Herkes İtalyan mutfağını bilir... Ama gerçek İtalyan mutfağı, Roma, Napoli, Floransa ya da Venedik'e seyahat ettiğinizde yediğiniz ve Dante'nin ülkesindeki son tatilinizi hatırlatmak için başkentte tekrar bulmak istediğiniz mutfak...? Zazza biraz vaat, geleneksel ama modern lezzetlere bir dönüş, başkentin tam kalbinde İtalyan cennetinin küçük bir köşesi. 10. bölgede yer alan restoranın gurmelerin damak tadına hitap edeceği kesin.
Menüde bu uzak bölgelerden gelen taze ürünlerden başka bir şey bulamayacaksınız: burratina, Bresaola carpaccio, Tiramisu, domates, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza ve gorgonzola eşliğinde her sosta pizzalar... ve aynı şey şaraplar ve yemek sonrası içecekler için de geçerli: Lambrusco (köpüklü bir kırmızı şarap), Prosecco, Moscato d'Asti ve diğer Amaretto ve Limoncello... Bizi doğrudan önceki tatillerimizin gurme teraslarına geri götüren lezzetler. İtalya'ya aşina olmayanlar için bu yolculuk anlık, keşif ise hoş bir keşif.
Editörler özellikle oldukça hafif ve damakta çok hoş bir tat bırakan burratina'yı tavsiye ediyor. Tıpkı İtalyan mutfağı gibi çok basit bir yemek olan Bresaola carpaccio doyurucu ve ferahlatıcıdır. Pizzalara gelince, oldukça klasik ama sevgiyle hazırlanan calzone'yi ve yer mantarıyla yapılan, çok hafif aromalı ve özellikle iyi olan ilginç bir pizza olan tartufata'yı tavsiye ediyoruz.
Aynı şey dekor için de geçerlidir: hem ön taraftaki hem de bardaki beyaz tuğla duvarlar ve mermer, ülkeyi iyi tanıyanlar için kuzey İtalya'daki bazı binaları (ön cepheleri Carrara mermerinden yapılmış) anımsatmaktadır. Ve bu deneyimi daha da genişletmek isteyenler için şirket Bastille'de, iş arkadaşlarının gelip bir aperitivo'nun tadını çıkarabileceği Ammazzaadında bir trattoria da açtı... Peki, oraya gidelim mi arkadaşlar?
(Credits: ©Laurent Pradal)
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Temmuz 2020
Yer
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Erişim
Metro hattı 8 veya 9 "Bonne Nouvelle" istasyonu
Fiyat:% s
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Resmi site
www.zazza.paris