คู่มือร้านอาหารที่ใช้เตาไม้

PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, สเตฟานี โมเคต์ เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอ หลังจากทำงานที่ Fuga

อดีตผู้บริหารสูงสุดของกลุ่มฟูกา สเตฟานี โมเคต์ เปิดร้าน Pénates ในเดือนกันยายน 2026 นี่คือร้านอาหารส่วนตัวแห่งแรกของเธอ ที่จะนำเสนออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานอิทธิพลจากญี่ปุ่น รอบๆ โรบาตะย่างบนไฟไม้เป็นศูนย์กลาง
Restaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porcRestaurant BEP - Com Tam porc

BẾP, ร้านอาหารเวียดนามแบบอะลาคาร์มินิมอลแห่งใหม่ของทีม Sobremesa

BẾP, ร้านอาหารเวียดนามแห่งใหม่ของ Marie และ Antoine Nguyen ที่มาพร้อม Émilien Quemener (ทีมงานที่เคยทำ Sobremesa) โดดเด่นด้วยเมนูมินิมัลที่ยกย่อง cơm tấm แบบดั้งเดิม
Paris-Buenos Aires - Viandes argentinesParis-Buenos Aires - Viandes argentinesParis-Buenos Aires - Viandes argentinesParis-Buenos Aires - Viandes argentines

ปารีส-บูเอโนส ไอเรส, ร้านอาหารอาร์เจนตินาที่ขึ้นชื่อเรื่องฝีมือของเฟอร์นันโด เดอ โตมาซโซ ที่เซนต์-เจร์มง-เด-ปรีส์

เชฟเฟร์นันโด เดอ โตมาซโซคือกัปตันของคุณบนเที่ยวบินปารีส-บัวโนสไอเรส มุ่งสู่ความอร่อยของครัวอาร์เจนตินาอย่างร้อนแรงสุดขีด โต๊ะอาหารที่เต็มไปด้วยชีวิตการเดินทางและน้ำใจไมตรี
Leriche - Souskay mangue, féroce avocatLeriche - Souskay mangue, féroce avocatLeriche - Souskay mangue, féroce avocatLeriche - Souskay mangue, féroce avocat

Leriche, ร้านอาหารแอนติลลิสสไตล์กอสโตนีมิกและการรมควันที่ใกล้ประตูชัย

ไม่ไกลจากประตูชัย ร้านอาหารแคริบเบียน Leriche ฉลองครัวแห่งแคริบเบียนในเวอร์ชันเชิงชิมที่หายากในปารีส โดดเด่นด้วยการนำโดยเชฟฌอง-โรนี เลริช สถานที่นี้มอบประสบการณ์การรับประทานที่เต็มไปด้วยรสและความรู้เชิงลึกในมรดกทางอาหารที่กรุงปารีสยังไม่ค่อยรู้จักมากนัก พร้อมพาคุณลุยท่องไปในโลกความทรงจำทางอาหารอย่างลึกซึ้ง เริ่มต้นการเดินทางได้ทันที!
Diego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photosDiego Alary x Wanderlust, nos photos

SaltoBar ร้านอาหารแห่งแรกของเชฟชื่อดัง Diego Alary ใจกลางปารีส

เชฟ Diego Alary เปิดตัว SaltoBar ร้านอาหารแห่งแรกในปารีส ตั้งอยู่ที่เขตร้อยเอ็ด (11ᵉ arrondissement) ของเมือง โดยออกแบบให้เป็นแหล่งแวะพักระหว่างสเปนและโปรตุเกส ร้านนี้เน้นเสิร์ฟอาหารแบบอิบีเรียร่วมสมัย เน้นรสชาติที่ปรุงด้วยไฟเป็นหลัก
Faaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à Bastille

Faaï, ร้านอาหารไทยสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากเชฟแอนน์ ค็อปปิน ณ แบทซิลล์

หลังจาก Lille และ Belleville เชฟ Anne Coppin ยังเดินหน้าสำรวจเสน่ห์ของอาหารไทยในกรุงปารีส ด้วยการเปิดร้าน Faaï ร้านใหม่ใกล้แหล่งบาสทิล ซึ่งเน้นการปรุงด้วยไฟเป็นหลัก
Visuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la républiqueVisuel Paris - place de la république

Calcifer, ร้านอาหารใหม่ไฟลุกโชติช่วงใจกลางเขต Républic

Calcifer คือชื่อร้านอาหารใหม่ของอโองต์ โรลิน ที่จะเปิดให้บริการในไม่ช้านี้ ใกล้กับเขต รัปบิโทลีกา เป็นสถานที่ร้อนแรงและเต็มไปด้วยไฟในทุกเชื้อชาติ เน้นความอร่อยจากไฟและความร้อนแรงของเตาเผาเป็นหลัก
Hono - YakitoriHono - YakitoriHono - YakitoriHono - Yakitori

โฮโนะ, คัดสรรยากิโทริญี่ปุ่นย่างบนถ่านบิชโชตันในบรรยากาศดั้งเดิมอันงดงาม

Honō ตั้งใจที่จะนำยากิโทริญี่ปุ่นกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง พร้อมทั้งมอบประสบการณ์ที่อบอุ่นและเป็นเอกลักษณ์ในบรรยากาศแบบดั้งเดิมให้กับนักชิม
Episodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamote

โอคะกลายเป็นเอพิโซดภายใต้การนำของเชฟกิโยม กูปิล จากกระทรวงการคลัง

การเปลี่ยนแปลงเชฟและเมนูของร้านอาหาร OKA ซึ่งจะกลายเป็น Episodes ภายใต้การนำของเชฟ Guillaume Goupil ภายหลังการจากไปของ Raphaël Rego
Oh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - FotorOh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - FotorOh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - FotorOh My Jerk, la street-food jamaïcaine au bord du Canal Saint-Martin - Fotor

โอ้ เจิร์ก ร้านอาหารริมถนนจาเมกา เปิดให้บริการแล้วริมคลองแซ็งต์มาร์แตง

อาหารริมทางจาเมกาจะมาที่ปารีสแล้ว! Oh My Jerk จะรอเราอยู่ที่เขตที่ 10 ของปารีส ตั้งแต่วันที่ 28 กุมภาพันธ์ แนะนำเราให้รู้จักกับอาหารที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในเมืองหลวง พบกันที่นั่นตั้งแต่วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2025
Marie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka BeefMarie Akaneya - Matsusaka Beef

มารี อากาเนยะ, ร้านอาหารญี่ปุ่นเพียงร้านเดียวในปารีสที่มีเนื้อมัสสากะให้เลือก

ห้องอาหารญี่ปุ่น Marie Akaneya และเชฟ Chiho Murata กับ Ignasi Elias ชวนผู้ชื่นชอบอาหารในปารีสให้ค้นพบผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศ เนื้อวัวมัตสึกะ เนื้อหายากแต่รสชาติเยี่ยมยอด และของหวานที่ตามมาไม่แพ้กัน คือ แตงโม Crown ญี่ปุ่น ที่พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
Seeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partagerSeeklo - Assiettes à partager

Seeklo, ศิลปะการย่างแบบอินเดียที่ชุ่มไปด้วยค็อกเทล ไร้ข้อบกพร่อง

ที่ย่านฟอลลี-เมริกูร์ Seeklo ชูศิลปะการย่างแบบอินเดีย พร้อมเสิร์ฟควบคู่กับค็อกเทล และมันโดนใจจริงๆ
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, ร้านอาหารฝรั่งเศส-เกาหลีของเชฟทิบอล ซอมบาร์เดียร์

เชฟ Thibault Sombardier ปรากฏตัวพร้อม Mojju ร้านอาหารเกาหลีที่โดดเด่นด้วยกลิ่นอายฝรั่งเศส
Leven - Durum keftaLeven - Durum keftaLeven - Durum keftaLeven - Durum kefta

เลเวน อาหารริมทางสไตล์เคิร์ดที่เผ็ดร้อน

ออกเดินทางสู่ตะวันออกกลางที่ Leven ร้านอาหารริมทางสไตล์เคิร์ดแห่งใหม่ในย่านแซนเทียร์
Ardent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine miso

กระตือรือร้น ทำอาหารด้วยความหลงใหล ตั้งแต่จานแรกจนถึงของหวาน

ไฟและเปลวไฟที่ Ardent ร้านอาหารในเขตที่ 9 ที่อุทิศให้กับการปรุงอาหารด้วยเปลวไฟ ในเมนูของเชฟชาร์ลี บรูวาร์ ทุกอย่างได้รับการปฏิบัติอย่างเท่าเทียมกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก
Riviera, nouvelle brasserie au feu de boisRiviera, nouvelle brasserie au feu de boisRiviera, nouvelle brasserie au feu de boisRiviera, nouvelle brasserie au feu de bois

บราสเซอรี ริเวียร่า ร้านอาหารฟืน

อย่าเรียกมันว่า ริเวียร่า อีกต่อไป แต่ให้เรียกว่า บรัสเซอรี ริเวียร่า! ถูกต้องแล้ว บรัสเซอรี ริเวียร่า ได้รับการปรับโฉมใหม่และตอนนี้เสนออาหารสำหรับคนรักการกินที่ปรุงด้วยเตาไม้และเตาถ่าน ซึ่งนำเสนอวัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดี
Chimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigrette

ชิเมร์, บราสเซอรีร่วมสมัยและน่าหลงใหลในย่านโอเปร่า

ด้วยบรรยากาศตกแต่งสไตล์วินเทจอย่างมีรสนิยมและเมนูอาหารย่างถ่านสุดคลาสสิก ร้านนีโอ-บราสเซอรี Chimère ปรากฏตัวอยู่ใกล้โอเปร่าการ์นิเย่
Nour - Arayes poissonNour - Arayes poissonNour - Arayes poissonNour - Arayes poisson

นูร์ ร้านอาหารอิสราเอลริมถนนขนาดเล็กที่เสิร์ฟอารายส์ย่าง

นูร์แนะนำอารายส์ให้กับสาธารณชนทั่วไป ซึ่งเป็นอาหารริมทางที่เป็นที่นิยมในแถบเลแวนต์และยังคงไม่เป็นที่รู้จักมากนักในปารีส
Restaurant Pitanga - CromesquisRestaurant Pitanga - CromesquisRestaurant Pitanga - CromesquisRestaurant Pitanga - Cromesquis

พิตังกา, ร้านอาหารบราซิลที่เสิร์ฟทาปาสแบบดั้งเดิมและค็อกเทลเทศกาล

ทาปาสแบบดั้งเดิม ค็อกเทลสุดเฟสทีฟ... พิตังกา ร้านอาหารบราซิลเลี่ยนในเลอซาลล์ นำแสงแดดมาสู่จานของคุณ!
Doppio Malto, le brasseur italien roi de la viande braisée au cœur des 4 Temps, à La DéfenseDoppio Malto, le brasseur italien roi de la viande braisée au cœur des 4 Temps, à La DéfenseDoppio Malto, le brasseur italien roi de la viande braisée au cœur des 4 Temps, à La DéfenseDoppio Malto, le brasseur italien roi de la viande braisée au cœur des 4 Temps, à La Défense

Doppio Malto, ผู้ผลิตเบียร์ชาวอิตาลีและราชาแห่งเนื้อตุ๋นใจกลางศูนย์การค้า Les 4 Temps ใน La Défense

ขอเชิญผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟต์และเนื้อทุกท่าน! Doppio Malto ร้านอาหารและโรงเบียร์สไตล์อิตาเลียนที่เชี่ยวชาญด้านเบียร์และเนื้อตุ๋น ขอเชิญคุณมาสัมผัสประสบการณ์ใหม่กับสาขาใหม่ที่ศูนย์การค้า Les 4 Temps ในย่านลาเดฟ็องส์ เปิดให้บริการแล้วตั้งแต่วันที่ 13 เมษายน 2022 ทีมบรรณาธิการของเราได้มีโอกาสลิ้มลองเมนูสุดพิเศษที่ร้านอันสวยงามแห่งนี้... อ่านต่อเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม!