่อยมากแม้ว่าจะขาดความสดชื่นไปเล็กน้อย

เอ็มมานูเอล เปโรต์ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นชีวิตจิตใจ ยังเป็นผู้รับผิดชอบเมนูของหวานอีกด้วย โดยสร้างสรรค์เมนูตามฤดูกาลที่รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคน เช่น แอปริคอตอบแห้งที่หอมกลิ่นแดด เสิร์ฟพร้อมเมอแรงก์กลิ่นไทม์และมะนาว หรือครีมเสาวรสและครัมเบิลช็อกโกแลต ที่จะพาคุณย้อนกลับไปสู่วัยเด็ก

ไวน์ฝรั่งเศสที่ควรจิบ

อาหารฝรั่งเศสเรียบง่าย ไม่โอ้อวดราคาไม่แพง และตามฤดูกาล—กล่าวโดยสรุปคือ กลมกลืนกับยุคสมัยเป็นอย่างดี ความใส่ใจเดียวกันนี้ยังสะท้อนในรายการไวน์ ซึ่งคัดสรรไวน์ฝรั่งเศสทั้งจากไร่ชื่อดังและไร่ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก

ไวน์ชั้นเลิศเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้ที่โต๊ะ Table d'Hôte ของ Comptoirซึ่งเป็นโต๊ะขนาดใหญ่ที่ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป เหล่าผู้รักการดื่มด่ำจะมารวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลินกับการชิมไวน์พร้อมด้วยจานเล็ก ๆ สำหรับแบ่งปัน