บาร์ลีย์ชูการ์คริสต์มาสล็อกปี 2025 ของแคลร์ ไฮท์ซเลอร์ การค้นพบที่ชวนให้นึกถึงอดีตอย่างน่าประทับใจ

หากคุณกำลังมองหาขนมYule logระดับกูร์เมต์ในบรรยากาศคริสต์มาส เราขอแนะนำผลงานสร้างสรรค์ของแคลร์ ไฮท์ซ์เลอร์ ซึ่ง สามารถหาซื้อได้ที่ร้านของเธอในเลอวัลลัวส์-เปเรต์เขตออ-เดอ-แซนเชฟขนมหวานผู้ทุ่มเทคนนี้ ซึ่งได้รับรางวัล Prix d'Excellence Pâtissier Boutique จาก Relais Desserts ในปี 2024 สร้างความประทับใจให้เราทุกปีและมักจะเป็นที่ชื่นชอบของทีมบรรณาธิการเสมอ ในปีนี้ มีขนม Yule log สี่แบบในเมนู ออกแบบมาเพื่อเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำอย่างแท้จริง ผสมผสานระหว่างประเพณีและความกล้าหาญ

แคลร์ ไฮท์ซเลอร์ ผู้ซึ่งได้รับการฝึกฝนที่ร้าน Troisgros, Georges Blanc และร้านอาหาร Lasserre ในปารีส ได้สร้างชื่อเสียงอันน่าเกรงขามด้วยการทำขนมหวานที่เน้นความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่เป็นจุดเด่น ร้านของเธอให้บริการแบบสั่งจองล่วงหน้า ซึ่งเป็นระบบที่ชาญฉลาดที่ช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียในขณะเดียวกันก็รับประกันความสดใหม่ที่ดีที่สุด แนวทางนี้ทำให้เธอได้รับรางวัล Fou de Pâtisserie ในสาขาขนมหวานที่มีความรับผิดชอบและขนมหวานผลไม้

ซูกร์ดอร์จ ล็อก เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของวัยเด็กของเราและมนต์เสน่ห์ของคริสต์มาส ด้วยรูปร่างที่สนุกสนานชวนให้นึกถึงขนมหวานในเทศกาล ล็อกที่ทำจากช็อกโกแลตทั้งหมดนี้ซ่อนความหลากหลายของเนื้อสัมผัสที่จะสร้างความประทับใจ มันประกอบด้วยบิสกิตช็อกโกแลตที่ชุ่มฉ่ำ ผสมผสานกับพราลีนเมล็ดโกโก้กรุบกรอบ ครีมเข้มข้นสีดำ และมูสเนื้อนุ่มนม การดื่มด่ำในรสชาติของโกโก้ชั้นเลิศหลากหลายสายพันธุ์นี้จะพาเราไปสู่โลกที่ทั้งอ่อนโยนและทรงพลัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หลงใหลในช็อกโกแลต

ที่Claire Heitzler & producteurs ไม้กวาดคริสต์มาสแต่ละชิ้นเล่าเรื่องราวควบคู่ไปกับซูเครดอร์จ ผลงานสร้างสรรค์อีกสามชิ้นเติมเต็มคอลเลกชันฤดูหนาวนี้ ได้แก่ โทจิ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวันเหมายันของญี่ปุ่นและส้มยูซุที่เก็บเกี่ยวในยูซ; คาสตาเนีย ที่เน้นความโดดเด่นของเกาลัดและผลไม้ตระกูลส้มจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส; และลา กัสเซ โนอิสเซต์บทกวีสดุดีถั่วเฮเซลนัทจากแคว้นปีเอมอนเตที่เก็บเกี่ยวในช่วงที่สุกงอมเต็มที่

• ที่จะอ่าน
• คำแนะนำในสัปดาห์นี้ที่ปารีสและภูมิภาคไอ-เดอ-ฟร็องส์ ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 14 ธันวาคม 2568

เชฟขนมหวานให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบอย่างจริงจัง โดยทำงานร่วมกับผู้ผลิตในท้องถิ่นโดยตรงเพื่อค้นหาวัตถุดิบที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกคัดเลือกโดยพิจารณาจากคุณภาพและความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเป็นแนวทางที่สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของเธอในการทำขนมหวานอย่างมุ่งมั่นที่เคารพในวัฏจักรธรรมชาติและงานที่ทุ่มเทลงไปในผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การคิดค้นจนถึงบรรจุภัณฑ์

หากต้องการเป็นเจ้าของSucre d'Orge log ของคุณ สามารถสั่งจองล่วงหน้าได้ตั้งแต่วันพุธที่ 19 พฤศจิกายน 2025 เป็นต้นไป คุณสามารถมารับผลงานของคุณได้ที่ร้านตั้งแต่วันเสาร์ที่ 29 พฤศจิกายนเป็นต้นไปคาดว่าราคาจะอยู่ที่ £72 สำหรับขนาด 8 คน และ£9.50สำหรับขนาดบุคคล ร้านตั้งอยู่ที่ 9 rue du Parc ในเมือง Levallois-Perret และคุณสามารถติดต่อทีมงานได้ที่ 01 47 39 94 74 หรือที่patisserie-claire.com

โดยสรุป หากคุณกำลังมองหาต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาสต้นคริสต์มาส