The French Bastards, Oberkampf bölgesini aydınlatan bir fırın ve pastane. Üç genç fırıncı-pastacı Julien, Emmanuel ve David tarafından işletilen mekânı keşfetmek ve tatlı ve tuzlu kreasyonlarını incelemek için oraya gittik. Size her şeyi anlatıyoruz.
The French Bastards'ın tuzlutarafında, elbette evin imzası olan baget, Bâtarde, ev yapımı salatalar (lahana, roka, kuru üzüm, çam fıstığı; iceberg, tavuk, parmesan, kruton) ve özenle seçilmiş mevsimlik malzemelerle tesiste yapılan cömert sandviçler de dahil olmak üzere ekmeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Geleneksel baget dışında kullanılan unlar organiktir ve ekmekler doğal maya ile yapılır. Restoranın öğle yemeği menüsü içecekler dahil 9,80 € ve tatlı dahil 11,80 €'dur. Cömert porsiyonlarla gönlünüzce yiyebilirsiniz.
Fırın ve pastane mümkün olduğunca çok sayıda iyi kaynaklı ürün kullanmaya özen göstermektedir. PDO tereyağı Poitou-Charentes'ten, jambon Prince de Paris 'ten, tavuk çiftlikten ve kırmızı etiketli, mozzarella di Campana Sicilya'dan, mayonez ev yapımı ve krem peynir de Brillat-Savarin'den geliyor... Kısacası, hepsi iyi şeyler!
The French Bastards'ın güneşte kurutulmuş domatesli focaccia 'sı da mutlaka denenmesi gereken lezzetli bir tat.
Tatlılara gelince, The French Bastards iki bölüme ayrılıyor. Fırın, viennoiserie tarafında klasik (ama çok lezzetli) kruvasanlar, pains au chocolat, elmalı cipsler ve pains aux raisins'in yanı sıra kurabiyeler, kekler ve gurme kekler sunuyor. Yarı ters çevrilmiş bir milföy hamuru ve en iyi malzemelerle, en iyi formdasınız!
Ancak kruvasan hamurundan yapılan, karamel veya limonla doldurulmuş ve beze ile süslenmiş bir muffin olan cruffin gibi daha orijinal viennoiseries de var; ve hepsinden önemlisi inanılmaz babkalar, doğrudan fırından yiyebildiğimiz Polonya çikolatalı çörekler, şiddetle tavsiye ettiğimiz bir deneyim!
Hamurişleri söz konusu olduğunda, The French Bastards'ı geride bırakmak mümkün değil! Gurmeler, klasik hamur işlerinin (ekler, vanilyalı muhallebi ve pralinler) yanı sıra şaşırtıcı liçi ebegümeci imzalı tart, Mont-Blanc üzerinde hindistan cevizi-marron bükümü veya ferahlatıcı bir clementine-fıstıklı tart gibi kendi bünyelerinde yaratılan hamur işlerinden oluşan güzel bir seçki keşfetmekten mutluluk duyacaktır.
Restoranda ayrıca Palais des Thés 'den seçkin çaylar ve Arbre à Café'den mükemmel bir karışım sunulmaktadır.
Canınız tatlı ya da tuzlu bir şeyler çekiyorsa, The French Bastards tam size göre!
Yer
Fransız Piçleri
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cuma'ya sabah 7.30'dan akşam 8.30'a kadar ve hafta sonları sabah 8.30'dan akşam 8'e kadar açıktır Perşembe günleri kapalıdır
