การเปิดร้านอาหารใหม่จะทยอยมาถึง ปารีส ในช่วง ฤดูใบไม้ร่วง 2026 โดยมีเชฟหลายคนเลือกเปิดกิจการของตัวเอง นั่นรวมถึง สเตฟานี โมเกต์ อดีต เชฟหญิงผู้บริหาร ของ กลุ่มฟูกา (Riviera Fuga, Fuga R, Laïa Monceau), ซึ่งจะเปิดใน กันยายน 2026 ที่ Pénates ร้านแรกของเธอ
คิดถึงสถานที่ที่สามารถพักผ่อนไปจนถึงค่ำค่ำ du matin au soir, ร้านอาหารจะรวบรวมพื้นที่หลายส่วนไว้ด้วยกัน ระหว่าง jardin, vérandaที่ส่องสว่างด้วยแสง และห้องในร่มที่เปิดสู่ห้องครัว
ด้านครัว เชฟหญิงจะพัฒนาการทำอาหารที่หยิบยืมแรงบันดาลใจจากฝั่ง Méditerranée ในขณะเดียวกันก็ผสมผสานเทคนิคและเครื่องปรุงแบบ japonais.
กลางใจโครงการจะทรงไว้ด้วย robata, un barbecue japonais traditionnel alimenté au feu de bois, ซึ่งจะกำหนดโทนของเมนู ทั้ง cuissons à la flamme และ préparations fumées จะไปคู่กับผัก ปลา เนื้อ และแม้แต่ของหวานบางชนิด
ความเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลจะมีบทบาทสำคัญกับอัตลักษณ์ของ Pénates เช่นเดียวกัน ร้านจะมี สวนครัวของตัวเอง ซึ่งผลผลิตจะถูกนำมาเติมเต็มไอเดียเมนูของเชฟหญิงตลอดปี แนวทางนี้จะทำให้เมนูปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มีและผลผลิตที่ได้ในแต่ละช่วงเวลา!
บรรยากาศของที่นี่ถูกมอบหมายให้กับ แอนน์ ทัตต์วิน นักออกแบบภายในที่จินตนาการถึงการตกแต่งภายในที่อบอุ่น ผสานไม้โอ๊ก ผ้าผืนโทนอ่อน และวัสดุธรรมชาติอย่างลงตัว。
อาหารฤดูกลับมา 2026 ที่ปารีส: ร้านอาหารใหม่มาแรงที่ต้องไปลองให้ได้ในเดือนกันยายน
บิสโทรต์ที่สร้างสรรค์ เชฟดาวรุ่ง และบรรยากาศครึกครื้น: นี่คือการคัดสรรร้านอาหารใหม่ในปารีสที่ทำให้การเริ่มต้นฤดูกาลอาหารเดือนกันยายน 2026 คึกคัก [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ตั้ง
เทพเจ้าครอบครัว
226 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
วางแผนเส้นทาง
อาหารฤดูกลับมา 2026 ที่ปารีส: ร้านอาหารใหม่มาแรงที่ต้องไปลองให้ได้ในเดือนกันยายน
