แล้วแยมทำเองครั้งต่อไปจะฟรีได้เลยหรือเปล่า? ใน Île-de-France มีโอกาส เก็บเกี่ยวและรับประทานผลไม้และผักฟรีๆ โดยถูกกฎหมาย หากปฏิบัติตามกฎไม่กี่ข้อ คำนี้มีชื่อว่า glanage ซึ่งทำได้ทั้งในปารีส (75) และใน Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94) หรือในที่ราบกว้างของ Seine-et-Marne (77), Essonne (91), Yvelines (78) และ Val-d’Oise (95)
ต้นมะเดื่อที่ล้นล้นเข้ามาในซอยเล็กๆ ต้นวอลนัทข้างทาง รั้วหนามที่อัดแน่นไปด้วยแบล็กเบอร์รี่ตามแนวทางเดินสีเขียว มันฝรั่งที่ถูกลืมทิ้งไว้ในทุ่งหลังการเก็บเกี่ยว: โอกาสในการได้ของหายากเหล่านี้มีมากกว่าที่เราคิด อดีตที่การเก็บเกี่ยวหลังหว่านเกี่ยวเป็นเรื่องของทุ่งนาเพียงอย่างเดียว กลับขยับเข้ามาอยู่ในเมือง ตามพื้นที่รกร้าง ตามขอบสวนสาธารณะ และในป่าใหญ่ด้วย
อยู่ที่ไหนถึงจะหาเจอเรื่องนี้ใช่ไหม ข่าวดีมีเครื่องมือร่วมมือที่รวบรวมสมบัติอาหารที่กินได้ให้เข้าถึงได้ฟรี ตามแต่ละย่าน เราจะอธิบายวิธีใช้งาน สิ่งที่ควรเก็บตามฤดูกาล และกฎระเบียบที่ควรรู้เพื่อเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องโดยไม่พลาด
แผนที่ Falling Fruit ถูกเปิดตัวในปี 2013 ที่ Boulder รัฐ Colorado โดย Ethan Welty และ Caleb Phillips หลักการง่ายๆ ก็คือแต่ละจุดบนแผนที่บ่งบอกถึงสถานที่ที่มีสิ่งรับประทานได้ขึ้นงอก และเข้าถึงได้โดยไม่ต้องปีนรั้ว ในช่วงแรก ฐานข้อมูลถูกเติมจากการสำรวจต้นไม้ของเมือง ปัจจุบัน ผู้ใช้งานเป็นผู้เติมข้อมูลส่วนใหญ่ และมีจุดสังเกตมากกว่า 1 ล้านจุดทั่วโลก
โฟกัสที่กรุงปารีส แผนที่มหานครและเขตรอบนอกชานเมือง จะเริ่มปรากฏจุดเมื่อคุณซูมลงไปในแต่ละย่าน เพื่อสำรวจพื้นที่อื่นๆ ก็แค่พิมชื่อเมืองของคุณลงไปเพื่อเห็นสถานที่รอบตัว เมื่อคลิกที่จุดใด จุดนั้นจะเผยให้เห็นชนิดของผลไม้ บางครั้งมีรูปถ่าย ความเห็นเกี่ยวกับคุณภาพหรือความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยว และช่วงเวลาที่ผลไม้สุก อินเทอร์เฟซมีฟิลเตอร์ช่วยให้ค้นหาผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ง่ายๆ ถือเป็นฟีเจอร์ที่สะดวกมากเวลาที่อยากทำแยมมะนาว? ไม่ใช่—แยมพลัมแบบสดๆ ก็ได้ หากคุณมีอารมณ์อยากลอง
แผนที่ใช้งานได้ผ่านแอปบน iOS และ Android เพื่อดูระหว่างเดินเล่น ข้อสังเกตเดียวคือ เหมือนกับเครื่องมือที่ผู้คนร่วมพัฒนา ข้อมูลบางส่วนอาจล้าสมัยบ้าง ต้นไม้บางต้นอาจถูกโค่นไปแล้ว หรือผลไม้บนต้นนั้นถูกเก็บไปเรียบร้อยโดยเพื่อนบ้านที่ตื่นเช้ากว่า
การเก็บของป่าตามฤดูกาลของธรรมชาติ ทุกฤดูมีสมบัติที่แตกต่างกัน นี่เองที่ทำให้แผนที่นี้น่าติดตามใช้งานได้ตลอดทั้งปี มาดูกันว่าใน Île-de-France เราอาจเจออะไรบ้าง:
ทุ่งการเกษตรยังถูกมองว่าเป็นแนวทางสำคัญ โดยเฉพาะในที่ราบกว้างของเซน-เอ-มาร์, เอสซอน และอีเวลีน หลังการเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้น อาจมีกลุ่มมันฝรั่ง แครอท หรือหอมหัวใหญ่ที่หลงเหลืออยู่กับพื้น ในจุดนี้ การได้รับความเห็นชอบจากชาวนาเป็นสิ่งจำเป็น
การเก็บเกี่ยวอาหารที่ร่วงหล่นจากทุ่งเป็นประเพณีที่มีมาตั้งแต่สมัยฝรั่งเศส โดยเริ่มจากพระราชกฤษฎีกาของเฮนรีที่ 2 เมื่อวันที่ 2 พฤศจิกายน 1554 ปัจจุบันยังไม่มีข้อความกฎหมายระดับชาติที่ใช้งานจริงเลย พระมาตรา R26 ในประมวลกฎหมายอาญาที่เคยถูกอ้างถึงนั้นหายไปตั้งแต่ปี 1994 รัฐบาลได้ชี้แจงความหมายใน คำตอบที่เผยแพร่ต่อสภาผู้แทนราษฎร ว่าการเก็บเกี่ยวหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลในเวลากลางวัน สามารถทำได้ด้วยมือเปล่าและไม่มีอุปกรณ์ใดๆ ยกเว้นมีข้อห้ามจากเทศบาล และห้ามทำบนพื้นที่ที่ถูกล้อมรั้ว
ในเมือง กฎทองข้อหนึ่งคือการแยกพื้นที่สาธารณะออกจากทรัพย์สินส่วนตัว ผลไม้จากต้นที่ปลูกในสวนเป็นของเจ้าของแม้จะห้อยลงมาบนทางเท้า ส่วนที่ร่วงลงบนทางสาธารณะยังคงเป็นเรื่องที่ยังคลุมเครืออยู่บ้าง และมารยาทคือกฎที่ดีที่สุด: การบอกกล่าวกับเพื่อนบ้านสักคำมักเปิดโอกาสมากมายหลายทาง ในสวนสาธารณะและพื้นที่สาธารณะ การกำกับดูแลโดยข้อบังคับท้องถิ่นมีบทบาท และการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่นั่นมักถูกกรอบด้วยกฎระเบียบ
ในป่าธรรมชาติสาธารณะ การเก็บผลไม้ป่า เช่น เบอร์รี่ เมล็ดถั่ว หรือเกาลัด เพื่อบริโภคเอง มักได้รับการยอมรับในปริมาณน้อย หากไม่มีคำสั่งห้ามของชุมชนท้องถิ่น แต่ควรหลีกเลี่ยงการออกมาพร้อมถุงเต็มไปด้วยของที่เก็บมา
การหาอาหารจากป่าก็ต้องรู้ว่าเรากำลังเก็บอะไรอยู่ด้วย หากมองผิดพลาดไปก็อันตรายได้ กระเทียมป่า ( ail des ours ) อาจถูกสับสนกับมูเกต์หรือโคลคิค ซึ่งเป็นพืชพิษได้ ถ้าไม่แน่ใจ ควรงดเก็บหรือให้ผู้เชี่ยวชาญดูของที่เก็บมาว่าปลอดภัย หรือพาไปให้เภสัชกรตรวจสอบ ผลไม้ที่ขึ้นตามเส้นทางที่มีรถสัญจรหนาแน่นมักสะสมมลพิษ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดก่อนเสมอ และควรเลือกเก็บไม้ผลที่อยู่ห่างจากถนนมากกว่า
ด้านจริยธรรม ผู้เก็บเกี่ยวที่มีน้ำใจจะเก็บเฉพาะสิ่งที่คิดว่าจะกินเท่านั้น ปล่อยไว้ให้คนต่อไปได้ใช้ และไม่ทำลายกิ่งไม้เลย และหากพบต้นไม้ที่ถูกลืม เขาก็พร้อมจะใส่ลงในแผนที่เพื่อให้ผู้อื่นได้ประโยชน์ด้วยตัวเอง
เพื่อเก็บเกี่ยวร่วมกันในทุ่ง สมาคม SOLAAL Île-de-France จัดกิจกรรม การเก็บเกี่ยวเพื่อช่วยเหลือสังคม ร่วมกับเกษตรกร สมาคมช่วยอาหาร และโรงเรียนอาชีวการเกษตร ในแต่ละครั้งมีกติกาภายใต้ข้อตกลงกับผู้ผลิต ผลผลิตที่ได้จะถูกส่งมอบไปช่วยเหลือผู้ยากไร้ เพื่อร่วมกิจกรรม วิธีที่ง่ายที่สุดคือไปติดต่อกับสมาคมช่วยอาหารในพื้นที่ของคุณ หรือ ติดต่อสาขาภูมิภาค สมาคมยังมี คู่มือการเก็บเกี่ยว ออนไลน์ด้วย.
ด้านงบประมาณ ไม่ต้องเตรียมอะไรเลย: บัตร Falling Fruit ฟรี เช่นเดียวกับการเก็บผลไม้ป่าเอง
แค่ถุงผ้า ใบกล่องสำหรับผลไม้ที่บอบบางอย่างเช่นราสเบอร์รี่ และรองเท้าที่ทนโคลนได้ก็พอแล้วที่จะเริ่มต้น
การเก็บผลไม้ที่หล่นลงมาจะถูกใจครอบครัวที่อยากสอนเด็กๆ ให้รู้จักต้นวอลนัทหรือต้นมะเดื่อ ชาวเมืองที่อยากค้นพบย่านของตนใหม่ๆ และผู้ที่มองหาการกระทำที่เป็นรูปธรรมในการลดการสิ้นเปลืองอาหาร แผนที่เปลี่ยนการเดินเล่นธรรมดาให้กลายเป็นการล่าขุมทรัพย์ และเราไม่มองต้นไม้บนถนนหน้าบ้านของเราเหมือนเดิมอีกต่อไป ในฤดูใบไม้ร่วงฤดูกาลนี้อุดมไปด้วยแอปเปิลและผลไม้ปลายฤดูอื่นๆ และเมื่อมันสามารถเก็บรักษาไว้ได้และไม่เสียค่าใช้จ่าย จึงเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้
ข้อควรระวังเล็กน้อย: การเก็บเกี่ยวของที่เหลือยังถือเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ในบางพื้นที่ ไม่ใช่สิทธิในการหยิบของได้ทุกที่ หากไม่มีความยินยอมจากเจ้าของ เราควรผ่านไป
ถ้าคุณอยากเลือกผลผลิตจากแปลงที่ออกแบบมาเพื่อคุณโดยตรง คู่มือของเราเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวใน Île-de-France ที่คุณเก็บผลไม้ ผัก และดอกไม้ด้วยตัวเอง ได้รวบรวมฟาร์มที่เปิดให้สาธารณชนเข้าชม ตั้งแต่เซน-เอต-มาร์ ไปจนถึงอีเวลีน การเก็บเกี่ยวมีค่าใช้จ่าย แต่การเก็บเกี่ยวรับประกันได้แน่นอน
เพื่อให้คุณอยู่ในเมืองต่อ ไปดูที่ potagers et fermes urbaines de Paris et d'Île-de-France ซึ่งมีเวิร์กช็อปทำสวนและการเก็บเกี่ยวร่วมกัน ให้คุณได้ลงมือทำดินด้วยตัวเองโดยไม่ต้องออกจากสถานีรถไฟใต้ดิน และหากมองหาความคิดอื่นๆ ที่ไม่เสียสตางค์ ลิสต์ sorties gratuites ของเรา พร้อมให้คุณค้นพบแล้ว
หน้าเพจนี้อาจมีองค์ประกอบที่ได้รับความช่วยเหลือจาก AI ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่'
