Île-de-France: İşte bölgenin 2026 yılında en iyi organik köy ekmeğini nereden bulabileceğiniz

Paris'in geleneksel en iyi bagetinin yarışmasının ardından, Paris'in geleneksel en iyi bageti, Seine-et-Marne, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d’Oise, Val-d’Oise, Seine-Saint-Denis ve Essonne, bir kez daha bölgenin ustalarının zanaatını onurlandıran yeni bir yarışmaya geçildi: Île-de-France'nın en iyi organik kır ekmeği unvanını taşıyacak ekmek için. Bu sene 42 fırıncı, organik ekmeklerini sundu.

Après avoir senti, touché et dégusté de nombreux pains bio, le jury a rendu son verdict ce vendredi 2 octobre 2026. Pour les départager, le jury a noté plusieurs critères, dont l'aspect du pain, mais aussi sa cuisson, sa mie, son odeur et son goût.

Birçok organik ekmeği koklayıp dokunduktan ve tadına baktıktan sonra jüri, 2 Ekim 2026 Cuma günü kararını açıkladı. Farklılaştırmak için jüri, ekmeğin görünümü başta olmak üzere pişme durumu, iç dokusu, kokusu ve tadı dahil olmak üzere birkaç kriteri puanladı.

Île-de-France bölgesinin 2026 en iyi organik köy ekmeği ödülü, Ludovic Janus'a verildi; La Mie Maisonnaise adlı fırından, La Mie Maisonnaise, Maisons-Alfort kentinde, Val-de-Marne'da bulunmaktadır.

Antony'de, Hauts-de-Seine'deki Maison Lhérault adlı kuruluştan Ludovic Lhérault takip ediliyor: Maison Lhérault. Son olarak, Paris'in 17. ilçesinde bulunan La Mauvaise Herbe fırınından Maxime Raïmi, La Mauvaise Herbe, üçüncü basamağa yükseliyor.

Kazananın, Île-de-France bölgesini 26 ve 27 Kasım'da Paris'in 12. arrondissement'ında bulunan EBP'de düzenlenen Genel Tarım Yarışması'nda (el yapımı köy ekmeği kategorisi) temsil etme onuruna sahip olacağını belirtelim.

• Ayrıca oku
• Île-de-France : işte Grand Paris'in 2026 Geleneksel En İyi Baguette ödülünün sahibi
• Essonne: 2026 için departmandaki en iyi geleneksel baget nerede bulunuyor?
• Yvelines: Departmanda 2026 yılının en iyi geleneksel bageti nerede bulunuyor?

Île-de-France Bölgesi'nin En İyi Organik Köy Ekmeği Yarışması 2026 Sonuçları

1. Ludovic JANUS - La Mie Maisonnaise / 67 Georges Clémenceau Cad., 94700 MAISONS-ALFORT
2. Ludovic LHÉRAULT - Maison Lhérault / 81 Mirabeau Sokağı, 92160 ANTONY
3. Maxime RAÏMI - La Mauvaise Herbe / 103 Saint-Ouen Bulvarı, 75017 PARIS
4. Jean-Paul TARANNE - Le Fournil Gourmand / 181 Pierre Brossolette Sokağı, 93160 NOISY-LE-GRAND
5. Colette WILWERT - Colette Pâtisserie / 10 General de Gaulle Meydanı, 78580 MAULE
6. André DEVESA - La Boulangerie Bio / 58 Marcel Bontemps Sokağı, 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
7. Benjamin VIGREUX - Graine / 75 Gambetta Bulvarı, 75020 PARIS
8. Jean-Michel CARTON - Carton Paris / 6 Denain Bulvarı, 75010 PARIS
9. Frédéric ANTUNES - Les Délices de Fred / 58 Pierre Brossolette Bulvarı, 94170 LE PERREUX-SUR-MARNE
10. Jean-François WICKER - Délicieusement Bio / 89 Acacias Sokağı, 91800 BRUNOY

Kazananı ve tüm katılımcıları tebrik ederiz!