Uma Nota,2018 yılında açıldığından bu yana Paris gurme sahnesinde kendine bir yer edindi. Bu restoran, başkentte halaaz bilinen bir mutfağın, Brezilya ve Japon lezzetlerinin son moda ve renkli bir ortamda füzyonunun elçisidir. İster egzotik kokteylleri, ister renkli ceviches 'leri ya da özgün kreasyonları olsun, Paris 'in kalbindeki bu mekan başkentin gurmeleri arasında kendine bir isim yapmış durumda.
Brunch severler için de güzel bir haberimiz var: her Cumartesi ve Pazar öğleden sonra saat 15:00'e kadar bu adres sizi serin bir atmosferde zengin lezzetlerle dolu bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Her şey üç başlangıçtan oluşan bir seçki ile başlıyor. Beyaz balık, miso sosu, kaju fıstığı, acı biber, kişniş ve avokado içeren Tiraditomiso, Brezilya sokak yemeklerinin vazgeçilmezi olan ev yapımı acı biber soslu bir tür tavuk ve bamya akra olan Coxinhas defrango ve Dadinhos de tapioca.
İkincisi, tatlı ve ekşi bir sosla servis edilen kızarmış tapyoka ve peynir küplerinden oluşmaktadır. Daha çok Japon mutfağından esinlenen bu yemeğin yumuşak, hafif çıtır dokusu ve ince tatları sizi şaşırtacak. Kesinlikle kaçırılmaması gereken bir mutfak deneyimi.
Bu gönderiyi Instagram'da görün
Ardından üç yemek seçeneğiniz var: Robalo assado em folha de bananeira (muz yaprağında pişirilmiş levrek fileto, manyok farofa ve kızarmış muz), vejetaryen seçeneği sunan Berinjela (miso, keçi peyniri ve kaju fıstığı ile yarım patlıcan) ve mısır farofa ve feijão salatası ile servis edilen ızgara yan biftekFraldinha. Brezilya usulü hazırlanan bu incelikle tütsülenmiş et kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve bir kaplanı bile ağlatabilir!
O gün tatlı olarak, çarkıfelek meyvesi coulis eşliğinde ve speculoos parçaları ile süslenmiş bir hindistan cevizi köp üğü ikram edildi. Çırpılmış yumurtadan bile daha hafif olan havadar dokusu, düşük şeker içeriği, bu egzotik meyvelerin doğal aromaları ve speculoos'un sağladığı baharatlı nota, bu yaratımı mükemmel bir denge ile favori yaptı!
Uma Nota 'ya gidip de bu muhteşem brunch 'ın yanı sıra egzotik kokteyllerinden birini içmeden dönmek olmaz. Başkentin en iyilerinden biri olan caipirinha'larını zaten görmüştük (Wasabi versiyonu için özel bir söz ile). Bu kez imza niteliğindeki kreasyonları bizi cezbetti.
Mojito severler için sizi Yaguara Branca, ev yapımı zencefilli gazoz, nane ve misket limonuile yapılan O Picante 'yi denemeye davet ediyoruz. Bu kreasyon, en sevdiğiniz kokteylin ferahlatıcı ve keskin tadını daha baharatlı bir dokunuşla birleştiriyor. Ancak bizim için en büyük favori,yuzu sake, votka, vanilya likörü, karabiber şurubu, tonka fasulyesi, limon ve yumurta akı ile yapılan gurme bir kokteyl olan Kumaru oldu.Turunçgillerin asiditesi, vanilya ve tonka fasulyesinin tatlılığıyla dengeleniyor ve hepsi de tadım deneyiminiz boyunca süren hoş bir kremsi köpük ile tamamlanıyor.
Artık bu sıra dışı gurme yolculuğuna çıkmaya hazırsınız!
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü tüketin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 25 Temmuz 2020 -Den 24 Temmuz 2021
Yer
Uma Nota
86 Rue Réaumur
75002 Paris 2
Fiyat:% s
par personne : €29
Resmi site
www.uma-nota.com
