Kremalı çörek, Paris pastanelerinde yeni bir soluk getiriyor! Yeniden yorumlanmış, farklı bir dokunuşla veya geleneğe sadık kalınarak, hafif puf böreği hamuruna krema doldurularak yapılan bu ikonik pasta, yumuşaklığı, hafifliği ve çeşitli lezzetleriyle herkesi kendine hayran bırakıyor.
Çoğu zaman, kremalı çöreklerin üstüne, yumuşak hamura kontrast oluşturan ince ve çıtır bir tabaka olan craquelin konur. İçinde ise, isteğe göre farklı dolgular bulunur: vanilyalı pasta kreması, mascarpone krem şanti, eriyen pralin, kahve kreması veya matcha, gül, limon, fındık aromalı kremalar... Çeşitler sonsuzdur!
Hatta, Paris'teki bazı pastaneler kremalı çörekleri spesiyaliteleri haline getirmişler ve mini veya XL boyutlarda, yerinde veya paket olarak sunuluyorlar. Diğerleri ise bunları religieuses, modernize edilmiş Paris-Brest veya anında hazırlanan çöreklerin içine koyuyorlar.
Hem nostaljik hem de zarif olan kremalı çörekler, hem küçükler hem de büyükler için bir lezzet. Ve iyi yapıldığında, bir ısırıkta anında zevk verir. İşte Paris'te onlarca tane yiyebileceğiniz en iyi adresler!
La Boulangerie artisanale MieMie, sevdiğimiz ekşi maya ve antik unlarla
MieMie, 11. bölgede yer alan ve bizi memnun edecek her şeye sahip olan bu yeni, küçük mahalle pastanesinin adı. Erişilebilir ve %100 ev yapımı olmayı hedefleyen bir fırın. Kaliteli, yerel ürünler, doğal ekşi mayalar, uzun fermantasyon ve bize iyi gelen eski unlar üzerinde duruluyor. Kısacası, bizi biraz yolculuğa çıkaran iyi ekmek, gurme viennoiseries ve hamur işlerini seviyoruz. [Devamını oku]
Popelini, Paris'te kremalı puflara adanmış pastane
Popelini, kremalı puflar için gidilecek yerdir. Burada her zevke uygun bir düzineden fazla lezzetli tarifle bu hamur işlerinin tadını çıkarabilirsiniz! [Devamını oku]
Montmartre'deki ultra yaratıcı fırın ve pastane Boris Lumé
Boris Lumé, Parisli tatlı düşkünlerinin tercih ettiği bir fırındır ve 18. bölgede iki noktada yaratıcı hamur işleri sunmaktadır. Yerel külçelerin hayranıysanız, gitmeniz gereken yer burası. [Devamını oku]
Odette Paris, eski moda cazibeye sahip kremalı puf evi
Kremalı pufları seviyorsanız, Odette beklediğiniz gurme pastanedir. İki büyüleyici, retro tarzı adrese sahip olan bu mekân, Parislilere her gün taze pişmiş kremalı puflar sunuyor. [Devamını oku]
Dunes Blanches Paris'e geliyor
Cap-Ferret'den Pascal's Dunes Blanches Paris'e geliyor! Gurme kremalı pufları ile bu yeni tek ürün dükkanını keşfetmeye gidiyoruz. [Devamını oku]
Odette'in kremalı pufları: Paris'te gurme bir adres
Gurme bir tip misiniz? O halde kremalı pasta konusunda uzmanlaşmış Parisli mağaza Odette'i zaten tanıyor olabilirsiniz. İlk mağazasını Ocak 2013'te 5. bölgede açan Odette, şimdi Montorgueil bölgesinin kalbinde ikinci bir yer açtı. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
