1910 yılında Paris ile Brest arasındaki bisiklet yarışını kutlamak için yaratılan Paris-Brest, Fransız pastacılığının en sembolik pastalarından biri olmaya devam ediyor. Paris'te, birçok fırın, çay salonu ve pastanede önemli bir yer tutar ve bu mekanlar ya geleneksel tarifi yeniden yorumlar ya da tam tersine geleneğe sadık kalır: altın rengi puf böreği, fındıklı pralin kremayla doldurulur.
Klasik versiyonunda Paris-Brest, sporla olan bağlantısına atıfta bulunarak tekerlek şeklindedir. Choux hamuru, bol miktarda muslin veya pralin kremayla doldurulur ve bazen saf pralin ile zenginleştirilir. Dilimlenmiş badem ve pudra şekeri serpilmiş bu tatlı, ağızda eriyen, hafif çıtır ve yoğun aromalıdır.
Ancak Işık Şehri'nde pasta şefleri, XXL boyutlar, grafik sunumlar, hafif kremalar ve hatta susam, fıstık veya gianduja ile yapılan varyasyonlar ile gelenekleri yıkmaktan çekinmiyorlar.
Sonuç olarak, tarzı ne olursa olsun, tatlıların özü aynı kalır: nostalji ve belirgin bir lezzeti bir araya getiren, güven veren bir pasta. Öyleyse, bu tatlıyı yiyebileceğiniz en iyi adreslerburada!
Méré'deki Gareopains, Yvelines'in ödüllü fırını ve pastanesi
Gareopains ( veya Gare o Pains) Méré, Yvelines'te hem ödüller kazanıyor hem de damak zevkine düşkünlerin yüzünü güldürüyor. En iyi kruvasan 2025, en iyi pastane 2024: Bu mekan, ziyaret edilmesi ya da lezzet molası verilmesi gereken lezzet duraklarından biri. [Devamını oku]
La Garenne-Colombes'dan Paris'e Nour Kandler'in rafine pastaları ve atölyeleri
Nour Kandler, La Garenne-Colombes'daki stüdyosunda zarif kreasyonlar ve kişiselleştirilmiş atölye çalışmaları sunan ve Paris Saint-Lazare'dan teslim alınabilen, kendi kendini yetiştirmiş son derece yetenekli bir pasta şefidir. Estetik güzelliği lezzetle birleştiren lezzetli keklerine ve entremetlerine aşık olduk. [Devamını oku]
Jo and Nana Cakes: rahat bir vintage çay salonunda hamur işleri ve vegan çay saati
12'nci bölgedeki Petite Ceinture'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, çay saati veya brunch için hareket halindeyken lezzetli tatlıların tadını çıkarabileceğiniz bitki bazlı bir pastane olan Jo ve Nana Cakes'te sakin ve hoşgörülü bir anın tadını çıkarın! [Devamını oku]
Gonflé, Timothy Breton'un Paris'teki lezzetli fırını ve pastanesi
Bara'ya elveda deyin ve Timothy Breton'un Paris'in 10. bölgesinde, Gare du Nord'a bir taş atımı mesafedeki yeni fırın ve pastanesi Gonflé'ye merhaba deyin. Lezzetlerini keşfetmeye gidiyoruz. Size yeniden tasarlanan ve genişletilen ürün yelpazesi ve diğer lokasyonlara yayılma tutkusu hakkında her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Julo, 10. bölgeyi sevindiren pastane
Julo, Paris'in 10. bölgesinde 3 yetenekli pastacı tarafından açılan bu yeni pastanenin adı. Sizi bir keşif turuna çıkaralım. [Devamını oku]
Fana, Paris'in 18. bölgesinde kaliteli bir bistronomik restoran ve teras
Sizleri Paris'in 18. bölgesindeki büyüleyici Ferdinand Flocon caddesinde yer alan yeni bistronomik restoran Fana Bistrot'ta bir gezintiye çıkarmak istiyoruz. Taze, mevsimlik yemekler ve ağız sulandıran tatlılar, hepsi Sacré Coeur manzaralı bir terasa sahip modern bir bistro ortamında servis ediliyor - iyi vakit geçireceğinizden emin olabilirsiniz. [Devamını oku]
Christophe Michalak'ın fırın, pasta ve çikolata dükkanı Étienne Marcel, Paris 1er
Gurme alarmı: Christophe Michalak Paris'in 1. bölgesinde yeni dükkanını açtı. Pastacılık, fırıncılık ve çikolatayı ilk kez bir araya getiren bu yeni gurme mekânı keşfetmek için Rue Etienne Marcel'e gidin. [Devamını oku]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, Fransız hamur işlerinin en iyisi Paris 15. bölge
L'Équilibre, Paris'in 15. bölgesinde herkesin akın ettiği bir Boulangerie Pâtisseries. Eski bir saray aşçısı olan fırıncı-patissier ile pastalar, viennoiseries ve diğer ekşi mayalı ekmeklerin lezzetli olduğu kadar lüks ve daha uygun fiyatlı olduğunu söylemek gerekir. Tarihi bir butikte mükemmel bir şekilde uygulanan klasikleri seviyoruz. [Devamını oku]
Ginko, 19. bölgenin Fransız-Japon-Fas lezzetleri sunan nugget pastanesi
Ginko, 19. bölgede yer alan bu küçük mahalle pastanesinin adıdır. Seyahat lezzetine sahip yaratıcı hamur işlerini keşfedebileceğiniz bir yer olan bu pastanenin tadına bakmaya bayıldık - gerçek bir editör favorisi. [Devamını oku]
Bopain, inanılmaz hamur işleri sunan 12. bölge fırını
Yeni açılan Bopain, Paris'in 12. bölgesinde iyi ürün ve uzmanlığı bir araya getiren bir mahalle fırını ve pastanesi. Bopain'de imtiyaz yoktur: tüm ekmekler organiktir ve tüm hamur işleri ve kekler tutkuyla ev yapımıdır. [Devamını oku]
Bulle, Paris'teki Buttes Chaumont'u sevindiren fırın ve pastane
Neden Paris'te büyük ses getiren fırın ve pastane Bulle'ye bir gezi yapmıyorsunuz? Jules Neyers ve Eugénie Brunetière tarafından birkaç ay önce açılan bu yeni mekân, iyi ekşi mayalı ekmek, kaliteli viennoiseries ve kaliteli hamur işleri arayan damak tadınızı baştan çıkaracak. [Devamını oku]
Boulangerie l'Essentiel, lezzetli bir ekmek deneyimi için ihtiyacınız olan her şey
L'Essentiel şu anda Paris ve Paris bölgesinde gelenek ve modernliği birleştiren 5 fırın ve pastaneye sahiptir. Kalite ve lezzetten ödün vermeyen ve ekmekleri için düzenli olarak ödül alan bu 4 adres, ekşi mayalı ekmekler, Viyana hamur işleri ve gurme hamur işleri açısından en talepkar müşterileri baştan çıkarmak için her şeye sahiptir. [Devamını oku]
Jolie Miche, 17. bölgedeki yeni gurme fırınında antik unlar kullanılıyor
Jolie Miche, Paris'in 17. bölgesindeki yeni bir fırının adı ve sizi kesinlikle kazanacak. Antik unlarla yapılan doğal ekşi mayalı ekmekler, ultra gurme viennoiseries ve birinci sınıf hamur işleri, daha fazlasını istiyoruz. [Devamını oku]
Frappe, Paris'i hareketlendiren şehir fırını ve pastanesi
Frappe, Paris'in 11. bölgesinde bu yıl açılan yeni fırın ve pastanenin adıdır. Solenn Le Squer ve Thomas Padovan, leziz zanaatkâr ekmekleri, gurme viennoiseries, çılgın Frappe Rolls ve kaliteli hamur işleri sunuyor. [Devamını oku]
Nicolas Haelewyn'in Versailles'daki Atelier Gato pastanesi ve çay salonu
Atelier Gato, Nicolas Haelewyn tarafından Versailles'da açılan büyüleyici pastane ve çay salonunun adıdır. Ladurée'de çalışmış ve uzun yıllar Karamel'de bizi memnun etmiş olan bu yetenekli şef, şimdi Guyancourt'taki atölyesinde ve şimdi Versailles'da Yvelines'deki tatlı dişleri memnun etmeye devam ediyor. [Devamını oku]
Zest, Champion'ın fırını, pastanesi ve çay salonu
Zest, 2017 Fransa Tatlı Şampiyonu Cyril Gaidella tarafından işletilen ve Paris'in hemen dışındaki Neuilly-sur-Seine'de ziyaretçileri memnun eden fırın ve pastanenin adıdır. Gelin ve ekşi mayalı ekmeklerini, ev yapımı viennoiserie'lerini ve lezzetli, ağız sulandıran hamur işlerini keşfedin. [Devamını oku]
Bir ziyafet için Galerie du Georges V
The George V sizi Galerie'de yeni bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya davet ediyor. Şef Alan Taudon, 2021 sezonunun başlangıcı için Fransız teruar ve savoir-faire'ine saygı duruşunda bulunan yeni bir menü oluşturdu. Burada Fransız gastronomisinin temel yemekleri yaratıcı bir şekilde yeniden işleniyor. [Devamını oku]
Jeffrey Cagnes Paris'te pasta ve çikolata dükkanını açtı!
Jeffrey Cagnes nihayet 21 Eylül 202 Salı günü kendi pastane-çikolatacısını açtı. 35 yaşındaki pasta şefi, Batignolles bölgesinin tam kalbinde, rue des Moines'de bir dükkan açtı ve bazı şaşırtıcı kreasyonlar, bazı kesin favoriler ve bazı harika işbirlikleri ile bizim için bazı harika keşifler saklıyor. [Devamını oku]
Montmartre'deki ultra yaratıcı fırın ve pastane Boris Lumé
Boris Lumé, Parisli tatlı düşkünlerinin tercih ettiği bir fırındır ve 18. bölgede iki noktada yaratıcı hamur işleri sunmaktadır. Yerel külçelerin hayranıysanız, gitmeniz gereken yer burası. [Devamını oku]
Le Bon Pâtisserie, 11. bölgenin en iyi adresi
Çok tatlı olmayan mevsimlik hamur işlerini seviyorsanız, 11. bölgede sizin için mükemmel bir adresimiz var. Clément Yang'ın gurme mücevheri Le Bon Pâtisserie'yi keşfedin. [Devamını oku]
Philippe Conticini Paris'in 3. bölgesinde yeni bir pastane açıyor
Tüm tatlı düşkünlerine çağrı! Dünyaca ünlü pasta şefi Philippe Conticini, Paris'in 3. bölgesinin kalbinde yeni bir butik açtı. Bu, onun ikonik tatlılarını ve diğer lezzetli sürprizlerini (yeniden) keşfetmek için mükemmel bir fırsat. [Devamını oku]
Bo&Mie Paris'in en büyük fırınını açtı, fotoğraflar ve video
Bo&Mie'yi durdurmak mümkün değil! İkinci lokasyonunu açtıktan bir yıl sonra, ünlü fırın-pastanenin arkasındaki ekip 3. adresini açtı. Ve bu herhangi bir adres değil - Paris'in en büyük fırını. 400 m2, 3 katlı ve hepsi rue de Rivoli'de, Louvre'un karşısında yer alıyor. Buraya bayılacaksınız. [Devamını oku]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne Vincennes'de bir kafe-butik açıyor
Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne Vincennes'in kalbinde bir kafe-butik açtı. Burası hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz bir yer! [Devamını oku]
Tomo, dorayaki konusunda uzman Fransız-Japon pastanesi
Tomo, Paris'te dorayaki, o lezzetli havadar Japon hamur işlerini yiyebileceğiniz Fransız-Japon pastanesidir. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
