P'tit Deux, ร้านขายของชำเล็กๆ ที่ยกย่องคร็อกเก้และทาโลอาสจากบาสก์

ทิฟาน มอลลาร์ด และ โรแมง คาซาสใช้เวลาเพียงหนึ่งปีในการเปิดร้านอาหารแห่ง ที่สองในเขตที่ 11 ของปารีส ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากร้านอาหารแรกของพวกเขาDeux ร้าน P'tit Deux ตั้งอยู่ตรงข้ามกับร้านอาหารแรกของพวกเขา ซึ่งได้รับรางวัลEcotable อย่างรวดเร็วP'tit Deuxเป็นการขยายตัวตามธรรมชาติของร้านแรก โดยมีบรรยากาศที่ผ่อนคลายมากขึ้น และการตกแต่งที่เรียบง่ายมากขึ้น

ในขณะที่ Deuxเน้นอาหารท้องถิ่น โดยเฉพาะ จากแคว้นซาวัวและแบร์น ซึ่งเป็นบ้านเกิดของเจ้าของร้านรุ่นเยาว์ P'tit Deuxนำเสนอเมนูแบบโบเดกา ที่คัดสรรเนื้อแปรรูปและเครื่องจิ้มรสเลิศ พร้อมไวน์ฝรั่งเศสจากผู้ผลิตขนาดเล็กที่ควรค่าแก่การค้นพบ คราฟต์เบียร์และค็อกเทลที่นำเสนอสุราฝรั่งเศส บางชนิดที่ถูกลืมไปนานแล้วบนภูเขาสูง เช่น เจเนปี (กับน้ำแอปเปิ้ล โทนิค และอบเชย) หรืออาร์มาญัก (กับบิตเตอร์ เบียร์ขิง และมะนาว)

สิ่งที่เชื่อมโยงสองสถานที่นี้เข้าด้วยกันคือความพิถีพิถันในการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและมีคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะนั่งที่เคาน์เตอร์หรือที่โต๊ะสูงเมนูทาปาสจะถูกนำมาเสิร์ฟและตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว: จานเนื้อหมักและชีสที่บ่มจาก Louis Ospital และ Beñat (€10-€20)กัวคาโมเล่กับถั่วลันเตาและบร็อคโคลี่ปรุงรสด้วยมิ้นต์ ทาราม่าที่ยอดเยี่ยมกับพริกเบอแนซรมควัน(12 ยูโร) หรือทอร์ติญ่ากับซอสโคลีมะเขือเทศและกระเทียม (8 ยูโร) ไม่ต้องสงสัยเลยว่าภาคตะวันตกเฉียงใต้ไม่ไกลจากที่นี่!

P'tit Deux ได้เลือกที่จะนำเสนออาหารจานเด่นที่เป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาคนี้:โครเกตที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีหลากหลายสูตรที่ชวนลิ้มลองเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นโครเกตปลาหมึกยักษ์กับมะเขือเทศตากแห้งและซิปิสเตอร์ก้อนเนื้อวัวโกเรียนและก้อนเนื้อออสโซ อิสราตี;ก้อนแฮมบ้านนอกและก้อนโบฟอร์; หรือแม้กระทั่งก้อนของเดือนที่เราชื่นชอบ ซึ่งเต็มไปด้วยมันฝรั่ง, หัวหอม, ชีสอาบองแดนซ์ และพริกเอสปาเล็ตต์ ครึ่งโหลครับ!

แน่นอนว่า ราคาอาจสูงเกินไปสำหรับบางคน (คาดว่าจะต้องจ่ายประมาณ 3 ยูโรต่อคร็อกเกตา) แต่สิ่งเหล่านี้เหมาะที่สุดที่จะเพลิดเพลินเป็นของว่างเล็กๆ ที่ไม่เหมือนใครและให้ความอบอุ่น ควรลิ้มรสพร้อมกับไวน์ดีๆ สักแก้วในหมู่เพื่อนฝูงผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะได้รับการเอาใจใส่ด้วยตัวเลือกของหวาน – มูสช็อกโกแลตและครีมสน, ชาร์ทรูส หรือบาบาอาร์มาญัก – แต่สำหรับพวกเรา ไม่มีที่เหลือแล้ว เพราะจานที่เสิร์ฟมานั้นมีปริมาณมากอย่างใจดี

• ที่จะอ่าน
• สอง, ร้านอาหารปารีสแห่งแรกของทิฟาน มอลลาร์ด และโรแมง คาซาส
• ร้านอาหารบิสโทรนอมิกในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารใหม่เปิดในปารีสเดือนกันยายน 2025

เมื่อเร็วๆ นี้P'tit Deux ได้เปิดตัวเมนูอาหารริมทางใหม่สำหรับมื้อกลางวันให้คุณได้เพลิดเพลินบนระเบียงกว้างที่เต็มไปด้วยแสงแดดหรือซื้อกลับบ้าน:taloas!taloasมีต้นกำเนิดจากแคว้นบาสก์ เป็นขนมปังข้าวโพด ที่มีเนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งได้รับการปรับสูตรใหม่โดย Tiphaine Mollard และ Romain Casas โดยผสมผสานรสชาติแบบเบียร์น-ซาโวเย่าร์

เสนอ ในราคาที่จับต้องได้(€11.50 สำหรับทาโลอา, €14.50 สำหรับทาโลอา+เครื่องเคียง)เราไม่สามารถต้านทาน taloa แบบบาสก์-ซาวัวร์ได้ด้วยไส้กรอก xistora รสเผ็ดเล็กน้อย ครีม Abondance ที่หอมกรุ่น ฝานซูกินี ร็อกเก็ต และ guindillas (พริกเขียวขนาดเล็กที่มีชื่อเสียงจากแคว้นบาสก์) ที่ให้รสชาติจัดจ้านแต่ยัง สำหรับทาโลอาที่มีไก่ฉีก, พริกปาโดร, คาเวียร์แครอททำเอง, ผักกาดหอมซัคคูลิน และครีมเผ็ดเล็กน้อยกับพริกเบอร์เนส

P'tit Deuxยังคำนึงถึงผู้ที่ทานมังสวิรัติด้วย โดยนำเสนอทาโลอาที่ท็อปด้วยกัวคาโมเล่ทำจากถั่วลันเตาปรุงรสด้วยโหระพา มอสซาเรลล่า มะเขือเทศอบแห้ง และร็อกเก็ตที่ปรุงรสด้วยเกลือรมควัน และเพื่อให้รู้สึกเหมือนกำลังอาบแสงแดดในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสอย่างแท้จริง คุณคงไม่อยาก ปฏิเสธมันฝรั่งทอดราดซอสลับสูตรเฉพาะอย่างแน่นอน!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”