Yetenekli Anne Coruble 'nin Peninsula Paris 'in yeni Baş Pasta Şefi olarak atanması ve haftanın 6 günü meşhur çay saat inin geri dönmesi münasebetiyle, sarayın restoranı Lobby Restaurant'ın samimi ortamına, Anne Coruble'nin yeni çay saat ini keşfetmek ve tadına bakmak için yola çıktık.
Daha önce Noel'de kreasyonlarını gördüğümüzAnne Coruble, artık resmi olarak sarayın yeni Baş Pasta Şefi. Paris'teki Bristol'de Laurent Jeannin ve Julien Alvarez ile çalışmış olanNormandiya doğumlu şef, bizi kazanmak için gereken her şeye sahip. Passion Dessert seçkisinde Michelin Guide 2021 birincisi olarak seçilmesi, bu genç yeteneğin son sözünü duymadığımızı kanıtlıyor.
Peninsula Paris için Çay Saati veya İkindi Çayı ya da l'Heure du thé, her gün öğleden sonra 3'ten akşam 6'ya kadar servis edilmektedir. Bir kadeh şampanya eşliğinde servis edilen klasik çay için kişi başı 65 Avro, Prestige versiyonu içinse 85 Avro ödemeyi göze alın. Buna, 85 € karşılığında (mola + çay saati) seçtiğiniz sıcak bir içecek eşliğinde pasta büfesinden bir dilim kekten oluşan Pause Gourmande 'ı ekleyebilirsiniz. Flan ilahi, tavsiye ederiz!
Siyah zeytin ganajının şaşırtıcı dokunuşuyla yüce kurabiyeyi seviyoruz. Hamur işlerine gelince, karamelize tütün yaprağı ile kızartılmış Tahiti vanilyasına bayılıyoruz. Pavlova severler lezzetli ve dengeli Limon Confit ile baştan çıkacaktır.
Michelin yıldızlı şef David Bizet tarafından tasarlanan tuzlu taraf, parmak sandviçlerden hoş bir değişiklik! Langoustine'in Baba versiyonu, peynir ve trüf mantarı sevenler için biberli kurabiye gibi kapmak için hazır. Son olarak, safranlı mandalina ve havyarlı çıtır deniz tarağı gerçek bir sürpriz.
Bu gurme an için programda:
Seçtiğiniz bir sıcak içecek
Hamur İşleri
Izgara Tahiti vanilyası I karamelize tütün yaprağı
Meyer limon konfit I çıtır beze I keskin havyar
Écume fromage blanc I callune balı ile süt reçeli
Seyahat pastaları
Vanilyalı şeker taneliçörek
Çikolatalı kurabiye I kremalı siyah zeytin ganaj
Kanepeler
Baba langoustine I limon otu I kişniş I Cremona
Kavrulmuş biberli kur abiye I siyah trüf I comté peyniri I kurutulmuş ördek
Çıtır deniz tarağı I safranlı mandalina I havyar
Anne Coruble ve David Bizet 'in Peninsula'daki muhteşem çay saatini denemek ister misiniz?
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Fiyat:% s
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.peninsula.com
Rezervasyon
01 58 12 28 88
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: 15:00 - 18:00, Pazartesi - Cumartesi
