ช่วงเปิดเทอมปลายปี 2026 และปีใหม่นี้คาดว่าจะคึกคักเป็นพิเศษสำหรับคออาหารชั้นเลิศในปารีส โดยเฉพาะเส้นทางอาหารดีๆ ในปารีส. ในบรรดาร้านใหม่เหล่านี้ ร้านใหม่ จะมาตั้งหลักในย่าน โอเบอร์คามป์ : Osko. ร้านจะเปิดประตูให้บริการใน ธันวาคม 2026 ใน เขตที่ 11, ภายใต้อิทธิพลของ เชฟ Oscar Cornubert ผู้ลงชื่อสร้างร้านแห่งนี้เป็นครั้งแรกของเขา.
ตั้งอยู่ในผนังของ โรงรีดผ้าเก่า, Osko จะต้อนรับผู้มาเยือนประมาณห้าสิบที่นั่งรอบๆ ครัวแบบเปิด. โดยได้รับการฝึกฝนจาก เชฟหญิง Anne-Sophie Pic, ตามด้วยประสบการณ์ในสถาบันของ ผู้ทำขนม Pierre Hermé, ออสการ์ คอร์นเบิร์ต ปรารถนาพัฒนาภูมิอาหารที่อิสระและใจกว้าง โดยได้แรงบันดาลใจอย่างมากจากวัตถุดิบตาม saison และจากการเดินทางของเขา
เมนูจะถูกวางโครงสร้างรอบๆ จานแชร์ที่ผสมผสานกลิ่นอายฝรั่งเศสกับรสชาติจากหลากวัฒนธรรม โดยมีจุดเด่นอย่างราวิโอลีจากกุ้งลองสตีนในบิสก์รสเปรี้ยว บริโชช์ที่มีไส้เลือดหมูและแอปเปิลคาราเมล ทาโก้จากสะโพกแกะที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม หรือทาร์ทาร์ทินหอมหัว Roscoff ปรุงเผ็ดด้วย yuzukosho
ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่นี่ออกแบบให้เป็นกันเองด้วย บาร์เคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ ที่ตั้งอยู่ตรงหน้าโครงครัว เพื่อให้ลูกค้าสามารถสังเกตการทำงานของทีมครัวและแลกเปลี่ยนบทสนทนกับพวกเขาตลอดการให้บริการ เชฟที่มีวุฒิด้าน อองโนโลจี (oenologie) จึงมอบความสำคัญให้กับ ไวน์ อย่างเห็นได้ชัด ห้องเก็บไวน์ที่ก่อตั้งมานานกว่าหนึ่งปีจะรวบรวมขวดจากหลากหลาย ภูมิภาคฝรั่งเศส โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับบูร์โกเน่ (Bourgogne) ซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของครอบครัวผู้ดำเนินร้าน
ด้วยบรรยากาศทันสมัย การกินร่วมกัน และแนวคิดที่เน้นวัตถุดิบควบคู่กับ accords mets-vins, Osko ตั้งใจจะเป็นหนึ่งใน nouvelles adresses gastronomiques ที่น่าจับตามองใน Est parisien ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2026 เป็นต้นไป!
ร้านอาหารเปิดใหม่ในปารีสในช่วงเปิดภาคฤดูใบไม้ร่วงเดือนกันยายน 2026
ด้วยร้านอาหารชั้นเลิศที่ทุกคนรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ สถานที่อันทรงเกียรติ และเชฟชื่อดัง เดือนกันยายนสัญญาว่าจะเป็นเดือนที่แสนอร่อยอย่างน่าหลงใหลในร้านอาหารใหม่ของปารีส! [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ตั้ง
Osko
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
วางแผนเส้นทาง
ร้านอาหารเปิดใหม่ในปารีสในช่วงเปิดภาคฤดูใบไม้ร่วงเดือนกันยายน 2026
