Cedric Grolet’in Meurice’deki Tea Time’ı Paris'te: göz alıcı gözüküp lezzetli tatlılar ve yeniden yorumlanan tuzlu klasikler

Çay saati, yalnızca bir gelenek değil, bir mekânı, bir mirası ve yaşam biçimini anlatır: Paris ve Île-de-France'da en iyi çay saatleri ve atıştırmalıklar hiç de sıradan değil. Le Meurice, 1835 yılından beri İngiliz misafirlerine kapılarını açan ilk lükssüz otel olarak, Cedric Grolet ile bu geleneği yeniden yorumluyor ve saygıyla yeniliği harmanlıyor. Philippe Starck tasarımı Le Dalí Restoran ise, ışık, mobilya ve servis ekibinin uyum içindeki hareketleriyle her detayın şiirle buluştuğu, ferah ve aydınlık bir atmosfer sunuyor.

Salatalık ve tuzlu lezzetler, bu çay saatinin ilk bölümünde dokular ve kontrastlar üzerinde oynuyor. Trüflü jambon ve tereyağı sandviçi, Paris’in klasiklerini 12 ay olgunlaştırılmış jambon, trüf yağıyla tatlandırılmış kavrulmuş tereyağı ve ev yapımı yumuşak ekmeğiyle yeniden yorumluyor. Hafif ve havadar olan , yengeç ve hafif ekşimsi mayonezle gayet uyum sağlıyor. Hâlâ hafifçe parlak ve limonlu olan kıtır kıtır somon, tahıllı Viyana ekmek üzerinde duruyor ve havyar ile süsleniyor.

Sonrasında hizmet, el yapımı gümüşten hazırlanmış ve dallar şeklinde tasarlanmış bir ağaçla tatlılara geçiyor; burada mevsimin meyve heykelleri — yuzu, elma, mango, yerfıstığı, antep fıstığı, ceviz — ve meşhur göz yanıltıcı pastalar, küçük renkli ve yenilebilir mücevherler gibi sunuluyor. Fırından yeni çıkmış, sıcak madeleine'ler, brioche'lar, kekler ve scone'lar odanın mis gibi kokusunu yayıyor ve anlık, cömertçe hoşnudiyetle tadına bakmayı teşvik ediyor.

Pour 95 €, la pause comprend une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud), tandis que le champagne est disponible en supplément. Entre l’élégance britannique et la touche française créative, le tea time du Meurice se vit comme un instant sophistiqué, où plaisir et raffinement se marient avec justesse et élégance.