Le TUB: Paris'te bir kamyon kadar yakışıklı bir restoran

Palais Royal'deki rue de Beaujolais'de bulunanyeni restoran TUB'ın girişinde bizi karşılayan şaşırtıcı derecede heybetli kırmızı bir Citroën kamyon. Sahibinin gıda kamyonlarına yabancı olmadığını, birkaç yıldır Paris sokaklarında kendi kamyonuyla dolaştığını söylemek gerekir. Bu yüzden trendi tersine çevirmeye ve bir restorana kamyon koymaya karar vermesi geçmişe bir selam niteliğindeydi.

Herkesin görebileceği şekilde açık olan mutfak, flammenkuches (Alsace'a özgü ve aynı zamanda TUB 'ın spesiyalitesi: klasik tarif için crème fraiche, çiğ soğan ve domuz yağı ile kaplanmış ince bir hamur işi) gibi iyi, hızlı ve basit yemekler vaat ediyor; aynı zamanda dikdörtgen pizzalar, burgerler ve salatalar.

Aslen Alsaslı olan işletme sahibinin bize rehberlik etmesine izin verdik ve munster peynirli güzel bir flammenkuche (15 €) ve barbekü pastırmalı burger (18 €) seçtik. Flammenkuche 'nin neden sahibinin gururu ve neşesi olduğunu anlamak kolay: Alsaslı bir fırıncı tarafından yapılan hamur işi gevrek ve her şey munster peyniri ile damlıyor - gerçek bir muamele.

• Ayrıca oku
• 1-7 Aralık 2025 tarihleri arasında Paris ve Île-de-France bölgesinde bu haftanın iyi fırsatları

Hamburger ise organik susamlı ekmeğiyle basit ama etkili ve yanında güzel bir kase cipsle birlikte geliyor. Tatlı olarak, şaşırtıcı derecede tatlı flammenkuche 'yi (12 €) deneyin: tuzlu versiyonla aynı hamur işi, ancak ince elma dilimleri ve cömert bir tarçın serpintisi ile tepesinde, Alsas lezzetleriyle bu yemeği tamamlamak için mükemmel bir yol.

Muhteşem Théâtre du Palais-Royal'in arkasında elverişli bir konumda yer alan ve hoş, sessiz, güneşli bir terasa sahip olan TUB, gün ortasından gece yarısına kadar kesintisiz hizmet sunarak her zaman meşguldür. Buradaki yemekler hızlı, iyi ve etkilidir ve fiyatlar bölge için çok makuldür. Kredi kartınızın limitini aşma endişesi olmadan arkadaşlarınızla gelip bir kalas, bir pizza veya bir tarte flambée (flammenkuche'nin diğer adı) paylaşmak için mükemmel bir yerdir.

Ayrıca üst katın yakında daha fazla gurmeyi ağırlayacak şekilde donatılacağına ve hepsinden önemlisi bodrum katında gizli bir barın açılacağına dair söylentiler de var. Ama sessiz olun, size söylemedik!