พระราชวังซึ่งกลายเป็นตำนานแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ 31 ถนนจอร์จ วี ในเขตที่ 8 ของกรุงปารีส ออกแบบโดยสถาปนิกชื่อ Georges Wybo และได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากนักธุรกิจชาวอเมริกันชื่อ Joel Hillman โรงแรมแห่งนี้ได้รับการเปิดอย่างเป็นทางการในปี 1928 โดยมีเป้าหมายที่จะแข่งขันกับโรงแรมที่ดีที่สุดในโลก
โรงแรมจอร์จที่ 5 กลายเป็นสถานที่โปรดปรานอย่างรวดเร็ว สำหรับลูกค้าที่หลากหลายเชื้อชาติ โดยเฉพาะชาวอเมริกันที่เดินทางมาโดยเรือสำราญ ซึ่งถูกดึงดูดด้วยความทันสมัย ความหรูหราและทำเลที่ตั้งใกล้กับถนนชองป์เซลีเซ่ หลังจากถูกซื้อโดยฟรองซัวส์ ดูเปรในปี 1931 และผ่านการปรับปรุงหลายระยะ โรงแรมได้เข้าสู่ยุคของโฟร์ซีซั่นส์ในปี 1999ภายหลังการปรับปรุงครั้งใหญ่
วันนี้ด้วยห้องพักและห้องสวีท 243 ห้อง ร้านอาหารระดับมิชลิน สปาและการตกแต่งอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ที่นี่ยังคงเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในใจกลางเมืองหลวง
ในปี 1928โจเอล ฮิลล์แมน มอบหมายให้จอร์จ ไวโบ สถาปนิกผู้มีชื่อเสียงด้านการออกแบบที่กล้าหาญเป็นผู้ก่อสร้างโรงแรมแห่งนี้ สไตล์การออกแบบผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายและความยิ่งใหญ่ โดยมีผนังหินเป็นหน้าตาอาคาร เส้นสายที่โครงสร้างชัดเจน และกลิ่นอายของศิลปะเดโคที่โดดเด่นตั้งแต่เปิดให้บริการโรงแรมจอร์จ วีได้ให้บริการที่ล้ำสมัย เช่น ระบบไฟฟ้า ลิฟต์ และห้องรับรองที่หรูหราลูกค้าชาวอเมริกันเป็นเป้าหมายสำคัญอันดับแรก ถึงขนาดที่โรงแรมได้จัดตั้งสำนักงานจองในเชอร์บูร์กเพื่อดึงดูดนักเดินทางทันทีที่พวกเขาลงจากเรือข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก
แต่ภาวะวิกฤตในปี 1929ได้กระทบอย่างหนัก และฮิลล์แมนถูกบังคับให้ขายทรัพย์สินให้กับเจ้าหนี้ของเขาในปี 1931ฟรองซัวส์ ดูเปร นักการเงินและนักสะสมงานศิลปะ ได้ซื้อสถานที่แห่งนี้และเพิ่มความหรูหราให้กับการตกแต่งด้วยพรมทอแบบเฟลมิช เฟอร์นิเจอร์บูเล และผลงานของเรอนัวร์และโรว์ลดูฟี ซึ่งปัจจุบันประดับอยู่ในห้องโถงและห้องรับรอง
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โรงแรมจอร์จที่ 5 กลายเป็นสถานที่ยุทธศาสตร์ ภายใต้การยึดครองกลุ่มปัญญาชน นักเขียน นักพิมพ์ และนักกฎหมายได้รวมตัวกันในห้องรับรองของโรงแรม เอิร์นส์ท ยุงเกอร์ฌอง โกโกต์และปอล มอร็องด์ เป็นหนึ่งในผู้ที่มาเยือนโรงแรมแห่งนี้บ่อยครั้งหลังการปลดปล่อยปารีส พระราชวังแห่งนี้ก็กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
ในทศวรรษต่อมา โรงแรมจอร์จที่ 5 ได้ต้อนรับศิลปิน หัวหน้ารัฐบาล ดาราภาพยนตร์และดนตรี ซึ่งช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงของโรงแรมให้มั่นคงยิ่งขึ้น ในปี 1964 เดอะบีทเทิลส์ได้เข้าพักที่นี่ระหว่างทัวร์ฝรั่งเศส และตามบางรายงานระบุว่า พอล แม็กคาร์ตนีย์ได้แต่งเพลง "Can't Buy Me Love" ที่นี่
หลังจากสองปีของการปรับปรุงที่มีค่าใช้จ่ายสูง โรงแรมได้เปิดให้บริการอีกครั้งในวันที่ 18 ธันวาคม 1999 ภายใต้ชื่อใหม่ว่าโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ จอร์จ วี ปารีส ในยุคใหม่นี้ สถานที่แห่งนี้ได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติ ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ดีที่สุดในโลกอย่างต่อเนื่อง
ในปี 2025 โรงแรมได้เสร็จสิ้นการปรับปรุงครั้งใหญ่ของ ห้องพักและห้องสวีททั้งหมด 243 ห้อง โดยมอบหมายให้สถาปนิก Pierre-Yves Rochon เป็นผู้ดูแลอีกครั้งโครงการนี้ได้กำหนดนิยามใหม่ให้กับพื้นที่ต่าง ๆ ให้เป็นบ้านพักอาศัยสไตล์ปารีสแท้ ๆ โดยให้ความสำคัญกับแสงธรรมชาติและทัศนียภาพของปารีสเป็นหัวใจหลัก ของการออกแบบ ในบางห้องสวีท หน้าต่างบานใหญ่แบบโค้งได้ถูกติดตั้งให้สามารถมองเห็นหอไอเฟลและหลังคาสไตล์ฮาสแมนได้ ขณะที่ระเบียงสีเขียวสดใสได้เพิ่มสัมผัสของธรรมชาติให้กับใจกลางเมือง
แต่โรงแรมยังคงรักษาจิตวิญญาณของจอร์จ ไวโบไว้อย่างเหนียวแน่น ด้วย ด้านหน้าอาคารที่เรียบง่าย ปริมาตรที่สง่างาม วัสดุที่หรูหราและการตกแต่งด้วยดอกไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ภายใต้การกำกับดูแลทาง ศิลปะของเจฟ เลธัมพระราชวังแห่งนี้จัดแสดงดอกไม้หลายพันดอกในโถงทางเดิน ห้องรับรอง บันได และลานกลางแจ้งซึ่งเป็นเอกลักษณ์ทางสายตาที่กลายเป็นตำนานไปแล้ว
ห้องรับรองหลุยส์ที่ 13, นโปเลียน และรีเจนซี่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ฝรั่งเศสด้วยผนังไม้ที่นำเข้าจากปราสาทชาโตว์แห่งแคว้นนอร์มังดี เตาผิงโบราณ และหินอ่อนที่ได้รับการบูรณะอย่างพิถีพิถัน การปรับปรุงล่าสุดมุ่งเน้นการปรับให้ทันสมัยโดยไม่ละทิ้งจิตวิญญาณดั้งเดิมด้วยการผสมผสานเฟอร์นิเจอร์คลาสสิกเข้ากับชิ้นงานร่วมสมัย ผ้าเนื้อนุ่ม และโคมไฟดีไซน์ประติมากรรม
ชื่อเสียงด้านอาหารของพระราชวังนี้ตั้ง อยู่บนพื้นฐานของร้านอาหารระดับมิชลินสามดาวสามแห่งได้แก่ Le Cinq Vซึ่งบริหารโดยเชฟคริสเตียน เลอ สเกร์, Le George ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่บริหารโดยเชฟซิโมเน ซาโนนี และสุดท้ายคือ L'Orangerie ซึ่งบริหารโดยเชฟอลัน โทดง พระราชวังยังมีบูติกหรูหรา ห้องรับรองอันทรงเกียรติ และสปาพร้อมสระว่ายน้ำในร่มขนาด 17 เมตร ฮัมมัม และทรีตเมนต์ระดับไฮเอนด์
แม้จะผ่านพ้นการปฏิวัติทางการเมืองสงคราม และการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม จอร์จ วี ยังคงเป็นสัญลักษณ์สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ปารีสในแบบที่ดีที่สุด
ล'อรองเจอรี ที่จอร์จ วี ร้านอาหารกูร์เมต์ระดับ 2 ดาวโดยอลัน ทอดอน ในบรรยากาศใหม่
ร้านอาหาร L'Orangerie ณ พระราชวัง George V ในกรุงปารีส เปิดตัวห้องอาหารที่ได้รับการออกแบบใหม่ทั้งหมด ในบรรยากาศที่หรูหราและสง่างามนี้ คุณสามารถลิ้มรสอาหารของเชฟ Alan Taudon ที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว ในบรรยากาศที่สงบและโรแมนติก เราได้ลองสัมผัสประสบการณ์ที่น่าหลงใหลนี้แล้ว และจะมาเล่าให้คุณฟังทุกสิ่งทุกอย่าง [อ่านเพิ่มเติม]
แกลเลอรีจอร์จส์ วี สำหรับประสบการณ์สุดพิเศษ
โรงแรมจอร์จที่ 5 ขอเชิญท่านมาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ในแกลเลอรีของเรา สำหรับฤดูใบไม้ร่วงปี 2021 เชฟอลัน ทอดอน ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ที่เฉลิมฉลองถึงความเป็นฝรั่งเศสแท้และทักษะความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร เตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับเมนูอาหารฝรั่งเศสที่ขาดไม่ได้ ซึ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ในรูปแบบที่สร้างสรรค์ [อ่านเพิ่มเติม]
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.fourseasons.com
