Bibie : ร้านอาหารและบาร์ค็อกเทลที่ตกแต่งด้วยพืชอย่างยั่งยืน ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรมดีไซน์หรูแห่งย่านละติน

ห่างจาก Arènes de Lutèce ในเขต 5 คุณจะเห็นจากถนนสถานที่ที่เปิดโล่ง มีชีวิตชีวา ซ่อนความประหลาดไว้หลังประตูรั้วใหญ่ ที่อยู่ครบถ้วนและผสมผสานได้ระหว่างการพักผ่อนกับการจิบเครื่องดื่มเบาๆ Jardin de Verre by Locke มอบช่วงเวลาพักอาศัยที่สดชื่นและอบอุ่น ท่ามกลางสถาปัตยกรรมของเวิร์กช็อปเก่าในศตวรรษที่ 20 ที่ผสานกับ โรงแรมบาร์กโคลส่วนตัว พร้อมกับตัวตนชิมอาหารที่โดดเด่นของ Bibie Bibie.

• ที่จะอ่าน
• แผนดีๆ ประจำสัปดาห์ที่ 3–9 สิงหาคม 2569 ณ ปารีสและอิล-เด-แฟร์

ที่นี่ตั้งเป้าหมายเป็นพื้นที่ที่นำเสนอ ผลิตภัณฑ์คุณภาพจากเครือข่ายสั้นที่มาจากชีวิตชาวนา ใจกลาง อพาร์ทโฮเทลขนาด 145 ห้องด้านหลังซุ้มประตูคือความลับที่ทำให้สถานที่นี้น่าประหลาด: ลานในร่มขนาดใหญ่ที่ปูด้วยหิน, ติดกันด้วย เฉลียงพร้อมเบาะแถบสีสลับและเก้าอี้หวาย ที่มอบบรรยากาศราวกับรีสอร์ตติดทะเล

ที่นี่คุณจะลิ้มลองเครื่องดื่มหลากหลายชนิด และ จานแบ่งปัน เล็กๆ ท่ามกลางร่มเงาของชายหาด หรือกลางบาร์อบอุ่นสีชมพูอ่อน เหมือนฟองสบู่แห่งความละมุนจริงๆเราเลือกนั่งบนลานระเบียงด้านนอก ลองดูเมนูเครื่องดื่มกันต่อ หากสถานที่นี้มี บาร์ไวน์ ที่รวบรวมไว้กว่า 200 รายการ และ ค็อกเทล ซิกเนเจอร์ ที่นำเสนอใน ราคาคงที่ 15€ ก็ชวนให้สนใจ เราเน้นไปที่มุม พืชพรรณ เพื่อร่วมเฉลิมฉลอง Jardin des Plantes ที่อยู่ใกล้เคียง

เราเลือกดื่ม Roi des forêts (เหล้าบ่มจากต้นสน ใบอ่อน และสมุนไพร), เครื่องดื่มที่น่าประหลาดใจ รมกับกลิ่นสดชื่นแบบเทือกเขา เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ. สำหรับผู้ที่ชอบความหวานขึ้นมาอีกนิด ก็มี Jasmin pourpre (วอดก้าผสมกลิ่นมะลิ ใบอ่อนรสลูกเงาะ) ที่มาพร้อมรสผลไม้กลมกล่อม สมดุล และภาพลักษณ์เรียบหรู น่าประทับใจ เคลือบด้วยกลิตเตอร์สีชมพูอย่างละมุน

ในช่วงเวลาของการอภิเชย?ช่วงเวลาก่อนอาหาร หรือเพื่อเริ่มมื้ออาหาร เราได้ค้นพบ สเต๊ะไก่เคลือบคาราเมลย่างบนบาร์บีคิว (16€), เนื้อไก่ที่นุ่มมากหลุดออกง่ายเพียงหนึ่งคลาย และกับ การผสมผสานระหว่าง แตงกวา เฟตา และมะกอก (12€), สำหรับผู้ที่หลงใหลรสชาติเมดิเตอเรเนียน. โปรดทราบว่าปริมาณของอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ยังคงมีขนาดเล็ก เหมาะกับความหิวเล็กๆ หรือช่วงต้นของค่ำคืน. 

เพื่อให้ประสบการณ์ยาวขึ้น เรานั่งอยู่ใต้ อาเทรียมกระจกกว้าง ที่มีห้องอาหารตั้งอยู่ ถูกล้อมรอบด้วยแสงธรรมชาติและเต็มไปด้วยการปูด้วยพืชพันธุ์เขียวชอุ่ม เหมือนเดินอยู่ในป่าจิ๋วสถานที่ที่น่าหลงใหลอย่างยิ่งด้วยโซฟานุ่มสบาย เก้าอี้สีสันสดใส พื้นดินเป็นดินเผา และเมนูสั้นๆ ที่อุทิศให้จับคู่ตามฤดูกาล พร้อมข้อเสนอประจำวันสำหรับมื้อกลางวัน 25€ (อาหารเรียกน้ำย่อยและจานหลัก)

มอสซาเรลลาและลูกแอปริคอตย่างบนฟ็อกาเชีย (14€) มอบความสดชื่นของฤดูร้อนไปทันที ด้วยความเปรี้ยวนิดๆ ของผลไม้ บางครั้งมาในรูปแบบซอสอร่อย หรือมีเนื้อสัมผัสนุ่มเมื่อสุก คู่กับความสดของชีส

สำหรับ ไก่เหลืองในน้ำซอสเข้มข้น (32€) ไก่สุกพอดี เนื้อแน่นนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำซอสในปริมาณพอเพียง เพื่อไม่ให้รสชาติติดขาวแห้งบนลิ้น. มันฝรั่งบดทำเองช่างยอดเยี่ยม รสชาติเข้าถึง พร้อมความเบาแบบลอยในอากาศ ด้วยกลิ่นหอมของเฮเซลนัท.

อาจรู้สึกเสียดายที่จานนี้ขาดผักมาประดับเติมคู่กับอาหาร จนดูเหมือนราคาที่จ่ายไปจะสูงพอสมควร แต่ภาพรวมยังคงประสบความสำเร็จอย่างมาก. ของหวานเป็นถ้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สด (14€) ที่ถูกเติมด้วยวิปครีมวนิลาและซอสทำเอง มอบสัมผัสสดชื่น เปรี้ยวเล็กๆ ที่ลงตัว เหมาะอย่างยิ่งในการปิดมื้อด้วยความนุ่มนวล ไม่ทำให้อิ่มท้องจนเกินไป.

เปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน, ตั้งแต่กาแฟถ้วยแรกไปจนถึงแก้วสุดท้าย มี café shop (กาแฟพิเศษ มัทฉะ น้ำผลไม้สกัดเย็น และ pastries ฝีมือทำเองในร้าน), มีพื้นที่สำหรับ ทำงานระหว่างวัน (15€), สตูดิโอโยคะและห้องออกกำลังกาย.

เป็นที่หลบซ่อนเล็กๆ ที่แท้จริงและไม่ถูกคาดคิดจากภายนอก เหมาะมากสำหรับค็อกเทลราคาย่อมเยา แต่อาจไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารจานหนักราคาประหยัดนัก ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับย่านประวัติศาสตร์ของ Rive Gauche!

“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”