Louvre Müzesi'ne iki adım mesafede, Solaria, özel bir kahve dükkanı ve içimizi ısıtan pastalarıyla

Şeker bağımlıları dikkat: Paris'in birinci arrondissement'ında, pastane lezzetleri ve rahatlatıcı içecekleri tadabileceğiniz, sakin ve şık bir atmosferde hizmet veren bir Coffee-hop var.

Paris'in 1er arrondissement de Paris kafelerle dolup taşar; bazıları için tarihî, bazıları için tipik olan bu mekanlar, başkentin en çok turist çeken semtlerinden birinin kalbinde geçmişin çekiciliğini yaşatır. Ancak bu sefer, keşfetmenizi önerdiğimiz adres daha çağdaş bir ruh taşıyor. Louvre Müzesi'ne yakın bir konumda, Saint-Honoré semti içinde güneşli bir vibe’a sahip bir mekan yükseldi: Solaria.

Burada, aynı anda bir pastane ve bir kahveci bulunuyor; semtin tarihi ruhunu koruyan bir çerçeve ile modern bir esintiyi bir araya getiren bir ortam. Solaria, moda bir konsept mekânı değil; sadece çocukluk hayalinin somutlaşmış hali olan, tutkulu bir pastacı Jeanne’in eseri. Burada, Parisli’nin bir gün geldiği ya da her zaman geldiği bir sığınak gibi, rahatlatıcı bir pastane ve lezzetli içecekler bulmak için ziyaret ediliyor.

Pastane tatlıları o kadar doyurucu ve yoğun ki, alışık değilseniz paylaşmanızı öneririz; bu, uzun bir çay saatinin habercisi. yine de kendine özgü bir kimlik yaratmaya çalışmıyor; daha çok sevilen tatlılar menüsünü öne çıkarıyor. Pastalar zarif ama cömert; ayrıca kekler, kurabiyeler ve hatta kanellé de bulunuyor; böylece farklı istekler arasında gezinip bütçeye uyum sağlayabilirsiniz. Fiyatlar, madeleine için 2€'dan başlıyor ve 7-9€ aralığında değişiyor.

Bu da, yaratımların mutlaka herkesçe beğenileceği anlamına gelmez; tarifler hâlâ belirli bir karakter taşıyor. Kanıt olarak pistachio tartını örnek göstermek isteriz; burada yeşil altın, farklı dokularla sunuluyor, bu kuru meyvenin gerçek tadı korunuyor ve çok baskın bir fleur de sel ile tat dengeleniyor. Sonuç bazılarını ikiye bölebilir; aşırı tatlıya kaçmayan, tatlı düşkünü olmayanlar bile kendi dengenizi burada bulabilir.

Le Saint-Honoré version Solaria, kremalı chou ile taçlandırılmış ve çocukluğa ait bir tat bırakan bu tat, tadım anında bize çokça tatlılık vadetse de, yoğun, akışkan karameli de yine belirgin bir tercih olarak öne çıkıyor. Bu iki tatlı ne kadar farklı görünse de her birinde beklenmedik bir unsur saklı; belirgin ve güçlü bir anlam taşıyan bu unsurlar sonunda Jeanne’nin imzasını oluşturuyor.

İçecekler tarafına bakınca, bu adresin elinde bir sürü koz var. Birincisi, Kahve Köşesi bölümünde artık olmazsa olmaz sayılan matcha, altın latte ve diğer latte çeşitleri, daha pahalıya mal olmadan bitkisel süt seçeneğini de sunuyor. Espresso için yaklaşık 2,5€, barista kreasyonları için 5–6€ arasını gözden çıkarmalısınız. Biz daha nadir bulunan siyah susama yöneldik; çok tatlı olmayan, güzel köpüklü bir dokuya sahip ve pastalarımızla eşleşen iyi bir seçenek oldu.

Ayrıca dakikada hazırlanan smoothie’lar (7€) bulabilirsiniz; en fazla üç meyve seçebiliyor ve üzerine (+1€) ek olarak kendi tercihinize göre bir süper yiyecek ekleyebiliyorsunuz; kollajen, ginseng veya maca gibi seçenekler de mevcut. Fiyatlar, mahalledeki benzer adreslere göre nispeten uygun.

En büyük avantajı şu ki Solaria, beklenmedik bir sığınak daha saklıyor: Sadece bir pastane tezgahı değil ve oturma alanları yalnızca güzel havalarda terasıyla sınırlı değil. Üst katta, Paris tarzı bir apartman dairesi havasını taşıyan mahrem bir kahve alanı bulunuyor; geniş bir vitrine sahip olan bu bölüm, kilisenin ve sokağın manzarasının tadını çıkarırken bu hareketli şehirden uzaklaşmanıza olanak tanıyor.

Buradaki koltuklar rahat, keyifli bir oturuş süresi boyunca sıkıştırılmadan, istediğiniz kadar vakit geçirebilirsiniz. Ancak mekâna giriş dar ve ince basamaklı bir merdivenle sağlanıyor; hareket ettime zorlananlar için erişim biraz güçleşebiliyor.

Güzel havalarda ve dış mekân oturma alanları doluysa, bu pastanenin şehrin iki simge bahçesine — Tuileries Bahçesi ve Palais-Royal Bahçesi — çok yakın olduğunu vurgulamak gerekir. Paket olarak almak mümkün ve bambu çatal-bıçak takımı da sunuluyor: güneşli bir molayı atıştırmalık için ideal! Kaşıkla yemek her zaman en pratik yol olmayabilir, fakat tatlılar elde kolayca tüketilebilir ve ısırarak lezzetli bir deneyim sunar.

Paris klişesinin ikon deneyimini yaşamak istiyorsanız (bunda sakınca yok), tarihî bir zemin ya da lüks bir mekânda, Angelina gibi bir yerde ya da Ritz’in Comptoir’u gibi adreslerde bulmak mümkün. Ancak bu adresin ruhu asıl o değil. Solaria nus sizi daha çok Paris’in seçkinlerini barındıran, samimi bir mekânda topluyor; kahve dünyasının trendine gönül verenler Café Kitsune veya Lactem gibi yerlerde de mükemmel pastaları tadabilirler; mahalleye kıyasla gayet uygun bir kalite-fiyat dengesiyle.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.