ปัจจุบันนี้ ร้านอาหารวีแกนที่น่าประทับใจ ปรับโฉมคลาสสิกของบิสโทรใหม่ทั้งหมด ด้วยความชำนาญและความอร่อยที่ล้นเหลือ

หลังจากประสบความสำเร็จจากคอนเซ็ปต์สโตร์มังสวิรัติ Aujourd'hui Demain Cheyma Bourguiba และ Raphaël Francisco เปิด Présent บิสโทรมังสวิรัติเชิงพืชในเขตที่ 11 อีกครั้ง เป็นที่อยู่ที่ทะเยอทะยานซึ่งนำคลาสสิกของเนื้อสัตว์มาปรับใหม่เป็นเวอร์ชัน 100% มังสวิรัติ... และรสชาติน่าประทับใจอย่างแท้จริง!

ตั้งอยู่บน ถนนอเวนู ปาร์มองเทร์ ใน เขต 11 ของปารีส, Présent คือ ร้านอาหารมังสวิรัติ ก่อตั้งโดย เชย์มา บูร์กวยบา และ ราฟาเอล ฟรานซิสโก ในบรรยากาศอบอุ่น คาเฟ่บิสโทรนี้เป็น บิสโทร 100% มังสวิรัติ เสนอจานเล็กจานใหญ่ให้แชร์ เพื่อรังสรรค์ อาหารบิสโทรแบบดั้งเดิมในเวอร์ชันมังสวิรัติทั้งหมด

8 ปีหลังจากเปิดตัว Aujourd'hui Demain บนถนนรู ดู เชมิน เวิร์ต ทั้งคู่ก็ยังคงฟิตเต็มที่ ล่าสุดพวกเขาก้าวเข้าสู่บทใหม่กับ Présent : จากร้านคอนเซปต์สโตร์กลายเป็น บิสโทรสำหรับช่วงค่ำ ที่เต็มไปด้วยความเป็นตัวเองมากขึ้น

สถานที่แห่งนี้กว้างขวางถึง 150 ตร.ม. ผนังเป็นหินธรรมชาติ โครงสร้างเก่าแก่ และ แสงไฟอ่อนละมุน บรรยากาศเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารในกลุ่มใหญ่ หรือดินเนอร์แบบส่วนตัว ด้วย เคาน์เตอร์บาร์ ที่เป็นกันเอง โต๊ะสูงสำหรับแชร์บทสนทนา และ ระเบียงดูวิว สำหรับวันที่อากาศดี.

ในครัวเชยมา บุร์กีบา บูร์กีบา จัดการกับเมนูแบบ เน้นพืชเป็นหลักทั้งหมด ที่ท้าทายความคุ้นเคยและขนบธรรมเนียม ความตั้งใจของเขาไม่ใช่แค่การนำเสนอพืชผักในแบบที่งดงามเท่านั้น แต่ยัง< stáลอ reinterpretation ของเมนูที่ดั้งเดิมเป็นเนื้อสัตว์ หรือใช้วัตถุดิบจากสัตว์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้นั้น เป็นที่น่าประหลาดใจอย่างมาก

ไม่อาจละสายตาไปได้กับ “คอร์ด็องบลู” มังสวิรัติในราคา 11 ยูโร ที่เต็มไปด้วยความสมจริงและรสชาติที่อร่อย, ส่วน “เนื้อเส้นยาวในไวน์แดง” ราคา 12 ยูโร นำเสนอเนื้อสัมผัสนุ่มนวลราวกับเนื้อที่ถูกตุ๋นจนเปื่อย, และ เห็ดเปลือกกรอบ ราคา 10 ยูโร กลายเป็นเวอร์ชันมังสวิรัติของ ไก่ทอด ด้วยความกรอบและเต็มไปด้วยความอร่อย แม้แต่ คูซูซ ราคา 20 ยูโร ก็เสิร์ฟพร้อมกับ เคฟตา มังสวิรัติอย่างลงตัว ด้วย เนื้อเทียม (โปรตีนจากพืชอย่างถั่วเหลืองเป็นต้น) ที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยรสชาติ พร้อมสูตรลับเฉพาะที่คงความเป็นเอกลักษณ์ไว้

Présent ชูแนวคิดกล้าหาญนี้ขึ้นมา: การปรับเปลี่ยน สูตรอาหารยอดนิยม ให้เป็นเมนูที่เน้นพืชเป็นหลัก บ้างก็มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้คนเข้าใจและรู้สึกสนุกสนาน โดยไม่เน้นการสั่งสอนเท่านั้น แต่ให้ความสุขเป็นจุดสำคัญ! และด้วยวิธีนี้ จึงสามารถหลุดพ้นจากคำจำกัดความด้าน วีแกน ที่บางครั้งอาจดูเคร่งครัด ไปสู่การเข้าถึงทุกกลุ่ม รวมถึงผู้ที่ยังสงสัยและไม่แน่ใจ ด้วยเสน่ห์ของรสชาติและความอร่อย

ในขณะนี้เปิดให้บริการเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น ตั้งแต่วันอังคารจนถึงเสาร์ สำหรับ Present จะแบ่งเป็นสามช่วงเวลา: ตั้งแต่เวลา 17.00 ถึง 19.00 น. ร้านจะกลายเป็น บาร์ไวน์และคาเฟ่สำหรับกิน พร้อม ค็อกเทล, ม็อกเทล, เบียร์ รวมถึง ไวน์ธรรมชาติและออร์แกนิก คัดสรรโดย Raphael Francisco, จานแผ่นชีสและอาหารทาปาส (ราคา 22 ยูโร) และ ทาปาส แนวเวทีเกษตรสดใหม่.

ตั้งแต่เวลา 19.00 น.เป็นต้นไป จะเริ่มเสิร์ฟอาหารมื้อค่ำที่มีความซับซ้อนและไวน์สำหรับเฉลิมฉลองจนถึงเที่ยงคืน ส่วนโปรโมชั่นอาหารกลางวันและ บรันช์ จะประกาศในช่วงปีนี้เช่นกัน

ในที่สุด Présent ก็สมชื่ออย่างแท้จริง: เป็น ร้านที่สอดคล้องกับยุคสมัย ของตัวเอง มองตรงไปที่ประเพณีและเลือกที่จะนำมาปรับปรุงใหม่ โดยไม่เคยละทิ้ง รสชาติ และ ความสุข ที่มันสร้างสรรค์ขึ้น!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”