Paris bölgesinin baget ve kruvasandan ibaret olduğu yaygın bir yanılgıdır, ancak vitrinlerin ve pazar tezgahlarının ardında bazen unutulmuş, genellikle az bilinen, ancak her zaman lezzetli mutfak hazineleri yatmaktadır.
Moret-sur-Loing rahibelerinin 1638'de bir manastırda icat ettikleri arpa şekerinden, Nemours'un nadir bulunan incelikte bir çiçek şekerlemesi olan gelinciğine ve bir teselli jestinden doğan küçük bir kremalı tart olan Provins'in niflette 'sine kadar, Ile-de-France bölgesitarihle dolu tatlılarla doludur.
Gâtinais balı, Brie safranı ve Réau 'dan çatlak makaronlar bu mutfak mirasına incelik ve karakter katarken, bölgenin kaçırılmaması gereken amblemlerini de unutmuyor: geleneksel baget ve yerel peynirlerin kralı Brie.
Lafı daha fazla uzatmadan, bu zengin ve canlı mutfak mirasını anekdotlar ve kaçamak önerileri eşliğinde keşfe çıkın. Bu, Île-de-France 'ı (ve özellikle Seine-et-Marne bölgesini) yeniden keşfetmek için bir davettir... tat yoluyla!
Meulan'daki 2026 Peynir Festivali: Yvelines'te tadımlar ve etkinlikler
Meulan-en-Yvelines'te Peynir Festivali, 10 ve 11 Ekim 2026 tarihlerinde yeniden başlıyor. Bu 31. edisyon yaklaşık 300 çeşit peyniri, üreticileri ve aileler için çeşitli etkinlikleri bir araya getiriyor. [Devamını oku]
Meaux hardalı (77), köklü bir geçmişe sahip tarihi bir uzmanlık, karakteri ise son derece belirgin.
Meaux’un tek gurme hazinesi Brie değil! Taneli yapısı, hafif baharatlı tadı ve ünlü taş çömlek kavanozu ile Meaux Hardalı da Seine-et-Marne’in (77) tarihi spesiyaliteleri arasına giriyor. Kökeni yüzyıllar önceye uzanan bu tarif bugün de Pommery eviyle sıkı sıkıya özdeşleşmiş durumda. [Devamını oku]
Canlı kırmızı, bronz renginde, iri sarı... Île-de-France'da doğan bu eski balkabakları
Etampes'in canlı kırmızısı, Montlhéry'nin bronz rengi, Paris'in iri sarısı... Bu renkli isimlerin ardında İle-de-France'da doğan eski kabak ve balkabağı çeşitleri saklı. Sizinle tanıştırıyoruz! [Devamını oku]
Val-d’Oise’i meşhur eden bu Fransa’nın Île-de-France bölgesinden sebze... Titanic’in mutfaklarına kadar.
Argenteuil kuşkonmazı, Île-de-France tarım tarihinin önemli bir yönünü anlatıyor. Val-d’Oise’da (95) yetiştirilen ve 19. yüzyılda ün kazanan bu uçları renkli beyaz çeşit, Île-de-France sınırlarını geniş ölçüde aşmıştır. [Devamını oku]
Bu, Paris'in kapılarında bulunan mekan, Fransa'nın en ünlü şeftalilerinin inanılmaz hikayesini anlatıyor.
A Montreuil (93) sınırlarında, Jardin-Ecole içinde bulunan Bahçe Müzesi ziyaretçileri, Montreuil’in ünlü meyve bahçelerinin inanılmaz tarihine dalmaya çağırıyor; bir zamanlar kraliyet sofralarına kadar uzanan ünüyle. Her ayın ikinci pazarında keşfedilecek sıradışı ve büyüleyici bir ziyaret. [Devamını oku]
Kiraz Festivali 2026 Montmorency’de (95) geri dönüyor!
Montmorency'de, Val-d'Oise (95) bölgesinde Kiraz Festivali bu cumartesi 13 Haziran 2026 tarihinde büyük dönüşünü yapıyor. Lezzetler, müzik ve çeşitli etkinliklerle dolu bir günü karşılıyor; Montmorency'in ünlü vişnesi, tarihi kokan bu meyvenin yıldızı olarak kutlanacak. Gelenek, kutlama ve köy havası: bu hafta sonu şehrin kalbi kirazın ritmiyle atacak! [Devamını oku]
Gâtinais'teki Bal Üretim Evi ve Essonne balının sırlarını keşfetmek için aile ziyaretleri
Essonne'in kalbinde (91), La Miellerie du Gâtinais bal severleri mutlu ediyor; ücretsiz, serbest veya rehberli ziyaretlerle arıların büyüleyici dünyasında. [Devamını oku]
Essonne'in su teresi sırlarını Villa Paul çiftliğinin ziyaretleriyle keşfedin (91)
Île-de-France'ın en az bilinen gurme hazinelerinden biri suyun içinde, ayaklarınız suda saklanıyor olabilir mi? Essonne'in güneyinde (91), Méréville'deki su terasları ve Villa Paul, ünlü su teresini merak eden ziyaretçilere kapılarını açıyor. [Devamını oku]
Paris'in kapılarında ziyaret edilebilen bu damıtımevi, 300 yılı aşkın süredir var olan bir likörü üretiyor.
Poissy'de, el yapımı bir distilasyon atölyesi ziyaretçileri 3 yüzyılı aşkın zanaat ustalığının yolculuğuna çıkarıyor. Atölye ziyaretleri ve likör tadımları programda yer alırken, Poissy Noyau Distillerie, Yvelines (78) bölgesinde lezzetli ve kültürel bir kaçamak vaat ediyor. [Devamını oku]
Marie-Antoinette'in pistolleri: Kraliyet reçetesinden doğan Paris çikolatasının şaşırtıcı hikayesi
Paris'te Marie-Antoinette'in pistolleri, tadı kadar hikayesiyle de merak uyandıran bu tatlılardan biri. Bu ince çikolata pastillerinin ardında, şaşırtıcı olduğu kadar lezzetli bir anekdot saklı. [Devamını oku]
Rambouillet kasabasının spesiyalitesi olan Rambolitain'i duydunuz mu?
1946'da Rambouillet'de doğan ve on yıllar içinde Yvelines bölgesinin gerçek bir gurme spesiyalitesi haline gelen yumuşak, pralin dolgulu bir pasta olan Rambolitain'i keşfedin. Size Ile-de-France bölgesinin mirasında kendine yer edinmiş bu pastanın hikayesini anlatıyoruz. [Devamını oku]
Paris-Brest'in Île-de-France bölgesindeki hangi kasabaya ev sahipliği yaptığını biliyor musunuz?
Mükemmel bir gurme kreasyonu olan Paris-Brest'i artık çoğu Fransız fırınında ve pastanesinde bulabilirsiniz. Bu pastanın tarihi hakkında daha fazla bilgi edinin. [Devamını oku]
Baget, bir Fransız geleneği ve ulusal bir sembol haline gelen bu Paris ekmeğinin tarihi
Fransa'da günlük yaşamın zamansız bir simgesi olan baget, 20. yüzyılın başlarında Paris'te doğdu ve tarih, zanaatkarlık ve birkaç efsane ile şekillendi. Kökenlerini, efsanelerini ve dünyanın gözünde bir sembol haline gelişini keşfedin. [Devamını oku]
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - 77 bölgesinden gelen bu peynirler arasındaki farklar nelerdir?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - Seine-et-Marne'da (77) üretilen bu üç peynir arasındaki farklar nelerdir? Size Ile-de-France bölgesinin bu peynir hazineleri hakkında her şeyi anlatacağız. [Devamını oku]
Provins Niflette, Seine-et-Marne'de tatlı bir kremalı ikram ve bir ortaçağ efsanesi
Seine-et-Marne'deki (77) Provins'ten geleneksel bir hamur işi olan niflette, Azizler Günü'nde yenir. Pasta kremalı bu küçük milföy tartı tarih, cömertlik ve eski anekdotlarla doludur. Size her şeyi anlatacağız! [Devamını oku]
Essonne ve Seine-et-Marne'ın mutfak hazinelerinden biri olan Gâtinais balı
Essonne ve Seine-et-Marne'da üretilen Gâtinais balı, tatlılığı, ortaçağ tarihi ve özgünlüğüyle büyülüyor. Ile-de-France bölgesinden gelen bu sıvı altını keşfedin. [Devamını oku]
Moret-sur-Loing rahibelerinden arpa şekeri, Seine-et-Marne'den efsanevi ve tarihi bir tatlı
1638 yılında Benedictine rahibeleri tarafından yaratılan Moret-sur-Loing arpa şekeri geleneği, yatıştırıcı özellikleri ve sembolik şekilleri bir araya getirir. Seine-et-Marne'ın (77) kalbinde, tarihini ve o zamandan beri nasıl yapıldığını keşfedin. [Devamını oku]
Les macarons de Réau, Seine-et-Marne'ın kalbinde geleneksel hamur işleri
Réau'nun makaronları 1968'den beri Seine-et-Marne'de (77) gurmeleri ve meraklıları baştan çıkarıyor. Glutensiz ve eski usulle yapılan bu makaronlar, geleneksel sadeliği cesur tatlar ve ağızda eriyen bir yumuşaklıkla birleştiriyor. [Devamını oku]
Biliyor muydunuz? Safran Ile-de-France'ın Brie bölgesinde yetiştirilir
Son yıllarda safran, Seine-et-Marne'ın Brie bölgesinde geri dönüş yaptı. Bu narin mahsulü, nadir tatlarını ve bölgeye dair şaşırtıcı anekdotları keşfedin. [Devamını oku]
Nemours haşhaşı, Seine-et-Marne'da yüzyılı aşkın süredir üretilen bir şekerleme ürünüdür
Seine-et-Marne'dan gurme bir spesiyalite olan Nemours haşhaş şekerinin miras ve yatıştırıcı özellikleri nasıl birleştirdiğini keşfedin. Sürprizlerle dolu yarı saydam kırmızı bir şeker! [Devamını oku]
Provins Gülü, Île-de-France bölgesinden botanik bir hazine ve nugget
Île-de-France bölgesinin çiçek hazinesi Provins Gülü (Rosa gallica officinalis), Orta Çağ'dan bu yana güçlü kokusuyla duyuları uyandırıyor. Ortaçağ gül bahçelerinden şekerleme ve kozmetik ürünlerine kadar, yaprakları yerel ürün ve tarih severleri büyülemektedir. [Devamını oku]
Paris'in üzüm bağları: başkentin şarap mirasını keşfedin
Paris'te üzüm bağları mı? Evet, aslında onları başkentin birçok yerinde bulabilirsiniz. Az bilinen bu bağlar, birkaç yüzyıl önce Paris'te üzüm yetiştiriciliğinin önemine tanıklık ediyor ve hala her yıl yetiştirilip hasat ediliyor! Hadi onları sizin için keşfedelim mi? [Devamını oku]
Peki, bu Paris spesiyalitelerinden ilk olarak hangisini denemek istersiniz?
