Egzotik brunchlar ailesinde Shandika'yı soruyorum. Paris'in 2. bölgesindeki bu Sri Lanka restoranı sizi bir mutfak yolculuğuna davet ediyor ve özellikleAcadémie Nationale de Cuisine tarafından ödüllendirilen Kothu Idiyappam ile gerçek bir gurme keyfi sunuyor.
Cumartesi bruncheur'leri için de iyi bir haberimiz var: Restoran, damak tadınızı hafifçe kışkırtmak ve sizi Sri Lanka mutfağının lezzetleriyle tanıştırmak için kendi üç çeşit menüsünü sunuyor.
Çay mı yoksa kahve mi tercih edersiniz? Bu üç çeşit brunch 'a başlamak için kakuleli Seylan çayı (tavsiye ederiz!) veya kahve arasında seçim yapabilirsiniz. Sonra yolculuk başlıyor. Eğer yoğurt bazlı lezzetli bir içecek olan Lassi'yi seviyorsanız, Mango Lassi'yi tercih edebilirsiniz. Ve işte hoş bir sürpriz: çok tatlı değil ve içmesi kolay.
Alternatif olarak, beklediğiniz gibi çok çiçekli ama aynı zamanda çok ferahlatıcı bir içecek olan Rose Sarbath'ı deneyebilirsiniz. Bu içeceklere Hindistan cevizi ve tadı şeker kamışına benzeyen bir tür Asya palmiyesi olan Kittul şurubuyla yapılan bir Sri Lanka k rebi olan Surru Appam eşlik eder. Hafif karamelize aroması damak tadınızı uyandırırken rendelenmiş hindistan cevizi de hafif çıtır bir dokunuş katıyor. Sonuç, tatlılıkla dolu keyifli bir giriştir.
Bu brunch 'ın ikinci aşamasına geçtiğinizde, çeşitli tuzlu spesiyaliteleri keşfedeceksiniz. Bunlar arasında Shandika'nın hem yumuşak hem de çıtır (evet, bu mümkün!) bir hamur işine sahip lezzetli samoussaları ve kiri benzeri eritilmiş bir peynir lezzeti yer alıyor. Ayrıca ton balığı pirzolası ve parmak yalatan ekmekli köfte de var.
Bu egzotik çeşitlerin yanı sıra, restoranın girişinde sunulan dört yemekten birini de deneyebilirsiniz. Her Cumartesi sunulan spesiyaliteler değişiyor ve Sri Lanka gastronomisinin farklı bir yönünü keşfetmek için bu brunch'ı tekrar denemeniz için size daha fazla neden veriyor.
Test ettiğimiz gün, karamelize kümes hayvanları ve biberlerle tatlı ve tuzlunun uyumlu bir karışımı olan ve tamamı bir miktar acı biberle baharatlandırılmış Tavuk Devilled'e bayıldık. Vejetaryen yemek de bizi cezbetti: Hindistan cevizi sütünde nohut, Seylan körisi ve ıspanak filizlerinin bir karışımı olan Channa Masala, damağa aşırı yüklenmeyen hafif, hafif tatlı tatların hoş bir karışımını veriyor!
Ancak damak tadınıza göre yeterince güçlü görünmüyorsa endişelenmeyin: bu yemek, memnun edeceği kesin olan keskin bir nota ekleyen konserve limon ile servis edilir! Tüm bu yemeklere eşlik etmesi için Garam masala, mercan mercimek ve hindistan cevizi sütünden oluşan bir dhal ve kakule ile tatlandırılmış basmati pirinci eşlik ediyor: Dikkatli olun, çok doyurucu!
Ancak bu egzotik brunch'ı tamamlayan üçlü tatlı için biraz yer ayırmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Menüde: kakuleli bir börek olan Badusha, en tatlı damakları memnun edecektir. Baharat sevenler, ağzınızda eriyen top şeklindeki irmikli kek Kesari'ye bayılacak. Mango coulis ile süslenmiş egzotik bir meyve salatası, bizi bu yemeği başladığımız gibi bitirmeye davet ediyor: tatlı ve meyveli bir notla.
Seyahat etmek istemeniz için yeterli!
Yer
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Erişim
Metro Sentier (hat 3)
Fiyat:% s
Formule brunch : €25
Resmi site
shandika.com
