คู่มือร้านอาหารท้องถิ่น

Eskal, ร้านอาหารระดับกัสตรโนมิกและการเดินทางของ อเล็กซองด์ ชัมบัต ที่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารคลั่งไคล้

ไม่ไกลจากสถานี Saint-Lazare Eskal ทำภารกิจที่ยากจะทำให้เป็นจริงด้วยอาหารกูร์เมต์สไตล์เจ้าของสูตรที่ทั้งสร้างสรรค์ อ่านง่าย และลึกซึ้งถึงหัวใจ นำโดยเชฟ Alexandre Chambat ร้านแรกแห่งนี้กำลังยืนยันตัวเองว่าเป็นหนึ่งในเปิดใหม่ที่โดดเด่นที่สุดของปีในปารีส

Le Chien Fou, บิสโทรจากเมืองตูร์ส เปิดร้านอาหารแห่งแรกในปารีส

มีสาขาแล้วที่ตูร์ ออร์เลอองส์ และปัวตีเยส์ Le Chien Fou เปิดเผยสาขาใหม่ในปารีสเป็นครั้งแรก กลางกันยายน 2026 บิสโตรที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทำเอง จานให้แชร์ร่วมกัน และห้องไวน์ จะเปิดให้บริการที่ถนนเฟย์โด ในเขต 2 ของปารีส

Balcon Paris: บิสตรอตของ Julien Sebbag ที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของ Galeries Lafayette — รีวิวและภาพถ่าย

อยากได้มุมสูงขึ้นบ้างไหม? บนดาดฟ้าของ Galeries Lafayette Paris Haussmann ที่ Balcon Paris มอบช่วงเวลาพักผ่อนสูงเฉียบ ระหว่างบิสตรอตต์กับจุดชมวิว ที่ Julien Sebbag ปรับโมเดลคลาสสิกฝรั่งเศสให้โดดเด่นท่ามกลางฉากหลังหอไอเฟล พระราชวังการ์นิเยร์ และซักร์-เคร์

Pénates, สเตฟานี โมเคต์ เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอ หลังจากทำงานที่ Fuga

อดีตผู้บริหารสูงสุดของกลุ่มฟูกา สเตฟานี โมเคต์ เปิดร้าน Pénates ในเดือนกันยายน 2026 นี่คือร้านอาหารส่วนตัวแห่งแรกของเธอ ที่จะนำเสนออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานอิทธิพลจากญี่ปุ่น รอบๆ โรบาตะย่างบนไฟไม้เป็นศูนย์กลาง

Osko เชฟที่เคยทำงานให้กับ แอนน์-โซฟี พิค และ เปียร์ ฮร์เม เปิดร้านอาหารแห่งแรกในปารีส

นำโดยเชฟออสโก คอร์ตนเบร์ต์ ผู้ผ่านการฝึกกับแอนน์-โซฟี พิค และเปียร์ ออร์เม่ Osko จะเสนอบริการอาหารแบบแชร์กัน โดยวัตถุดิบจะอยู่ตรงใจกลางการทำงาน พร้อมห้องไวน์ที่ถูกออกแบบให้เป็นส่วนต่อขยายแท้จริงของจานอาหาร มีกำหนดเปิดในเดือนธันวาคม 2026 ในเขตราบที่ 11 ของปารีส

Le Bistrot des Résistants, ร้านอาหารที่เลือกเมนูจากห่วงโซ่สั้นๆ ปรุงรสด้วยสไตล์บิสโทรนอมิก

เพื่อฉลองครบรอบ 10 ปี ร้าน Les Résistants ได้รับการปรับโฉมใหม่ด้วยชื่อใหม่ บรรยากาศใหม่ และเชฟคนใหม่ ส่วนเมนูยังคงรังสรรค์จากวัตถุดิบที่คัดสรรตรงจากผู้ผลิตอินทรีย์และยั่งยืนในภูมิภาคของเราเท่านั้น

Ventrus L'Atelier, ร้านอาหารใหม่ของ Théâtre de Gennevilliers

Au Théâtre de Gennevilliers (92), Ventrus L'Atelier เปิดประตูต้อนรับด้วยเชฟ Sasha Guenin ประจำครัว นับเป็นจุดหมายใหม่ที่เน้นอาหารตามฤดูกาลแบบวงจรสั้น พร้อมกับชุดมื้อกลางวันที่เข้าถึงง่าย และดินเนอร์ที่เข้มข้นขึ้น

Ruche : ร้านอาหารเชิงกอสโตรโนมิกที่มีดาวมิชลินและธรรมชาติ จากโดเมน Domaine Les Bruyères ในยเวลีนส์

โยเวลีนส์ส่องแสงด้วยความหรูหราผ่านการยกย่องร้านอาหารที่มุ่งมั่นอย่างจริงจัง ตั้งอยู่เคียงข้างสวนครัวของตัวเอง Ruche ร้านที่เพิ่งได้รับดาวใหม่ เชิญชวนผู้ชิมให้ดำดิ่งสู่ประสบการณ์ห haute gastronomie ที่ขับเคลื่อนโดยจังหวะธรรมชาติ ร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลบลี้สู่ขอบเมืองหลวงและลิ้มลองจานที่ออกแบบอย่างแม่นยำ ตั้งแต่เมล็ดสู่ช้อนกลางจานเดียวกัน

L'Orée des Sablons, ร้านอาหารบิสโทรนอมิกที่ยอดเยี่ยมแห่งฟงแตนบโลในแซง-เอตาร์น

ที่ฟงเทนบลอในแซง-เ-มาร์ L'Orée des Sablons เสนออาหารเชิงสร้างสรรค์ที่เน้นวัตถุดิบนท้องถิ่น โดยเชฟ Kevin Pernette ในบรรยากาศอบอุ่นบนถนน Rue des Sablons ไม่ไกลจากปราสาทฟงเทนบลอ เปิดให้บริการตั้งแต่ต้นปี 2025 ร้านนี้ได้ถูกคัดเลือกให้ติดอยู่ใน Guide Michelin 2026 แล้ว สมควรที่เราจะหยิบส้อมลงไปลิ้มลอง

L'Amic, บิสโทรของเพื่อน ๆ ที่ทำให้ย่าน 18e ของปารีสคึกคัก ด้วยระเบียงอาบแดดของร้าน

ที่อยู่ใหม่ประจำเขต 18 เลี้ยวเข้ามา L’Amic ตั้งหลักบนถนน Letort ด้วยคำมั่นสัญญาที่เรียบง่าย: ชวนทุกคนมานั่งล้อมโต๊ะอาหารที่อบอุ่น พร้อมอาหารตามฤดูกาล ไวน์ธรรมชาติ และกลุ่มเพื่อนที่มีเส้นทางชีวิตหลากหลาย บิสโทรประจำย่านที่ถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่ของชีวิตชีวา ด้วยระเบียงกว้างรับแสงแดด

, บิตติเคซู ร้านอาหารแห่งแรกของเชฟชาวแคนาดา จูลส์ แซง-ไซร์ ในปารีส

เชฟชาวแคนาดา จูลส์ สเต-ไซร์ เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาในปารีส ใกล้บึงอาร์ซานอลในย่านบาสตีล ที่นี่คือโต๊ะอาหารที่การปรุงตามฤดูกาล แรงบันดาลใจจากทั่วโลก และทักษะงานช่างฝีมือมาบรรจบกันในเมนูอาหารชั้นเลิศที่ไม่เหมือนใคร

L'Auberge Nouvelle, บิสโทรและบาร์ชีสสุดเข้าถึงได้ที่เข้ามาแทนที่ร้านระดับดาวในยเวลีนส์

ไปยังเขตอีเวลีนส์ที่เทรมเบย์-ซูร์-ม็อลด์เรเพื่อสำรวจ L'Auberge Nouvelle ที่เพิ่งเปิดแทนร้านอาหารดาว 3 ดวงสุดหรู เป็นบิสโทรที่เต็มไปด้วยบรรยากาศเป็นกันเอง พร้อมบาร์ชีสรถเข็น เมนูอาหารพื้นเมือง และคืนดนตรีสดครบครัน เราเล่าให้ฟังทั้งหมดเลย

Le Camélia, ร้านอาหารเสน่ห์แห่งเมืองยเวลีกส์ ผสมผสานความเป็นท้องถิ่นกับความคิดสร้างสรรค์

ในเมืองบูจิวัล จังหวัดอีเวลีนส์ ร้านอาหารเลอมะลีอาได้เริ่มต้นบทใหม่ภายใต้การนำของเชฟอาเดรียง เบอร์นาร์ด-บรุต การเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เส้นทางผู้ผลิตระยะใกล้ และเรื่องราวการสืบทอดที่งดงาม ทำให้เราไม่รอช้าที่จะไปลองชิมที่ร้านบิสโทรนอมิกแห่งนี้ ซึ่งเต็มไปด้วยจุดเด่นและเสน่ห์มากมาย

ปัจจุบันนี้ ร้านอาหารวีแกนที่น่าประทับใจ ปรับโฉมคลาสสิกของบิสโทรใหม่ทั้งหมด ด้วยความชำนาญและความอร่อยที่ล้นเหลือ

หลังจากประสบความสำเร็จจากคอนเซ็ปต์สโตร์มังสวิรัติ Aujourd'hui Demain Cheyma Bourguiba และ Raphaël Francisco เปิด Présent บิสโทรมังสวิรัติเชิงพืชในเขตที่ 11 อีกครั้ง เป็นที่อยู่ที่ทะเยอทะยานซึ่งนำคลาสสิกของเนื้อสัตว์มาปรับใหม่เป็นเวอร์ชัน 100% มังสวิรัติ... และรสชาติน่าประทับใจอย่างแท้จริง!

Vivide, ร้านอาหารกูร์เมต์ที่ทำจากพืชทั้งหมด โดยคู่ผู้ก่อตั้ง Pristine

มิเชลล์ พริมค์ และ เจเรมี กรอสดีเดียร์ เปิดเผยโปรเจ็กต์ลำดับที่สองของพวกเขา Vivide ในย่านปีกัลล์ ครั้งนี้ผักยังถูกเน้นอย่างสง่างามเช่นเคย แต่เป็นเวอร์ชันที่หรูหราทางอาหารมากกว่าครั้งก่อนที่ Pristine

Tout Day คือร้านอาหารบิสโทรที่เน้นใช้วัตถุดิบจากพืชเป็นหลัก รวมถึงร้านขายของชำ เสื้อผ้ามือสอง และของเก่าโบราณ

Tout Day เปิดตัวแนวคิดใหม่ในปารีส: ร้านบิสโทรแนวท้องถิ่นที่ผสมผสานกับร้านขายของหมุนเวียนเล็ก ๆ มุมขายเสื้อผ้ามือสอง และตลาดนัดเล็ก ๆ ทั้งหมดในที่เดียว! สถานที่แห่งนี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอย่างยั่งยืนสามารถมาพร้อมกับความสนุก, ใจดี และเข้าถึงง่าย

Maison Saint Martin คือเบียร์สดที่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์และเป็นที่โปรดปรานในเขต 10 ของปารีส

ร้านอาหารสุดชิคใจกลางเขต 10 ใกล้ตลาดซานต์-มาร์ติน ในย่านใจกลางเขต 10 ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา มีร้านนีโอบราสเซอรี่สุดอร่อยแห่งนี้กลายเป็นแหล่งพบปะของคนชื่นชอบความสุขของชีวิต Maison Saint-Martin เปลี่ยนโฉมทั้งเป็นคาเฟ่และร้านอาหารในเวลาเดียวกัน ใครอยากสัมผัสบรรยากาศเที่ยงวันหรือมื้อบรันช์ก็ไม่ผิดหวังที่นี่เลย!

Envie le Banquet บุฟเฟ่ต์สุดอร่อยและจุใจแบบไม่อั้นโดย Eloi Spinnler ในปารีส

เชฟเอโลอี สปินเลอร์ เปิดตัวร้านอาหารแห่งที่สามของเขา: บุฟเฟ่ต์ไม่อั้น (และคุณภาพสูง!) ในย่านโอ-มาราย ร้านใหม่นี้ชื่อว่า Envie le Banquet ผสมผสานรสชาติที่ดี ราคาที่ดึงดูด และความหลากหลาย ตอบโจทย์ทุกความอยากของคุณ!

Babi, บาร์ไวน์ที่ผสมบิสตรอ์หรือนั่งกินอย่างมีศิลป์ในย่านแซงเทียร์

เปิดในย่าน Sentier บabi คือบาร์ไวน์ที่เล่นกับแนวทางอย่างไม่ยึดติด ชายแดนระหว่างบิสโทรกับโต๊ะอาหารระดับศิลปิน ร้านอาหารที่เปิดโดย Jérémie Taché และ Néo Guerin นี้มีเป้าหมายให้ไวน์ชั้นเยี่ยมกับจานอาหารสวยงามกังวานไปด้วยกัน.

โคคอตต์ กูร์มองด์: โรงอาหารฝรั่งเศสที่เสิร์ฟอาหารอร่อยและอบอุ่นใจ ทำด้วยความรัก

สำหรับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยและอบอุ่นใจที่เสิร์ฟแบบฟาสต์ฟู้ดในช่วงมื้อกลางวันวันธรรมดา ขอแนะนำ Les Cocottes Gourmandes ร้านอาหารฝรั่งเศสในย่านที่ 9 ที่ใส่ความรักในวัตถุดิบท้องถิ่นลงในหม้ออบอย่างพิถีพิถัน!