Coulommiers'te, Peynir Salonu bölgesi, bölgenin canlı bir simgesi haline gelmiş durumda. Fransız bölgesel mutfağın önemli parçalarından biri olarak kabul edilen bu alan, Coulommiers peynirinin tarihi ve Seine‑et‑Marne bölgesindeki peynircilik geleneklerinin mirasını yansıtıyor ve günümüzde bölgesel kültür hazinesinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Coulommiers'in kalbinde, Peynirler Halayı, Brie'nin lezzetlerine ve ünlü Coulommiers peyniri'ne canlı bir saygı duruşu olarak yükseliyor. Sıklıkla "Brie'nin kremamsı küçük kardeşi" olarak tanımlanan bu lezzetli peynir, sadece bir pazar yerinden çok daha fazlası. Günümüzde, bölgesel öneme sahip miras olarak tescillenmiş olup, geleneksel üretim becerilerinin ve Fransa'nın gastronomik kimliğinin korunmasında kritik bir rol oynadığını vurguluyor.
La Halle aux Fromages, kökenleri 19. yüzyıla dayanan tarihiyle, o dönemlerde Coulommiers'in Brie bölgesinde peynir üretiminin merkezi olarak öne çıkıyordu. Her hafta, çiftçiler, üreticiler ve çiftlik sahipleri, bu çatı altında buluşarak sadece peynirlerini değil, aynı zamanda süt ürünleri, ballar ve el yapımı ekmeklerini de sergiliyordu.
Yerel tarihçilerden bazılarına göre, bu canlı ve samimi alışverişler sayesinde “Coulommiers peyniri” bölgelerarası sınırları aşarak ün kazandı ve hem Paris hem de Anadolu’daki lezzet tutkunlarının beğenisini kazandı. O döneme ait çok az belge bu durumu doğrulasa da, büyük olasılıkla bu ortak alanın bu yayılmada merkezi bir rol oynadığı düşünülüyor.
Peynir Salonu 2019 yılında Yerel İlgi Mirası olarak tescillendi ve bölgenin yerel simgelerinden biri haline geldi. Her yıl düzenlenen önemli etkinlik, Coulommiers'in Brie’sini seviyor; bölgeye özgü lezzetleri ön plana çıkarıyor. Burası, bilginin nesiller boyunca aktarıldığı canlı bir mekan. Günümüzde geleneksel mutfak alışkanlıkları bazen standartlaşmaya karşı tehdit altında kalırken, bu salon yerel ürünlerin korunması ve kutlanmasının önemini yeniden vurguluyor ve bölgenin kırsal ekonomisini destekliyor.



Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - 77 bölgesinden gelen bu peynirler arasındaki farklar nelerdir?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - Seine-et-Marne'da (77) üretilen bu üç peynir arasındaki farklar nelerdir? Size Ile-de-France bölgesinin bu peynir hazineleri hakkında her şeyi anlatacağız. [Devamını oku]
Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.
Yer
Peynir Salonu
halle aux fromages
77120 Coulommiers
Resmi site
www.coulommierspaysdebrie-tourisme.fr















