Son birkaç yıldır, Paris pastacılık sahnesine taze bir rüzgar esiyor. Kurumlar hala güvenilir bir değer olsa da, yeni pastaneler cesaretleri, estetikleri ve bağlılıkları ile giderek daha fazla gurmeyi cezbediyor. Genellikle sade olan bu modern tezgahların arkasında, büyük evlerde eğitim almış veya farklı dünyalardan gelen yeni nesil pastacılar, tatlılara çağdaş bir yorum getiriyor.
Bu adresler mevsimselliğe, ürünlerin kökenine, şekerin azaltılmasına ve genellikle daha hafif bileşimlere odaklanıyor. Burada yeniden yorumlanmış turtalar, geometrik tatlılar, yeniden tasarlanmış eklerler ve eski unlarla yapılmış kekler bulabilirsiniz. Tat hala ön planda, ancak dokular ve kontrastlar üzerinde gerçek bir araştırma var.
Bu pastanelerden bazıları %100 bitkisel, glütensiz, Fransız-Japonesintili ve tek ürünlü pastalar konusunda uzmanlaşmıştır. Diğer Parisli adresler ise deneyiminizi uzatmak için çay salonu da sunmaktadır.
Damak zevkinize ve gözlerinize hitap etmek için Paris ve Île-de-France'daki yeni pastanelere uğrayın!
Yvelines’teki bu fırın-pastane, Fransa’nın en iyi millefeuille’ını sunuyor.
Orgeval, Yvelines’teki Duhamel Fırın-Pastanesi, sade ve geleneksel bir pastacılık anlayışını sürdürüyor. Gurme bir mekânı keşfe çıktık; özellikle 2026 yılında Fransa’nın en iyi vanilyalı millefeuille olarak taçlandırılan ünlü tatlıyı, yıl boyunca mağazada bulabileceğiniz versiyonuyla yakından gördük. [Devamını oku]
Dalloyau Saint-Honoré pastanesi ve çay salonu yeniden doğuyor ve tamamen değişiyor
Potel ve Chabot tarafından yeniden canlandırılan Dalloyau evi, Faubourg-Saint‑Honoré’deki tarihi dükkanını Paris’in 8. bölgesinde bu 2026 sezonunda yeniden açtı. Çay salonu, fırın, çikolata dükkanı ve yeniden yorumlanan büyük klasikler; tamamen yeniden tasarlanan dekorla mekânı yeniden keşfetmeye çıktık. [Devamını oku]
La Garenne-Colombes'ten Paris'e uzanan Nour Kandler'in yazın yeni pastaneleri ve atölyeleri
La Garenne-Colombes'de kendi kendine öğrenmiş olan pastacı Nour Kandler, entremets, tartlar ve flanlarda inanılmaz etkileyici eserler sunuyor; tamamen ev yapımı ve özel siparişle. Bu yaz 2026 için meyveli yeni yaz koleksiyonunu denedik ve sizi de onun keşfiyle birlikte götürüyoruz. [Devamını oku]
Yvelines'teki macarons şampiyonlarının pastanesi, yeni vitriniyle göz kamaştırıyor.
La pâtisserie Le Jardin Sucré pastanesi, Yvelines'in Cernay-la-Ville'deki eski dükkânını yaz boyunca süren çalışmalardan sonra yeniden açıyor. Fransa'nın macarons şampiyonları Mélanie ve Arnaud Mathez ise bu Eylül 2026 itibarıyla tamamen yenilenmiş bitkili bir dekoru gözler önüne seriyor; bu atmosfer oturup dinlenmeyi adeta davet ediyor. [Devamını oku]
Salted Boy, Paris'te tuzlu ekmek için adanmış kahve dükkanı açıldı!
Salted Boy, tuzlu ekmeklere adanmış ilk fiziksel mağazasını açtı; tereyağlı, viralleşen bu Japon‑Kore kökenli brioche pek çok kişinin dilinde. Paris’in 3. arrondissement’ı Rue Réaumur’e doğru yol alıyoruz. Bu mini çörekler ve hayli decadente içecekleri tadıp, her şeyi size aktarıyoruz. [Devamını oku]
Rosa Maison pâtissière, pastane - kahve dükkanı 9. arrondissement'te, eşsiz flanlar ve Paris-Brest ile öne çıkıyor
Rosa Maison Pâtissière, Paris’in 9. arrondissement’ı Rue Lafayette’te 2026’nın başında kapılarını açtı. İki eski lise arkadaşı tarafından imzalanan pastane ve özel kahve konsepti, teraslı bu samimi çay salonunda sizleri bekliyor. Adresi şu anda Paris’in her köşesinin konuştuğu imza niteliğindeki flanlarıyla şimdiden tüm şehri hareketlendirdi. [Devamını oku]
Louvre Müzesi'ne iki adım mesafede, Solaria, özel bir kahve dükkanı ve içimizi ısıtan pastalarıyla
Şeker bağımlıları dikkat: Paris'in birinci arrondissement'ında, pastane lezzetleri ve rahatlatıcı içecekleri tadabileceğiniz, sakin ve şık bir atmosferde hizmet veren bir Coffee-hop var. [Devamını oku]
Cheesy Cakes, Paris'te yeni cheesecake cenneti
Amsterdam’ı fetheden şef Spiros Mariatos, Paris’in 11. bölgesinde tamamen cheesecake’e adanmış olan Cheesy Cakes adlı dükkanı açtı. Yeni mekân henüz açılmışken, biz de bu lezzet cennetini keşfetmek için yola çıktık. İşte tüm detaylar! [Devamını oku]
Hugues Pouget, Paris'in 6. arrondissement'ında yeni otantik pastane-viennoiserie açıyor.
Elveda Hugo et Victor, merhaba Hugues Pouget'in pastanesine. Şef pastacı yeni dükkanını Paris'in 6. bölgesindeki rue du Cherche-Midi'de açıyor; Fransız pastacılığının en seçkin klasiklerini ve tuzlu hamur işlerini yeniden tasarlanmış bir teklifle sunuyor. Onunla tanışmaya gittik ve size her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Hoso Basque: Paris'te ses getiren Japon pastanesi ve cheesecake kafesi
Ünlü Bask cheesecake'ini Japon tarzında yeniden yorumlayan, ultra eriyen dokusu ve özgün lezzetleriyle gurme bir mekân olan Hoso Basque'ı keşfetmek için Marais'ye gidiyoruz. Temmuz 2025'ten beri açık olan rue Saint-Antoine'daki bu kahve dükkanı aynı zamanda gurme latteler de sunuyor. Biz test ettik ve size her şeyi anlatacağız... [Devamını oku]
Songe: Paris'in 10. bölgesinde bulunan, sizi bir yolculuğa davet eden mütevazı pastane
Tatlı severler dikkat! Paris'in 10. bölgesinde, göze çarpmayan bir sokakta bulunan Songe, damakları seyahate davet eden lezzetli ve yaratıcı pastalarla şımartıyor. Japonya, Lübnan, Filipinler... Lezzet dolu bir yolculuğa hemen çıkın. [Devamını oku]
Christophe Michalak Printemps Haussmann'daki ilk kahve dükkanını açıyor ve bize her şeyi anlatıyor!
Pasta şefi Christophe Michalak, Eylül 2025'te 9. bölgedeki Printemps Haussmann'da ilk kahve dükkanını açtı. Özel bir röportajda şef, düz beyaz kahveye batırılmış kruvasanlara olan tutkusunu ve ünlü mini flanları da dahil olmak üzere imza kreasyonlarını açıklıyor. [Devamını oku]
Nina Métayer La Samaritaine'de "Destination Chocolat "ı açıyor
Nina Métayer 11 Eylül 2025 tarihinde La Samaritaine'de "Destination Chocolat" köşesini açtı. Dünyanın en iyi pasta şefi, Paris'in alışveriş tapınağında çikolata kreasyonlarını ve seyahat pastalarını sunuyor. [Devamını oku]
L'A Pâtisserie KG, Barbizon'daki yeni gurme çay salonu
L'A Pâtisserie KG, Seine-et-Marne, Barbizon'daki ünlü Grande Rue'nin yeni adresi. Sanatçılar arasında popüler olan bu pitoresk köyde Nisan 2025'te kurulan bu Fransız-Japon işletmesi, Çarşamba'dan Pazar'a kadar açık olan rahat ve zarif bir çay salonu sunmaktadır. [Devamını oku]
Pleincœur, Atelier Noisette & Chocolat by Maxime Frédéric'in açılışı: mağaza ve atölye
Maxime Frédéric ve ailesi Paris'in kalbinde, 17. bölgede bir fındık fabrikası açıyor! Sizi, şirket içi pralin üretimini, yaklaşan ustalık sınıfları ile atölyeleri ve bir gurme dükkanını bir araya getiren bu yeni Pleincœur noktasında bir tura çıkarıyoruz. [Devamını oku]
ABRA, Tal Spiegel'in 4. bölgedeki sıra dışı pastanesi
Tal Spiegel'in ilk pastanesi ABRA, 24 Haziran 2025 Çarşamba günü Paris'in 4. bölgesinde kapılarını açıyor. Grafik tasarım ve Fransız pastanesini birleştiren eşsiz bir yer hayal edin. Lezzetli ve dengeli olduğu kadar güzel pastalar, değişen hamur işleri ve geçici, gurme tabak tatlıları keşfedeceksiniz. [Devamını oku]
François Perret imzalı Le Ritz Paris Le Comptoir, şimdi biri Sol Yaka'da olmak üzere Paris'te 2 adrese sahip
Ritz Paris Le Comptoir, François Perret'nin pastanesi ve çay salonudur, şimdi rue Cambon ve rue de Sèvres'dedir. Uzun kruvasanlar, madlenler, orijinal eklerler ve pastane içecekleri ile şık ve cömert bir tatlı molası için iki Paris adresi. [Devamını oku]
Yeni Les Commères esnaf fırını, Paris 12e
Les Commères Boulangerie, Paris'in 12. bölgesinde 74 rue Crozatier adresinde ikinci bir yer açıyor. Daha büyük, daha modern, retro bir dokunuşa ve geniş bir terasa sahip olan bu fırın ve pastane, güneş ışığında gurme bir mola için ideal bir ortam sunuyor. [Devamını oku]
Baiman's Cake: Montreuil'de pastane, çay salonu ve gurme atölyeleri
Montreuil'in yeni gurme mekânı Baiman's Cake, zanaatkâr bir pastaneyi, geniş ve samimi bir çay salonunu ve hatta özenle tasarlanmış atölyelerde kendi keklerinizi ve hamur işlerinizi yapmayı öğrenebileceğiniz büyük bir atölyeyi bir araya getiriyor. Keşfedilecek gurme ve ödüllendirici bir yer. [Devamını oku]
Donatien Maître Éclair: Paris'te tatlı ve tuzlu eklerlere adanmış gurme mekan
Yemek severler dikkat! Paris'in tam kalbinde ağız sulandıran yeni bir mekân göze çarpıyor. Adı ne? Donatien Maître Éclair. Strasbourg'da çoktan kurulmuş olan marka, bu ünlü Fransız hamur işinin hem tatlı hem de tuzlu bir düzine çeşidini sunuyor! Sizi bir tura çıkaralım mı? [Devamını oku]
La Mauvaise Herbe: 17. bölgede gelenek ve modernliği birleştiren %100 bitki bazlı bir fırın
17'nci bölgede bitki severler için kaçırılmaması gereken yeni bir adres var: La Mauvaise Herbe, tutkulu bir ikilinin ev yapımı, hayvansal ürünler olmadan türünün klasiklerini yeniden keşfeden adanmış bir fırın ve pastane. [Devamını oku]
Chaïmaa Lemoine'den pastacılık dersleri için gurme adres Ganache
Bundan böyle pasta şefi Chaïmaa Lemoine, gurme laboratuvarının kapılarını pasta yapımı dersi almak ya da lezzetli ikramlardan almak için açacak. [Devamını oku]
Manteigaria, Paris'teki otantik Portekiz pastéis de nata'sı
Portekiz'in ünlü pastanesi Manteigaria, Haut-Marais bölgesinde meşhur pastéis de nata'sının tadını çıkarabileceğiniz bir pastane açtı! [Devamını oku]
Gonflé, Timothy Breton'un Paris'teki lezzetli fırını ve pastanesi
Bara'ya elveda deyin ve Timothy Breton'un Paris'in 10. bölgesinde, Gare du Nord'a bir taş atımı mesafedeki yeni fırın ve pastanesi Gonflé'ye merhaba deyin. Lezzetlerini keşfetmeye gidiyoruz. Size yeniden tasarlanan ve genişletilen ürün yelpazesi ve diğer lokasyonlara yayılma tutkusu hakkında her şeyi anlatıyoruz. [Devamını oku]
Roulés Boulés : Gurme sandviçlerin ve olağanüstü Viyana hamur işlerinin fırını, Paris 3. bölge
Paris'in 3. bölgesinde iyi sandviçlerin ve kaliteli viennoiseries'in hakkını veren iyi bir mahalle fırını mı arıyorsunuz? Kalite, sevgi ve yaratıcı viennoiseries'i birleştiren bu mükemmel gurme adrese "Roulés Boulés" diyeceksiniz. Biz denedik ve bayıldık! [Devamını oku]
Julo, 10. bölgeyi sevindiren pastane
Julo, Paris'in 10. bölgesinde 3 yetenekli pastacı tarafından açılan bu yeni pastanenin adı. Sizi bir keşif turuna çıkaralım. [Devamını oku]
Fu Castella, ilahi atıştırmalıklar ve çay saatleri için Marais'de bir pastane-çay salonu açtı
Fu Castella, Paris'in 13. bölgesinde çoktan moda olan ultra nemli bir pastane. Şimdi ise egzotik tatlılar, orijinal çay saatleri, dondurmalar ve deneyebileceğiniz sıcak ve soğuk içeceklerle güzel bir çay salonu sunmak için 4. bölgedeki Marais semtine taşınıyor. [Devamını oku]
Taårtt, pastaneyi test ettik - turtaları gururla yapan çay salonu Paris 15. bölge
Tart sever misiniz? Meyveli tartlar, çilekli tartlar, çikolatalı tartlar ve Lorraine tarzı tuzlu veya vejetaryen kişler? Sizi Paris'in 15. bölgesinde açılan ve her türden turta severler için yeni bir cennet olan Taårtt'a götürmek istiyoruz. [Devamını oku]
Méert ve muhteşem waffle'ları Haut-Marais'de mağaza açtı
Méert, Paris'te ilahi ve ikonik Madagaskar vanilyalı waffle'larının yanı sıra Lille merkezli ünlü şirketin diğer birçok tatlısının tadını çıkarabileceğiniz yepyeni bir pastane butiği açıyor. [Devamını oku]
Pâtisserie Nèulo, Pierre-Jean Quinonero'dan flan tapınağı
Nèulo, Fransız Tatlı Şampiyonu Gauthier Rosario ve Pierre-Jean Quinonero tarafından hayal edilen Provençal pastane konseptli mağazanın adıdır. Başlangıçta waffle'lara adanmış olan Paris'in 5. bölgesindeki mekân, her türden flan için bir cennet haline geldi. Ebruli flan'dan limonlu flan'a ve ünlü vanilyalı flan'a kadar, burası ikonik Paris pastası hayranlarının uğrak noktasıdır. [Devamını oku]
La Pâtisserie Mélilot, 20. bölgenin geleneksel gurme uğrak yeri
La Pâtisserie Mélilot, Paris'in 20. bölgesinde, rue de la Réunion üzerinde yer alan büyüleyici bir gurme uğrak yeridir. Şef Sabrina Allard tarafından tasarlanan bu küçük mahalle külçesi, bize kısa bir dizi zanaatkâr kek ve hamur işi sunuyor. Bunlar arasında, daha iyi tanınmayı hak eden vanilya ve tonka fasulyesi aromalı aromatik bir bitki olan melilot ile yapılan kreasyonlar da yer alıyor. [Devamını oku]
Christophe Michalak'ın fırın, pasta ve çikolata dükkanı Étienne Marcel, Paris 1er
Gurme alarmı: Christophe Michalak Paris'in 1. bölgesinde yeni dükkanını açtı. Pastacılık, fırıncılık ve çikolatayı ilk kez bir araya getiren bu yeni gurme mekânı keşfetmek için Rue Etienne Marcel'e gidin. [Devamını oku]
13'üncü bölgedeki kahve dükkanı ve brunch pastanesi Fu, sizi Asya'ya doğru bir yolculuğa çıkarıyor
Asya esintileri taşıyan yeni bir pasta ve kahve dükkânı sizi cezbediyor mu? Matcha, susam ve pandan ile durian ve kimchi, Paris'in 13. bölgesinde açılan bu yeni mekândaki pasta ve yemekleri canlandırıyor. Kahvaltıdan öğle yemeğine ve atıştırmalıklara kadar elbette her gün sıra dışı ikramlar ve brunch var. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, Fransız hamur işlerinin en iyisi Paris 15. bölge
L'Équilibre, Paris'in 15. bölgesinde herkesin akın ettiği bir Boulangerie Pâtisseries. Eski bir saray aşçısı olan fırıncı-patissier ile pastalar, viennoiseries ve diğer ekşi mayalı ekmeklerin lezzetli olduğu kadar lüks ve daha uygun fiyatlı olduğunu söylemek gerekir. Tarihi bir butikte mükemmel bir şekilde uygulanan klasikleri seviyoruz. [Devamını oku]
"Meilleur Pâtissier "den Mohamed, Asnières-sur-Seine'de restoran ve pastane Food'Art'ı açtı
"Meilleur Pâtissier" 10. sezon yarışmacısı Mohamed, güzel kreasyonlarıyla bizi çok memnun etti ve Asnières-sur-Seine'de Food'Art adlı tatlı ve tuzlu restoranını açtı. Neden bir göz atmıyorsunuz? [Devamını oku]
Cédric Grolet Café, ünlü pasta şefinin Paris'teki butik x kahve dükkanı
Cédric Grolet, Paris'te sıcak ve soğuk içeceklerin ve elbette iki yeni kreasyon da dahil olmak üzere tatlı ikramların tadını çıkarabileceğiniz yeni butik x kahve dükkanı Cédric Grolet Café'yi açıyor: kurabiye-pizza ve kruvasan-donut! [Devamını oku]
Qasti Patisserie and tearoom by Alan Geaam, Lübnan tatlılarının gurme adresi
Paris'te iyi, geleneksel Lübnan pastaneleri mi arıyorsunuz? Çok sevdiğimiz Michelin yıldızlı şef Alan Geaam, özel oryantal lezzetlerle kendinizi şımartabileceğiniz bir paket servis ve çay salonu olan Qasti Pâtisserie libanaises'i açıyor. [Devamını oku]
Popüler kültürün ikonları Krispy Kreme'in çörekleri şimdi Forum des Halles'de!
Amerikalı donut hayranlarının dikkatine: Krispy Kreme donutları nihayet 6 Aralık Çarşamba günü saat 8'de Forum des Halles'de Paris'e geliyor! [Devamını oku]
The French Bastards Paris'in 7. bölgesinde çökmekte olan bir fırın ve pastane açıyor
The French Bastards, 7. bölgede rue de Sèvres üzerinde bir fırın açarak bölgeye çağdaş bir dokunuş getiriyor. Açılış tarihi: 17 Kasım 2023. [Devamını oku]
Land&Monkeys, Paris'teki ilk %100 bitki bazlı fırın
Vegan olsun ya da olmasın tüm iyi şeyler sevenlerin dikkatine: Paris'in 11. bölgesinde %100 bitki bazlı bir fırın ve pastane açıldı! [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
