ทัชเคน: ร้านอาหารสุดแตกต่างในเขต 15 พร้อมบรรยากาศอบอุ่นแบบดั้งเดิมสไตล์อุซเบกิสถาน

ก้าวผ่านประตูร้าน Tashkent นั้น เท่ากับการปลดปล่อยตัวจากความวุ่นวายบนถนนในเขต 15ème ของปารีส ชั่วครั้วเพื่อมุ่งสู่โลกแห่งความอร่อยของ อุซเบกิสถาน ที่นี่ ผู้จัดการร้านเป็นชาวบุคคารา เมืองเก่าแก่และอัญมณีบนเส้นทางสายไหม ซึ่งเขานำเสนอทั้งเคล็ดยลับทางอาหารและความอบอุ่นในการต้อนรับอย่างช่ำชอง

ภายใต้ เพดานตกแต่งอย่างหรูหรา ในบรรยากาศอบอุ่นและเต็มไปด้วยสีสัน ซึ่งการแต่งด้วยเสื้อผ้า เซรามิก และพรมแบบดั้งเดิม สถานที่นี้เปิดประสบการณ์รสชาติอาหาร แท้จริงและเต็มที่ ที่ไม่รู้จักคำว่ากั้นเขต!

การเดินทางที่ แปลกใหม่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่พลิกโฉมความเคยชินของตะวันตก ด้วยเมนูที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและกลิ่นอายแบบเอเชียกลางอย่างแท้จริง ในขณะที่ Plov ร้านอาหารอุซเบกิสถานอีกแห่งเน้นเสิร์ฟเมนูพื้นเมืองแบบเดียวกันพร้อมเมนูง่ายๆ แต่ ตัวเลือกที่นี่มีความหลากหลายมากขึ้น (ถึงแม้จะสามารถลิ้มลองอาหารจานประจำชาติก็ได้เช่นกัน!)

การเริ่มต้นประสบการณ์เข้มข้นด้วย Mors (4 ยูโร) เครื่องดื่มสดชื่นยอดนิยมในชาติเวลส์สลาฟ ที่ผสมผลไม้เบอร์รี่ มะนาว และสะระแหน่ (หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ โดยเฉพาะจากจอร์เจีย) และ ขนมปังที่ทำเองจากงา ที่มีชื่อเสียงในอุซเบกิสถาน (2 ยูโร) ซึ้งใจตั้งแต่คำแรก ซึ่งออกจากเตาร้อน ๆ เนื้อแน่นนุ่มของขนมปังและกลิ่นหอมของเม็ดงาที่คั่วแล้ว กระตุ้นความอยากอาหารอย่างไม่รู้ตัว

เพื่อความสดชื่นในเมนูเรียกน้ำย่อย ออครอชก้า (9€) เป็นซุปที่มีส่วนผสมของไยมรัน, แตงกวา, เรดิช และผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นเมนูที่ต้องลอง ตัวซุปเบาและสดชื่น แม้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากไยมรัน แต่โดยรวมแล้วรสชาติเบาสบายและกลมกล่อม

ส่วนของ สลัด Siyavush (10€) มาพร้อมกับมะเขือม่วงทอดกรอบนุ่ม ราดด้วยซอสหวานชูรสอย่างลงตัว ระวังให้ดี ปริมาณของจานนี้ค่อนข้างใหญ่มาก จนกลายเป็นอาหารจานเดียวได้เลย ถ้าคุณอยากลองหลายๆ อย่าง อย่าใจร้อนเกินไปนะครับ!

• ที่จะอ่าน
• ข้อแนะนำดีๆ ตลอดสัปดาห์ที่ 18–24 พฤษภาคม 2026 ในปารีสและ Île-de-France

เราแปลกใจในรสชาติของ Gul-Hanun (17€) ซึ่งเป็นอาหารแบบอูรุกเบกที่คล้ายลาซานญ่าของอิตาลีแต่มีรสชาติเผ็ดร้อนเบา ๆ และมันฝรั่ง เสิร์ฟในสีชมพูที่น่าประหลาดใจ! แม้ว่าสีและรูปร่างภายนอกจะต่างจากลาซานญ่าของอิตาลี แต่จานนี้ก็เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายท้อง คล้ายกับมานติส์ หรือเกี๊ยวรี려วของท้องถิ่น มีสัมผัสที่เหนียวหนึบและยืดหยุ่น

สำหรับทางเลือกที่เป็นมังสวิรัติมากขึ้น ลอง Lagman ทอด (19,5€) ที่เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดทอดร้อนๆ รสชาติจัดจ้านและไม่มันเยิ้มเกินไปนัก ถึงแม้ว่าราคาอาหารอาจดูสูงไปบ้าง แต่สำหรับหลายๆ คน ขนมปังปั้นแห้งหรือมัณฑะนิส 2 ชิ้นในราคา 8 ยูโร ก็อาจเพียงพอและคุ้มค่ากันแล้ว!

สำหรับ Vareniki (14,9€) ไส้มันฝรั่ง หากแป้งบางและเบา เกรียงใส้มันฝรั่งอาจกลายเป็นจืดชืดและไม่น่าดึงดูดเท่ากับเมนูจานอื่นที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า ซึ่งล้วน ทำเองในครัวภายใน ทั้งหมด

ปิดท้ายมื้อด้วยของหวานเบาๆ ไม่หวานมากกับ Syrniki (9€) เค้กชีสเนื้อเนียนเสิร์ฟร้อนๆคู่กับแยมผลเกรปฟรุ้ต รสชาติเบาสบาย ทานคู่กับ ชาอร่อยกลิ่นหอม ฟื้นฟูด้วยน้ำผึ้งและส้ม ที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้สดชื่น

โปรดทราบว่าอาหารของอุซเบกิสถานเป็นอาหารที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับนักเดินทางเป็นหลัก จึง เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและไม่เบาสบาย ตามขนาดของท้องคุณ เราขอแนะนำให้เริ่มด้วยจานเล็ก ๆ และเติมเพิ่มเติมทีละน้อย หากคุณยังหิว แม้ว่าจะอยากลิ้มลองทุกอย่างก็ตาม! สำหรับสายชิม มี เมนูชิมอาหารราคา 33€ ที่ให้คุณได้ลิ้มลองเมนูหลากหลายแบบครบถ้วน

แม้จะไม่ใหญ่มาก แต่ห้องอาหารก็สามารถรองรับลูกค้าได้อย่างสะดวกสบาย ทำให้คุณสามารถมาทานอาหารกลางวันหรือมื้อค่ำได้อย่างง่ายดาย (แนะนำให้จองล่วงหากมาคณะใหญ่) แต่ถ้าคุณอยากลองอาหารหลายจาน ควรเผื่อเวลาไว้สักหน่อย เพราะบรรยากาศสงบและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการสัมผัสประสบการณ์ชีวิตแบบอุซเบก!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”