Jo and Nana Cakes: rahat bir vintage çay salonunda hamur işleri ve vegan çay saati

Coulée Verte'nin eteklerinde, yumuşak pastel renklere sahip vintage bir dekorda, gurme bir an için, yumurtasız, laktozsuz ve hatta glütensiz büyüleyici bir vegan pastane sizi karşılıyor! Johanna Lefebvre 2015'ten beri burada çalışıyor, çünkü kendisi de bu lezzetli tatlılarda genellikle her yerde bulunan gıdalara karşı intoleransı var.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta 20–26 Nisan 2026 arasındaki kaçırılmaması gereken fırsatlar

Ve klişelerden uzak, Fransa'nın ilk vegan pasta şefi, katmanlı keklerden antrelere ve tuzlu yemeklere kadar her damak tadına uygun lezzetler sunuyor, elbette hepsi ev yapımı ve çoğu zaman yerel ürünler kullanıyor. Bu tatlı ikramların yanı sıra, rahat çay salonunda hafta sonu brunch 'ının ya da Perşembe'den Pazartesi'ye vegan çay saatinin tadını çıkarabilirsiniz.

Yumurtaya alerjiniz varsa bir sarayda denemenin genellikle zor olduğu Londra çay saatinin keyfini yaşamak için denemeyi seçtiğimiz deneyim buydu. Tatlı mignardisler (bir acıbadem kurabiyesi, o anın üç minyatür pastası ve üçlü seyahat bisküvisi), parmak sandviçler ve tuzlu atıştırmalıklar ve bir içecekten oluşan bu atıştırmalık, kişi başı 34 Euro karşılığında hayal kırıklığına uğratmadı.

Zarif porselenler içinde sevimli bir şekilde sunulan bizimki, ağızda eriyen ve tıpkı gerçek bir choux böreği gibi görünen çikolatalı bir religieuse, çıtır karabuğday tabanıyla klasik ama gurme bir limon kırmızısı meyveli cheesecake, glütensiz bir brownie ve cevizli kurabiye, şeker ve acılık arasında mükemmel bir denge kuran fıstıklı-çikolatalı kurabiye, çok çiçeksi bir acıbadem kurabiyesi ve fındıklı bir entremets keşfetmemizi sağladı, glutensiz brownie ve cevizli kurabiye, bitter çikolatanın tatlılığı ve acılığı arasında mükemmel bir denge kuran fıstıklı-çikolatalı kurabiye, çok çiçeksi bir acıbadem kurabiyesi ve lezzetli pralin aromalı narin bir fındık-beyaz çikolata entremets.

İşin tuzlu tarafında, tabağımızda son derece nemli bir foccacia ve bizi sebze pastırması ve peynirle barıştıran bir ızgara peynirin yanı sıra bir falafel ve çarpıcı pancar humusu vardı. Tüm bunlara sıcak içecekler eşlik etti, yılın bu zamanında tatlı, çiçekli bir elf çayı, rahatlatıcı bir matcha latte ve şaşırtıcı bir yasemin diabolo, sık sık bulunmayan bir lezzet - ne kadar harika bir keşif olduğu düşünüldüğünde utanç verici!

Her iki deneyimin de sadece rezervasyonla yapılabildiğini lütfen unutmayın! Ayrıca, cömert kremasıyla fıstıklı kruvasan ve güçlü fındık aroması, mükemmel pralin köpüğü ve inanılmaz elastik hamur dokusuyla mutlaka denenmesi gereken Paris-Brest de dahil olmak üzere sergilenen hamur işlerinden bazılarını deneme şansımız oldu.

Hizmet misafirperver ve son derece insancıldı ve dekor başka bir çağdan geliyordu, bize Bridgerton serisine daldığımız izlenimini veriyordu!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.