Le Camélia, ร้านอาหารเสน่ห์แห่งเมืองยเวลีกส์ ผสมผสานความเป็นท้องถิ่นกับความคิดสร้างสรรค์

Les Yvelines regorgent de restaurants de qualité, et Le Camélia en fait partie, un lieu qu’on aime partager. Installé au 7 quai Georges Clemenceau à Bougival, en bord de Seine, ce restaurant semi-gastronomique propose une cuisine française sophistiquée, enracinée dans le terroir local et sublimée par le chef-restaurateur Adrien Bernard-Brunet. Un établissement qui s’inscrit dans une riche tradition gastronomique, dans un décor qui évoque la beauté des paysages fluviaux et rappelle les célèbres toiles des Impressionnistes, grands amateurs de ce coin des Yvelines.

ร้านอาหารเลอ คาเมเลียในบูวจิแว มีที่มาที่ไปอย่างไร?

Le Camélia ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดาในแคว้นอีเวลินส์เท่านั้น มันเป็นที่ที่เชฟ ฌ็อง เดลาฟเวน วางรากฐานตั้งแต่ปี 1958 ด้วยการคว้ารางวัลสองดาวมิชลินและสร้างชื่อเสียงในวงการอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ ในปี 2001 เทอรีและเอเลอิเบธ คอนเต้ เข้ารับช่วงต่อด้วยแนวคิดแบบนีโอ-เทรดดิชั่นแนล พร้อมกับรางวัลดาวหนึ่งดวง แล้วในปี 2023 ในงานปาร์ตี้องุ่นที่บูจีวาล การพบกันที่สำคัญก็เกิดขึ้น เอเลอิเบธ คอนเต้ ซึ่งกำลังมองหาเจ้าของใหม่ที่คู่ควรกับบ้านหลังนี้ ได้มองเห็นความมุ่งมั่นและความหลงใหลในตัว อาเดรียน เบอร์นาร์ด-บรูเนต์ ทำให้การเดินทางครั้งใหม่ของที่นี่เริ่มต้นขึ้น ด้วยแรงบันดาลใจและสายสัมพันธ์ของความทรงจำในเส้นทางนี้

เชฟอาเดรียน เบอร์นาร์ด-บรูเนต์ แห่งร้านคาเมเลีย คือใคร?

จบการศึกษาที่โรงเรียนโรงแรมในทููลูส Adrien Bernard-Brunet ได้สร้างชื่อเสียงในด้านการทำอาหารจากประสบการณ์ที่หลากหลายและเต็มไปด้วยความสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ร้าน La Côte Saint-Jacques ที่ Joigny (ได้รับดาวสองดวง) ถึง Paris Vallées ใน Colombes และยังผ่านการทำงานที่ Village ใน Marly-le-Roy จังหวัด Yvelines ตลอดเส้นทางนี้เขาได้พัฒนาระบบความคิดด้านการทำอาหารที่ยึดถือ "ปรัชญาอาหาร" ซึ่งมีรากฐานจากความเคารพในสิ่งมีชีวิต รวมถึงความรู้เรื่องสมุนไพรป่าและการเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นจากแคว้นบอร์กโดซ์ถึงแคว้นบาสก์ เกาะคอร์ซิกา และเทือกเขาแอลป์

วันนี้ เขาได้รับการรับรองด้วย รางวัล Ecotable 2 แมคคา และตำแหน่ง เจ้าของร้านอาหารมืออาชีพ ซึ่งเขาเลือกใช้วัตถุดิบจากกลุ่ม เกษตรกรท้องถิ่นใน Yvelines และปริมณฑล Île-de-France: อย่างเช่น Clément Benil ชาวเกษตรอินทรีย์ในเขต 78, ฟาร์ม The Limousines ซึ่งเลี้ยงวัวในเขต 78, Erwann Gouyette ผู้เลี้ยงไก่ในเขต 78, ฟาร์มของ Grignon ซึ่งเป็นโรงนมในเขต 78, L'Herbier d'Elsa ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรในเขต 78 และ Huilerie de la Plaine de Versailles ซึ่งผลิตน้ำมันพืชในเขต 78 นี่คือ เส้นทางสายสั้น ที่รับรองความสดใหม่ ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงจานอาหาร ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของเชฟและความอุดมสมบูรณ์ของจานอาหารในร้าน

• ที่จะอ่าน
• เลอ กอก เดอ บูจีวัล, ร้านอาหารในตำนานในยีฟว์ลิน
• ลา พาเรนเตซ เวร์ ในลูเวเซียนส์: ร้านอาหารบิสโทรนอมิกในยีฟว์ลินส์พร้อมระเบียง
• ลา เมซง ลูเวเซียนส์ ร้านอาหารบรรยากาศเทศกาลพร้อมระเบียงและชายหาดฤดูร้อนริมฝั่งแม่น้ำแซน - 78

เมนูยอดนิยมที่ร้าน Camélia ในบูจิวัลคืออะไรบ้าง?

เมนูของร้านเสนอสองตัวเลือกตามช่วงเวลา ให้ความยืดหยุ่นตามโอกาสต่าง ๆ โดย เมนูกลางวันที่ weekdays ราคาเพียง 26 € (เลือกได้ระหว่างออเดิร์ฟ/จานหลัก หรือจานหลักของหวาน) หรือ 32 € พร้อมเครื่องดื่มไวน์หรือน้ำชาเย็นโฮมเมด และกาแฟ สำหรับมื้อเที่ยงวันหยุดสุดสัปดาห์และอาหารค่ำ เมนูตลอดวัน menu พิเศษ มีให้เลือกทั้งแบบ 3 คอร์ส ราคา 45 € หรือ 4 คอร์ส ราคา 59 € พร้อมคู่เครื่องดื่มและไวน์ที่เริ่มต้นเพียง 15 € หากคุณอยากลองชิมรสชาติของร้านอาหารนี้โดยไม่ต้องลงทุนมาก เมนูกลางวันที่ weekdays คือทางเลือกที่คุ้มค่าจริง ๆ

เมนูอาหาร - คัดสรรพิเศษ :

เราได้ลองชิมเมนูหลายอย่าง และความรู้สึกโดยรวมก็ค่อนข้างดี หลังจากได้สัมผัสกับคำแรกที่น่ารับประทาน สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อย เราได้ลิ้มลอง ขนมปังข้าวโพดจิ๋ว, ซุปข้าวโพด, สลัดขนมปังหวานและมะนาว ซึ่งสร้างความประทับใจให้ด้วยความกรอบและความใจกว้างของรสชาติ เค้กชีสเสิร์ฟกับบีทรูทและพาเมซาน ที่เสิร์ฟพร้อมกับบีทรูททั้งแบบสุกและดิบ ซึ่งให้ความรู้สึกสดชื่นและแปลกใหม่อย่างน่าประหลาดใจ

จานเด่นเป็น เนื้อสันในวากิวชาร์ลัวส์ เสิร์ฟคู่กับกน็อคคิยินราดด้วยซอสแรงกลิ่นไธม์และชิปเทโพนัมบอร์ด กลุ่มเนื้อแน่นนุ่มรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมไปด้วยความสมดุลของรสชาติอย่างลงตัว ส่วน ทาร์ตเล็ตเห็ดกับเกลือกระเทียม ที่มาพร้อมกับอีมัลชั่นเห็ดและมันฝรั่งควัน เป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของร้าน แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเล่นกับพื้นผิวทั้งความกรุบกรอบและรสเข้มข้นของเห็ด นี่คือเมนู วีแกน ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความน่าประทับใจอย่างแท้จริง

ขอแนะนำเป็นพิเศษกับ ขนมปังธรรมชาติที่ทำจากแป้งรำแบบโฮมเมด ที่อบใหม่ทุกเช้าในร้าน พร้อมเนยจากพืชที่เปลี่ยนไปตามความชอบของเชฟแต่ละวัน

ของหวาน ปิดท้ายด้วย ปารีส-เบรสต์ช็อกโกแลตคาราเมลโรยซากุระและไซเดอร์เข้มข้น รวมทั้ง "เหมือนกับคาปูชิโน่" (กาแฟ ช็อกโกแลต วานิลลา อมาเรตโต) ที่ให้ความรู้สึกหรูหรากับรสชาติกลมกล่อมและออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน

Le Camélia, ร้านอาหารสำหรับใครในแคว้นอีเวลีนส์?

ที่นี่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาอาหารคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล โดยเน้นเมนูทำสดจากวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่อีวีลีนส์ ซึ่งคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน มาเดทกันในบรรยากาศหรูหรา หรือมานั่งสังสรรค์กับเพื่อนๆ เพื่อแบ่งปันจานอร่อย หรือจะมาทานอาหารกับครอบครัวในช่วงเที่ยง ที่นี่เป็นที่หลบหนีความวุ่นวายจากความวุ่นวายของปารีส โดยสามารถใช้เวลานานหน่อย (อาจจะน้อยลงเมื่อมีเด็กเล็ก เนื่องจากเมนูอาจไม่เหมาะสม) นอกจากนี้ ร้านอาหารยัง สามารถจองเป็นส่วนตัวสำหรับงานพิเศษของคุณได้อีกด้วย.

Le Camélia เปิดให้บริการตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์ ทั้งกลางวันและเย็น ตั้งอยู่ที่ 7 quai Georges Clemenceau ใน Bougival (78380) การจองโต๊ะล่วงหน้าทางเว็บไซต์เป็นสิ่งที่แนะนำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อไม่พลาดข่าวสารและเมนูพิเศษในช่วงเวลานี้ ติดตามความเคลื่อนไหวและภาพเมนูปัจจุบันได้ทาง Instagram ของพวกเขา ซึ่งให้ภาพรวมที่น่าตื่นตาตื่นใจของสิ่งที่จะรอคุณอยู่ เป็นร้านอาหารที่ควรลองเมื่อมาถึงไม่ไกลจากปารีส ประมาณสิบกว่ากิโลเมตร ตั้งอยู่ริมแม่น้ำแซนในบรรยากาศที่ทั้งสง่างามและอบอุ่น เช่นเดียวกับอาหารที่เสิร์ฟ หากคุณกำลังมองหาอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจในบริเวณนี้ อย่าพลาดที่จะไปเยือน Coq de Bougival หรืออีกหนึ่งร้านที่น่าสนใจคือ Parenthèse Verte ในเมืองใกล้เคียงครับ

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”