ในย่านเมนิลมงต็อง Stamm ตั้งใจพาผู้คนไปรู้จักธรรมเนียมการผลิตเบียร์ของเยอรมนี ผ่านเบียร์คราฟต์ เคอร์รีเวิร์สต์สูตรปรับโฉม และอาหารกินเล่นขึ้นชื่ออีกสองสามอย่าง นับเป็นความริเริ่มที่น่ายินดีในกรุงปารีส ซึ่งร้านอาหารเยอรมันยังมีไม่มากนัก แม้จะอดหวังไม่ได้ว่าจะได้สัมผัสบรรยากาศเยอรมันผ่านอาหารมากกว่านี้ก็ตาม
