อัลมา: ร้านอาหารคอร์ซิกาและบาร์ทาปาสที่น่ารื่นรมย์ใกล้มงตอร์เกย์

เดินทางไปยังคอร์ซิกาที่ร้านอัลมา ร้านอาหารและบาร์ทาปาสสไตล์เกาะแห่งความงาม ตั้งอยู่ในย่านมงตอร์เกย์ เพื่อลิ้มรสอาหารอร่อยในบรรยากาศที่คึกคักและเป็นกันเอง

ในย่านมงตอร์เกย์ ซึ่งตั้งฉากกับถนนที่คึกคักและมีชื่อเดียวกัน ถนนมองดาร์กลับเงียบสงบอย่างน่าประหลาดใจ และที่นี่เองที่ชิ้นส่วนเล็กๆของเกาะคอร์ซิกาได้เลือกมาตั้งร้านสำหรับมื้อค่ำ อัลมาเป็นบาร์ทาปาสที่อบอวลไปด้วย แสงแดดและความร่าเริง ด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ในห้องที่เต็มไปด้วยผู้คนอย่างรวดเร็ว ที่ซึ่งคุณสามารถนั่งได้เพียงไม่กี่ก้าวจากต้นมะกอกหรือกีตาร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูที่มาจากเกาะอันงดงามแห่งนี้ 100% ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองหลวงเพียงไม่กี่ร้อยกิโลเมตร

ในร้านอาหารแห่งที่สามโดยโรมัน บาร์โบนี และซาเวริโอ คาชชิอารี ผู้จัดการของL'AliviและChez Minnà คอร์ซิกาอยู่ในเมนูเสมอ แขกจะนั่งอย่างสบายบนเก้าอี้สูงหรือม้านั่งสีแดง ล้อมรอบด้วยกระจกและของตกแต่งต้นไม้บนเพดาน ซึ่งเสริมความรู้สึกของการอยู่ร่วมกัน ท่ามกลางวัตถุและของที่ระลึกที่ชวนให้นึกถึงเกาะแห่งความงามอย่าลืมจอง เพราะทันทีที่ค่ำคืนเริ่มต้นขึ้น สถานที่ก็จะเต็มไปด้วยเสียงพูดคุยอย่างรวดเร็ว จนเราต้องพูดเสียงดังขึ้นเพื่อให้ได้ยินกัน

ในเมนูของอัลมา ไม่มีการแบ่งแยกอย่างชัดเจนระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารจานหลัก แต่เป็นการคัดสรรอาหาร คาวที่มีส่วนผสมของคอร์ซิกาอยู่เสมอ นอกจากจานเนื้อและชีสคอร์ซิกาแล้ว ยังมีเมนูที่ตอบโจทย์ทุกรสนิยม ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เช่น ปลาหมึกยักษ์โรเมสโก, จานญอคกี้กับชีสบรอชชูและคอปปา หรือโครเก้แฮมหอยทรัฟเฟิล

ไม่ต้องพูดถึงเลยว่า ด้วยตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้ การเลือกจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเราจึงลองชิมทุกอย่างเล็กน้อย ตามคำแนะนำที่แนะนำให้สั่งอาหารสามจานต่อคน ในราคาที่ค่อนข้างสมเหตุสมผลแน่นอนว่าเราต้องลองชิมเนื้อแปรรูปของคอร์ซิกา ซึ่งประกอบด้วย คอปปา, ลอนซู, พริซูตตู และซอสซิสซง ซึ่งเราพบว่ามันมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนกว่าที่เราคุ้นเคยมาก (หรือควรจะบอกว่า "เต็มรสชาติ")

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยก่อนลิ้มลองจานทาปาสสามจานที่จัดวางอย่างสวยงาม ซึ่งทำให้เราอดน้ำลายไหลด้วยความอิจฉาไม่ได้ฟริตเตอร์ซูกินีกรอบและยอดเยี่ยมมาก ตัดกับครีมชีสคอร์ซิกาที่เบาบางอย่างลงตัว โรยด้วยเลมอนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสัมผัสที่สดชื่นพร้อมกับเบอร์เกอร์คอร์ซิกาสามชิ้นเล็กของเรา ซึ่งซอสบาร์บีคิวที่ทำจากมะเดื่อนั้นน่าจดจำและเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ เราได้ลิ้มรสเฟรนช์ฟรายส์ที่ยอดเยี่ยมกับชีสทอมม์คอร์ซิกาและปาปริก้า ซึ่งละลายในปากอย่างไม่มีที่สิ้นสุดและเผ็ดร้อน

เพื่อปิดท้ายด้านรสชาติที่เข้มข้นของเรา นักชิมของเราเลือกCroque Truffe ที่น่าลิ้มลอง ซึ่งทันทีที่มาถึงโต๊ะก็ส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จนอบอวลไปทั่วบริเวณขนมปังโฟคัชชาหนา 3 ชิ้นนี้ที่ท็อปด้วยมอสซาเรลล่า, ชีสทอมเม (ตามปกติ), แฮมทรัฟเฟิล และครีมเห็ด ให้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง โดยทรัฟเฟิลระเบิดในปากและเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับจานนี้ ซึ่งโดดเด่นด้วยความนุ่มละมุนของชีสและความกรอบของขนมปัง

หลังจากจานอาหารที่ค่อนข้างหนักเหล่านี้ แม้ว่าจะเสิร์ฟในสไตล์ทาปาส เราก็อยากจะปิดท้ายด้วยรสชาติที่สดชื่นและเบาบางแม้ว่าทีรามิสุและเค้กเกาลัดจะกำลังล่อตาล่อใจเราอยู่ก็ตามฟิอาโดเน่รสซิตรัสพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ทั้งสวยงามน่ามองและอร่อย แม้ว่าจะเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนัก ทำจากครีมโบรชชูและชีสสด มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูเล็กน้อยและมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความหวานของชีสและความเปรี้ยวของซิตรัส

เพื่อเป็นการเสริมการค้นพบอาหารคอร์ซิกาของเรา เรามีเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือก ตั้งแต่เบียร์คอร์ซิกาไปจนถึงค็อกเทลที่ทำจากเหล้าท้องถิ่น เช่น บรั่นดีมะนาวหรือจิน Matteï แต่เราเลือกที่จะสั่งม็อกเทลสองแก้วจากเมนูซึ่งทั้งสองแก้วเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน: "A piaghja" ที่มีน้ำเชื่อมชาเบอร์กาม็อทและโฟมโรสแมรี่น้ำมะนาวและแตงกวา ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย และ "All'estero" ซึ่งมีรสหวานกว่าและมีรสชาติเบียร์ขิงที่เข้มข้น พร้อมด้วยโหระพาและซอสผลไม้สีแดง

นี่คือร้านอาหารที่มีจิตวิญญาณ ซึ่งทำให้คุณอยากเดินทางไปยังเกาะคอร์ซิกาเพื่อสัมผัสกับประเทศเล็กๆ และอาหารอันเลิศรสของที่นั่น!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”