Timothy Lam tarafından Shangri-La Paris'te lezzetli çay saati

Tatlı bir mola vermek ister misiniz? Neden kendinizi başkentin en iyi çay saatlerinden biriyle ödüllendirmiyorsunuz? Yeni bir pasta şefini ağırlayan Shangri-La Paris 'te bir değişim rüzgarı esiyor: Jules Verne ve ardından Bristol'de çalışan ve Maxence Barbot'nun yardımcısı olan Timothy Lam, büyük otelin tatlı skorunun dizginlerini devralıyor. Bu onun Bauhinia'da, güzel Eyfel cam çatısı altındaki ilk çay saati.

Cumartesi ve Pazar günleri 14:30 - 18:00 saatleri arasında herkese açık olan bu ikindi çayının sizi memnun edeceği kesin. Şefin Fransız-Asya kökenlerini kutlayan bu yeni versiyon, yeni bir şeyler arayan damak tadınızı harekete geçirecektir.

İçecek seçerek başlıyoruz: cappuccino, rafine çaylar veya gurme sıcak çikolata menüde yer alıyor. O anın sıcaklığında kahve ve buzlu çayı tercih ediyoruz.

Timothy Lam, seleflerinden farklı olarak Bauhinia'nın yeni şefi Simon Havage ile birlikte tuzlu bir bölüm sunuyor. Bu bölüm somon füme ve yuzu, kümes hayvanları ve trüf mantarı ile patlıcanlı vejetaryen bir kulüpten oluşan üç parmak sandviçten oluşuyor. Bizim damak tadımıza göre biraz klasik olsalar da, sandviçler yumuşak ve lezzetleri de basit. Hepsi çok güzel.

Daha sonra çilek, aloe vera, yuzu ve Tay f esleğenini birleştiren şaşırtıcı derecede taze ve keskin bir kreasyon olan ön tatlıya geçiyoruz. Tatlılarda Tay fesleğenine alışık değiliz ama bu şaşırtıcı.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'daki çay saatleri ve ikramlar, önerdiğimiz adresler
• Paris ve Île-de-France’da Bu Hafta Kaçırılmayacak Fırsatlar: 2-8 Mart 2026

Yoğun Fındıklı Lahana ile devam ediyoruz, adından da anlaşılacağı gibi yoğun ve çok gurme. Ardından sütlaç tarzında ama tapyoka incileriyle yapılan Madagaskar vanilyalı entremets var. Çok güzel dengelenmiş ve kremsi bir tatlıdır.

Eğer uykuya dalmak üzereyseniz endişelenmeyin, kayısı verbena trompe-l'œil tartlet ve ravent mürver çiçeği sizi canlandıracaktır. Eğer keskin seviyorsanız, Paradis Trocadero'dan çok uzakta değil.

Yeni bir çay saati keşfetmek ister misiniz? İster arkadaşlarınızla ister sevdiklerinizle olun, eşsiz bir ortamda kaliteli zaman geçirmenin harika bir yoludur. Çay saati ücreti kişi başı 68 €'dur.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.